03/06/2026
La UNESCO se viste con los colores del Paraguay y de toda América Latina y el Caribe.
Esta semana, en la sede de la UNESCO, transcurre la edición 2026 de la Semana de América Latina y el Caribe, bajo el lema “Paz, diversidad y futuro sostenible”. Cuatro jornadas en las que nuestra región entera —sus colores, sus voces, sus sabores, sus saberes— ocupa el corazón del único organismo multilateral del mundo consagrado a la cultura, la educación y la ciencia.
El martes, la ceremonia inaugural abrió oficialmente la Semana. La Delegación Permanente del Paraguay se hizo presente con su stand donde el visitante encuentra los pequeños signos de la vida cotidiana paraguaya: los sabores que comparte una familia, los objetos que acompañan los rituales del día, los detalles en los que un país se reconoce a sí mismo.
Y este miércoles, a las 10h30, la Salle des Pas Perdus se llevó a cabo el taller infantil “Chipa apo: sabores de la identidad paraguaya” con los niños y niñas de la guardería de la UNESCO bajo la guía de la Chef .guillot . Esta actividad acercó a los más pequeños a uno de nuestros patrimonios culinarios más entrañables. Después de una breve introducción a lo que es la chipa, los niños se sumergieron en el amasado, dando forma a pequeños cocodrilos —yacaré, en guaraní—.
Y aprendieron, así, no solo a moldear la masa con sus manos, sino también a nombrarla en la lengua de nuestros antepasados.
Porque transmitir el patrimonio cultural de una nación es eso: hacer que un saber ancestral siga vivo en boca de las nuevas generaciones.
