17/09/2026
[𝐅𝐨𝐫𝐦𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧] 𝐏𝐫𝐨𝐝𝐮𝐜𝐭𝐢𝐨𝐧/ 𝐭𝐫𝐚𝐧𝐬𝐟𝐨𝐫𝐦𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐥𝐚𝐢𝐭𝐢𝐞̀𝐫𝐞
Vous produisez et transformez du lait à la ferme ?
👉Inscrivez-vous à la prochaine formation : Je gère les risques sanitaires en production laitière fermière avec le Guide des Bonnes Pratiques d’Hygiène Européen
Le Guide de Bonnes Pratiques d’Hygiène (GBPH) Européen est un outil essentiel pour maîtriser les risques sanitaires en production laitière fermière.
✅Quelles sont les exigences concernant les locaux de fromagerie?
✅Quels sont les micro-organismes indésirables et pathogènes à surveiller ?
✅ À quoi servent les analyses microbiologiques ?
✅ Comment construire un plan d’autocontrôle pertinent et adapté à son atelier ?
Lors de cette formation, nous vous donnerons toutes les clés pour répondre à ces questions et construire votre Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) à l’aide de l’outil GBPH.
Rejoignez-nous pour sécuriser vos pratiques et renforcer votre maîtrise de l’hygiène en transformation laitière fermière.
📅 2 jours ; 15/10 et 27/10
📍 Moirans
📧 Sandrine ANSELMET
Conseillère en transformation fromagère
[email protected]
Cette formation permet de faire le point sur les obligations réglementaires des fromages fermiers et propose d'y répondre en présentant un outil rédigé par des professionnels et adopté par la commission européenne