Anses - Agence nationale de sécurité sanitaire

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Anses - Agence nationale de sécurité sanitaire

Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail.

Nous apportons les repères scientifiques utiles pour protéger notre santé contre les risques liés à l’alimentation, à l’environnement et au travail, ou qui affectent la santé des animaux et des plantes. Alors que les évolutions du climat, des technologies et nos choix de société font émerger des menaces nouvelles, nous contribuons chaque jour à mobiliser la science pour un monde plus sûr, plus sain, pour tous.

01/04/2026

Ce n'est pas un poisson d'avril !
Consommer du poisson 2 fois par semaine en alternant :

👉 un poisson gras, riche en acides gras oméga-3 : saumon, sardine, maquereau, hareng…
👉 un autre poisson : colin, merlu, cabillaud, sole, thon…

Pourquoi cette recommandation ?

Parce que le poisson possède des qualités nutritionnelles précieuses pour couvrir nos besoins en acides gras oméga-3. 🐟

🔍 Mais, en filtrant l’eau de mer ou en se nourrissant d’autres poissons, le poisson peut aussi accumuler des contaminants chimiques comme le méthylmercure, avec des effets néfastes sur la santé si on y est trop exposé.

Consommer du poisson 2 fois par semaine en alternant les espèces et en variant les lieux d’approvisionnement permet de couvrir nos besoins nutritionnels, tout en minimisant les risques de surexposition aux contaminants.

Et vous, vous alternez les poissons dans votre assiette ? 🐠🐟🦈
👉 Plus d'infos : https://swll.to/paerM

25/03/2026

🍽 Le cadmium est dans nos assiettes mais pas forcément là où on l'imagine...

Vérité 1️⃣ : Notre alimentation est la principale source d’exposition au cadmium.
Présent naturellement dans les sols, le cadmium pénètre facilement dans les végétaux par leurs racines et entre dans la chaîne alimentaire.
En plus, certaines activités humaines, comme l’utilisation d’engrais en agriculture, augmentent sa concentration dans les sols.
Chez les fumeurs, le tabac est une source supplémentaire d’exposition.

Vérité 2️⃣ : NON, le chocolat n’est pas le vrai problème !

Il représente moins de 3% de notre exposition au cadmium.

Les aliments les plus contributeurs :
- céréales du petit-déjeuner,
- pain et biscottes,
- viennoiseries et pâtisseries,
- biscuits sucrés et salés,
- pâtes,
- riz et blé raffinés,
- pommes de terre,
- certains légumes.

Vérité 3️⃣ : Le bio n’est pas épargné.

En France, une grande part des apports en cadmium dans les sols proviennent de l’utilisation de matières fertilisantes, en particulier des engrais minéraux phosphatés.
Or, certains engrais et matières fertilisantes contenant du cadmium sont aussi autorisés et utilisés en agriculture biologique.

Vérité 4️⃣ : Le consommateur peut agir.

La réduction de notre exposition passe d’abord et avant tout par des actions collectives. Par exemple, en réduisant la teneur en cadmium dans les engrais utilisés en agriculture.

Mais vous pouvez aussi agir en tant que consommateur :
En limitant la consommation de produits à base de blé sucrés et salés comme les céréales du petit-déjeuner, viennoiseries et biscuits.....et en introduisant davantage de légumineuses (lentilles, pois chiche, haricots rouges...) à la place d’aliments à base de blé comme les pâtes, ou le riz.

🤔 Et vous, laquelle de ces vérités vous surprend le plus ?

Pour plus d'infos : https://swll.to/ENy7n

20/03/2026

🌸🌸Le printemps arrive, mais elles sont de retour : on vous parle bien sûr des tiques !

Tous nos conseils pour des balades en toute sérénité.

18/03/2026

3️⃣choses à savoir sur l’enquête Albane !

Emmannuelle Szego, chargée d’études scientifiques chez Santé publique France, partage trois tips pour les participants !

Votre participation est importante, elle va contribuer à la des générations futures.

Pour en savoir plus : https://swll.to/PMEOr

́Publique ́etbienêtre

13/03/2026

L’activité physique, un des meilleurs alliés de notre sommeil ! 💤

En France, le temps de sommeil est souvent insuffisant, et ce dès l’enfance.
À l’adolescence, les troubles du sommeil sont fréquents et ils augmentent avec l’âge. 🧒👧

🚲 L’activité physique améliore la quantité et la qualité de sommeil. Elle joue également un rôle sur la qualité de l’éveil en journée.

A l’inverse, un sommeil perturbé ou insuffisant augmente le risque de maladies chroniques : obésité, diabète de type 2, etc.

Quelles activités privilégier ?

Les plus efficaces contre les troubles du sommeil sont les activités avec déplacement qui sollicitent les capacités cardio-respiratoires :

- Marche à allure régulière
- Course
- Natation
- Vélo

👉 Mieux vaut privilégier la durée à l’intensité.

Quand pratiquer ?

- Régulièrement et réparti sur la semaine,
- Toute la journée, encore plus entre 15h et 19h,
- Eviter les activités d’intensité élevée après 21h > elles peuvent retarder l’endormissement.

👉 Privilégier les activités en extérieur car cela expose à la lumière du jour.

27/02/2026

On vous explique comment se débarrasser des preuves 🔎

24/02/2026

Un mal mystérieux touche les chats...

Nous avons besoin de vous 🫵

Prêt à vous glisser dans la peau d'un scientifique afin de garder le contrôle de la situation ?

Pour jouer, le lien est dans la bio !

11/02/2026

Quels conseils donneriez-vous à la jeune étudiante que vous étiez ? 👩‍🔬👩‍💻

Pour la journée internationale des femmes de science, on est allées poser la question à trois de de nos scientifiques.

06/02/2026

Fromages au lait cru : qui doit les éviter ? 🧀

- Les enfants,
- Les femmes enceintes,
- Les plus de 65 ans,
- Les personnes immunodéprimées.

👉 Pourquoi ?

Ces populations sont plus sensibles aux bactéries parfois présentes dans les fromages au lait cru : listeria monocytogenes, salmonella, E. coli producteurs de shigatoxines (STEC).

👉 Quels fromages au lait cru éviter ?

- Les pâtes molles à croûte fleurie type camembert, brie ou crottin,
- Les pâtes pressées non cuites à affinage court type morbier, reblochon, saint-nectaire,
- Les pâtes molles à croûte lavée type munster ou maroilles.
Les fromages au lait cru sont élaborés avec un lait qui n'a pas été chauffé à plus de 40°C.

👉 Quelles alternatives pour ces populations sensibles ?

✔ manger des fromages à pâte pressée cuite comme le comté ou le gruyère,
✔manger du fromage bien cuit, comme dans une recette au four,

Et dans tous les cas, conserver le fromage au frigo qui doit être à +4°C.

04/02/2026

💡4 idées reçues sur le vapotage :

👉 Vapoter, c’est sûr pour la santé ?
D’après nos derniers travaux, avec ou sans ni****ne, vapoter peut avoir des effets respiratoires, cardiovasculaires et cancérogènes.

👉 Vapoter aide à arrêter de fumer ?
Le vapotage peut être envisagé comme une option transitoire pour les personnes ayant des difficultés à arrêter le tabac.
Pour arrêter de fumer, faites-vous accompagner par un professionnel de santé.

👉 C’est que de la vapeur, c’est sans danger ?
Même s’il n’y a pas de combustion comme avec le tabac, la vapeur inhalée contient des substances toxiques.
Ces substances se trouvent dans le e-liquide ou se forment lors du vapotage.

👉 Vapoter ne rend pas “addict”
Si le e-liquide contient de la ni****ne,vapoter peut rendre dépendant.

Plus d'informations : https://swll.to/OSnZ1DS

30/01/2026

Les filles plus touchées que les garçons ?

21/01/2026

📝 L’enquête Albane continue !

Une deuxième vague d’enquête a été lancée en décembre.

A quoi vont servir les résultats ? Pourquoi est-ce important de participer ?

Loïc Rambaud, épidémiologiste à Santé publique France , vous explique tout.

Adresse

14 Rue Pierre Et Marie Curie
Maisons-Alfort
94700

Téléphone

0149771350

Site Web

http://www.anses.fr/

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