16/06/2026
🌳 𝐕𝐢𝐬𝐢𝐭𝐞 𝐝𝐞𝐬 𝐯𝐞𝐫𝐠𝐞𝐫𝐬 𝐝𝐞 𝐩𝐨𝐦𝐦𝐢𝐞𝐫𝐬 𝐞𝐭 𝐝’𝐮𝐧𝐞 𝐜𝐢𝐝𝐫𝐞𝐫𝐢𝐞 𝐛𝐢𝐨 𝐝𝐚𝐧𝐬 𝐥’𝐎𝐢𝐬𝐞
Sandrine Rocard, directrice générale de l’Agence de l'eau Seine-Normandie de l’eau Seine-Normandie, Frédéric CHAUVEL, directeur général adjoint et Pascale Mercier, directrice territoriale Vallées d’Oise se sont rendus aux vergers du clos Bernard et à la Cidrerie bio SCEA MITTON à Baron (60) pour visiter ce nouvel outil de production.
Cette installation a été aidée à hauteur de 1 113 900 € par l’agence de l’eau Seine-Normandie, dans le cadre des aides à la structuration de filière et au soutien à l’agriculture biologique.
Sur ce territoire de l’Oise, la production de cidre est une démarche globale. En effet, les pommes proviennent de la SCEA du Clos Bernard, exploitation agricole biologique située à Rosières, qui cultive 90 hectares de vergers de pommes non irrigués sur l’aire d’alimentation de captage (AAC) prioritaire d’Auger-Saint-Vincent.
Face à la stagnation des prix des pommes à cidre (contrat fixe sans indexation sur l’inflation) et à la volonté de maîtriser l’impact environnemental, les exploitants (SCEA du Clos Bernard et SCEA Mitton) ont décidé de se diversifier en créant une cidrerie biologique à Baron, à moins de 5 km des vergers.
Cette initiative présente plusieurs avantages :
▪ Circuit court et autonomie : 100 % de la production est valorisée localement, réduisant l’empreinte carbone liée au transport.
▪ Sécurisation économique : La transformation sur place permet de capter une plus grande valeur ajoutée et de limiter la dépendance aux fluctuations du marché.
De plus, la cidrerie est conçue pour minimiser son impact environnemental.
💧 La ligne de production de la cidrerie est équipée d'une station de lavage des pommes qui fonctionne en circuit fermé avec un bac de recyclage permettant de séparer l'eau des impuretés (feuilles, écorces, etc.).
Ce retour d’expérience inspirant montre comment l’agriculture biologique et l’agro-transformation peuvent s’allier pour concilier performance économique et respect de l’environnement, tout en s’inscrivant dans les enjeux d’un territoire fragile comme l’AAC d’Auger-Saint-Vincent.