14/06/2026
🍴 Vous avez aimé nos pickles ? Pour agrémenter vos salades, burgers, sandwichs, bowls ou à grignoter simplement comme ça...
🟡🟣 Voici la recette de Maya : pour 2 navets / betteraves
- trancher finement vos légumes, les placer dans une passoire avec une pincée de sel et laisser dégorger (15 à 30 min)
- mélanger les ingrédients de la saumure : 1 tasse de vinaigre (de riz ou cidre), 1/2 tasse de sucre ou une grosse cuillère de miel, 1 tasse d'eau. Faire chauffer dans une casserole et laisser tiédir
- éponger les légumes et les placer dans un bocal normal avec des aromates (herbes ou épices, par exemple ici poivre, curry et piment doux). Verser la saumure jusqu'à ce qu'elle recouvre le tout.
- fermer et laisser reposer au moins 2 jours. Mettre au frais avant consommation et une fois le bocal ouvert.
Bon appétit !
Sur la photo, ce sont des navets Boule d'or et violet, et des betterave Chioggia (elles perdent leur joli motif avec la marinade). Ça fonctionne aussi avec des gros radis (green meat, red meat, daikon), mais aussi avec les petits - vous pouvez alors juste les couper sans les éplucher.
