01/05/2026
Estos días, nos vemos en Santoña, y os esperamos en la que llena nuestra villa.
Si llegas a este post sin todavía conocernos, aquí te resumimos algunas cosas (llámalo 'tips', llámalo 'bio') para que nos ubiques mejor.
En Angelachu elaboramos uno de los productos estrella de la gastronomía española: las Anchoas del Cantábrico. Y lo hacemos desde hace más de 25 años, reactivando el legado y la tradición salazonera de nuestros abuelos, iniciada allá por la década de 1950, en Santoña.
En estos años, seguimos cumpliendo a rajatabla la tradición y el proceso más artesanal: pescado de temporada -bocartes frescos de la especie Engraulis Encrasicolus- procedente de captura artesanal manual y de tamaño idóneo, minuciosa selección y manipulación, elaboración certificada, magnífica presentación del producto, textura y sabor. Sobamos a mano el salazón, pez a pez.
Las anchoas Angelachu parten de una materia prima excelente del Mar Cantábrico, capturada en costera de primavera y elaborada íntegramente en Cantabria.
Además del salazón y los filetes de Anchoa del Cantábrico, de larga maduración, en aceite de oliva y también en edición especial con mantequilla, producimos Bonito del Norte, Bocarte en conserva, Relanzón y también comercializamos otros productos de las Rías Gallegas.
Alta Restauración, hostelería, tiendas gourmet y clientes directos se decantan por nuestras referencias, manufacturadas con idéntico cuidado en distintos formatos para adaptarnos de mejor modo al tipo de consumo final.
Estos días estamos en Santoña, pero en nuestro día a día distribuimos nuestros productos en España, exportamos a países de todo el mundo, como Italia e incluso Australia, y asistimos a ferias sectoriales nacionales e internacionales.
