Gaturi2/ Proyecto Interreg Poctefa

12/06/2026

La semaine dernière, nous lancions avec nos voisins espagnols de Navarre la marque DELICI Destination. 🤝

Aujourd'hui, dans la continuité de ce beau projet transfrontalier, un voyage de presse a été organisé ce matin dans les locaux d' Etxetik à Saint-Pée-sur-Nivelle. 🗞️

Leur concept ❓

🍑 Un laboratoire qui transforme les fruits (pommes, poires, pêches, etc) issus de jardins de particuliers avec dégustation sur place et vente à emporter (marmelade, pâtes de fruits, gelées, vinaigres, etc)
🍐 distribution d'arbres fruitiers de variétés anciennes à un agriculteur local pour participer à la re-fructification du territoire

Circuit court, démarche responsable et durable, l'entreprise incarne parfaitement l'esprit de la marque et du projet transfrontalier de départ Gaturi2/ Proyecto Interreg Poctefa. 🤩

Asociación Hostelería y Turismo de Navarra
Gobierno de Navarra / Nafarroako Gobernua
INTIA
Chambre de commerce et d'industrie Bayonne Pays Basque (CCI)

10/06/2026

INTIA vous invite à des excursions d'une journée pour découvrir la , les et le . Si vous travaillez dans la , le ou l' , découvrez comment créer un projet ou une expérience authentique et responsable.

Nous visiterons des exemples de bonnes pratiques concrètes, efficaces et reproductibles, à forte valeur ajoutée, dans des domaines tels que le développement durable et les circuits courts pour les produits locaux. Ces pratiques se caractérisent par leur approche innovante et leur capacité d'adaptation à différents contextes, et constituent une source d'inspiration et un guide pour les entreprises et les professionnels du secteur.

À 𝗾𝘂𝗶 𝘀'𝗮𝗱𝗿𝗲𝘀𝘀𝗲 𝗰𝗲𝘁𝘁𝗲 𝗳𝗼𝗿𝗺𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 ?
Aux producteurs et transformateurs de produits locaux, aux professionnels de la restauration et du tourisme de la région Gaturi 2 (Navarre, Pays basque français et Béarn), ainsi qu'aux entreprises, jeunes entrepreneurs et particuliers souhaitant découvrir et reproduire ces expériences dans leur région.

Cette formation est financée par le projet Gaturi2, cofinancé par le Fonds européen de développement régional (FEDER).

𝗜𝗻𝘀𝗰𝗿𝗶𝘃𝗲𝘇-𝘃𝗼𝘂𝘀 𝗲𝗻 𝗰𝗹𝗶𝗾𝘂𝗮𝗻𝘁 𝘀𝘂𝗿 𝗰𝗵𝗮𝗾𝘂𝗲 𝗹𝗶𝗲𝗻 𝗮𝘃𝗮𝗻𝘁 𝗹𝗮 𝗱𝗮𝘁𝗲 𝗶𝗻𝗱𝗶𝗾𝘂é𝗲. 𝗠𝗮𝘅𝗶𝗺𝘂𝗺 𝟮𝟬 𝗽𝗲𝗿𝘀𝗼𝗻𝗻𝗲𝘀 𝗽𝗮𝗿 𝘃𝗼𝘆𝗮𝗴𝗲.

▶1er VOYAGE DE FORMATION GATURI 2. Agritourisme Mari Cruz et camping Urrobi - Restaurant Baratze. 15 juin 2026 (Inscription avant le 10 juin : https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfUfgMoFB-enukr9rhLalVSJsOghzRaNjxEFsThv1JJ1aN94g/viewform)

▶2e VOYAGE DE FORMATION GATURI 2. Produits biologiques Elkea et Deierriko Ostatua - Posada de Yerri. 23 juin 2026 (Inscription avant le 16 juin : https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfG6fw1WmMLKB0SHE2BvCKwC-FicEBpsy8gjatQgUxlM_VZOQ/viewform )

Le projet Gaturi2 vise à consolider le territoire transfrontalier de la Navarre, du Pays basque français et du Béarn en tant que destination touristique et gastronomique internationale responsable, durable et de haute qualité.

Rejoignez-nous !
Pour plus d'informations ou pour toute question, vous pouvez également contacter Iosu Ortigosa au +34 649 189 890.

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05/06/2026

𝗕𝗢𝗡𝗡𝗘𝗦 𝗣𝗥𝗔𝗧𝗜𝗤𝗨𝗘𝗦
🐑 𝗗𝗲 𝗹𝗮 𝗳𝗲𝗿𝗺𝗲 à 𝗹𝗮 𝘁𝗮𝗯𝗹𝗲, 𝗲𝗻 𝗽𝗹𝗲𝗶𝗻 𝗰œ𝘂𝗿 𝗱𝘂 𝗣𝗮𝘆𝘀 𝗕𝗮𝘀𝗾𝘂𝗲.

À , la Ferme auberge Komeiteko borda élève ses brebis Manech tête rousse, ses canards et ses porcs, les transforme sur place et les cuisine dans une tradition basque authentique.
Zéro intermédiaire, 100% saveurs du terroir.

Un modèle de circuit court inspirant, identifié par le projet européen GATURI2 pour être partagé et reproduit à travers les Pyrénées.

🎥 Découvrez le témoignage de la Ferme Auberge Komeiteko Borda en vidéo, et retrouvez d'autres bonnes pratiques identifiées par le projet sur le site du projet GATURI2. https://www.youtube.com/watch?v=xu_WWizLbRM

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28/05/2026

𝗤𝘂𝗮𝗻𝗱 𝗹’𝗮𝗰𝗰𝗲𝘀𝘀𝗶𝗯𝗶𝗹𝗶𝘁é 𝘁𝗼𝘂𝗿𝗶𝘀𝘁𝗶𝗾𝘂𝗲 𝘀𝗲 𝘁𝗲𝘀𝘁𝗲 𝗽𝗮𝗿 𝗰𝗲𝘂𝘅 𝗾𝘂𝗶 𝗲𝗻 𝗼𝗻𝘁 𝗯𝗲𝘀𝗼𝗶𝗻 ♿
Timothée, jeune garçon en fauteuil roulant, a testé pour vous activités et lieux du Pays Basque. Ses bons plans ? Compilés dans un livret par l’office du tourisme de Bidart Côte Basque, pour que les familles puissent voyager l’esprit léger.
🌐https://www.bidarttourisme.com/les-bons-plans-de-timothee/

Une belle bonne pratique repérée par le projet européen GATURI2 : simple, humaine et reproductible partout.

👉 Découvrez d'autres exemples :
🇫🇷 https://www.gaturi.org/fr/bonnes-pratiques/
🇪🇸 https://www.gaturi.org/buenas-practicas/

22/05/2026

𝗕𝗢𝗡𝗡𝗘𝗦 𝗣𝗥𝗔𝗧𝗜𝗤𝗨𝗘𝗦
𝗤𝘂𝗮𝗻𝗱 𝘂𝗻𝗲 𝗮𝗻𝗰𝗶𝗲𝗻𝗻𝗲 𝗴𝗮𝗿𝗲 𝗿𝗼𝘂𝘁𝗶è𝗿𝗲 𝗱𝗲𝘃𝗶𝗲𝗻𝘁 𝘂𝗻 𝗵𝘂𝗯 𝗱𝗲 𝗹'é𝗰𝗼𝗻𝗼𝗺𝗶𝗲 𝘀𝗼𝗹𝗶𝗱𝗮𝗶𝗿𝗲 𝗲𝘁 𝗮𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝗶𝗿𝗲 📍

À , Geltoki Kooperatiba a réinventé l'usage d'un espace urbain pour en faire un lieu de référence pour la , l' et la .
Leur modèle ? Une taverne et une boutique qui valorisent les produits locaux, sains et écologiques, au cœur d'un projet participatif ouvert à tous et géré de manière coopérative.

C'est précisément ce type d'initiative, ancrée dans son territoire, reproductible et porteuse de sens, que le projet GATURI2 cherche à identifier et diffuser à travers les Pyrénées.

🎥 Découvrez le témoignage de Geltoki en vidéo, et retrouvez d'autres bonnes pratiques identifiées par le projet sur le site du projet GATURI2.
https://youtu.be/XTwWBKsymX8?si=gt_ej8OrSLh1tj_p


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12/05/2026

𝗕𝗼𝗻𝗻𝗲 𝗽𝗿𝗮𝘁𝗶𝗾𝘂𝗲
𝗟𝗮 𝗳𝗿𝗼𝗺𝗮𝗴𝗲𝗿𝗶𝗲 𝗾𝘂𝗶 𝗮 𝗾𝘂𝗶𝘁𝘁é 𝗹𝗮 𝗳𝗲𝗿𝗺𝗲 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝗮𝗹𝗹𝗲𝗿 𝘃𝗲𝗿𝘀 𝘀𝗲𝘀 𝗰𝗹𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀 🧀

Quand la ferme vient en ville…
Une productrice de fromages de brebis de la vallée du Baztan a installé son atelier en plein centre d'Elizondo avec une cloison vitrée pour que les clients voient le fromage se fabriquer en direct.

✅Zéro intermédiaire.
✅100% vente directe.
✅Des touristes qui commandent encore depuis chez eux mois après leur visite.

Une simple, efficace et reproductible, repérée par le projet européen GATURI2 pour inspirer d'autres producteurs des Pyrénées.

👉 Découvrez d'autres exemples :
🇫🇷 https://www.gaturi.org/fr/bonnes-pratiques/
🇪🇸 https://www.gaturi.org/buenas-practicas/

06/05/2026

𝗗𝗲𝘀 𝗳𝗿𝘂𝗶𝘁𝘀 𝗿é𝗰𝗼𝗹𝘁é𝘀 𝗰𝗵𝗲𝘇 𝗱𝗲𝘀 𝗽𝗮𝗿𝘁𝗶𝗰𝘂𝗹𝗶𝗲𝗿𝘀, 𝘁𝗿𝗮𝗻𝘀𝗳𝗼𝗿𝗺é𝘀 𝗲𝗻 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝗶𝘁𝘀 𝗹𝗼𝗰𝗮𝘂𝘅 🍎
C'est le pari d' Etxetik , à Saint-Pée-sur-Nivelle au Pays Basque : valoriser les ressources du territoire, éviter le gaspillage, et créer du lien entre voisins et circuits courts.

Une belle bonne pratique repérée par le projet européen GATURI2 et une source d'inspiration pour tous les acteurs du et de la du territoire transfrontalier du projet Gaturi2/ Proyecto Interreg Poctefa.

🎥 Voir la vidéo & découvrir d'autres exemples :
🇫🇷 https://www.gaturi.org/fr/bonnes-pratiques/
🇪🇸 https://www.gaturi.org/buenas-practicas/

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30/04/2026

✨ 𝗨𝗻𝗲 𝗯𝗼𝗻𝗻𝗲 𝗽𝗿𝗮𝘁𝗶𝗾𝘂𝗲, ç𝗮 𝘀𝗲 𝗽𝗮𝗿𝘁𝗮𝗴𝗲 !
Le projet européen Gaturi2/ Proyecto Interreg Poctefa recense des expériences réussies dans le et la du territoire transfrontalier du projet incluant le , la et le pour que tout le monde puisse s'en inspirer.

𝗖𝗶𝗿𝗰𝘂𝗶𝘁 𝗰𝗼𝘂𝗿𝘁 🥕, 𝗱𝘂𝗿𝗮𝗯𝗶𝗹𝗶𝘁é 🌿, 𝗮𝗰𝗰𝗲𝘀𝘀𝗶𝗯𝗶𝗹𝗶𝘁é ♿ : des actions concrètes, testées sur le terrain, prêtes à être reproduites.

👉 Retrouvez toutes les bonnes pratiques sur :
🇫🇷 https://www.gaturi.org/fr/bonnes-pratiques/
🇪🇸 https://www.gaturi.org/buenas-practicas/

09/04/2026

🎥 Rencontre avec le Chef Martin Iturri Huerta du restaurant La Cuchara De Martin à !
Lors du 4ème événement transfrontalier du projet européen GATURI2 à Bayonne, le Chef Iturri nous a expliqué pourquoi il a répondu présent, comment les de son territoire nourrissent sa cuisine au quotidien, et ce qu'il a voulu raconter à travers la démonstration gastronomique qu'il a réalisée ce jour-là.
Une belle illustration de ce que GATURI2 défend : une ancrée dans ses , et de . 🌿
👉 Découvrez son interview en vidéo !


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31/03/2026

👨‍🍳 𝗕𝗲𝗹𝗹𝗲 𝗿𝗲𝗻𝗰𝗼𝗻𝘁𝗿𝗲 à 𝗕𝗮𝘆𝗼𝗻𝗻𝗲 𝗹𝗲 𝟭𝟲 𝗺𝗮𝗿𝘀 !
Le Chef Lionel Elissalde du restaurant Aviron Bistronomie a mis les petits plats dans les grands lors du 4ème événement transfrontalier GATURI2 🎉
🎤 𝗣𝗼𝘂𝗿𝗾𝘂𝗼𝗶 𝗶𝗹 é𝘁𝗮𝗶𝘁 𝗹à ?
Parce que la gastronomie ça ne connaît pas les frontières ! Et GATURI2, c'est justement ce pont entre le Pays Basque, la Navarre et le Béarn, pour une et encore plus et .
🍽 𝗦𝗮 𝗱é𝗺𝗼 ?
Une recette 100% locale, réalisée avec des produits du terroir soigneusement sélectionnés chez nos producteurs. Parce que de bons produits = de bons plats, c'est aussi simple que ça !
💚 𝗦𝗼𝗻 𝗰𝗿𝗲𝗱𝗼 ?
Travailler local, c'est soutenir nos agriculteurs, préserver nos traditions et cuisiner en conscience. Exactement les valeurs que défend GATURI2 au quotidien.

On est fiers d'avoir des chefs comme lui dans notre écosystème ! 👨‍🍳✨



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