Gaturi2/ Proyecto Interreg Poctefa

28/05/2026

𝗤𝘂𝗮𝗻𝗱 𝗹’𝗮𝗰𝗰𝗲𝘀𝘀𝗶𝗯𝗶𝗹𝗶𝘁é 𝘁𝗼𝘂𝗿𝗶𝘀𝘁𝗶𝗾𝘂𝗲 𝘀𝗲 𝘁𝗲𝘀𝘁𝗲 𝗽𝗮𝗿 𝗰𝗲𝘂𝘅 𝗾𝘂𝗶 𝗲𝗻 𝗼𝗻𝘁 𝗯𝗲𝘀𝗼𝗶𝗻 ♿
Timothée, jeune garçon en fauteuil roulant, a testé pour vous activités et lieux du Pays Basque. Ses bons plans ? Compilés dans un livret par l’office du tourisme de Bidart Côte Basque, pour que les familles puissent voyager l’esprit léger.
🌐https://www.bidarttourisme.com/les-bons-plans-de-timothee/

Une belle bonne pratique repérée par le projet européen GATURI2 : simple, humaine et reproductible partout.

👉 Découvrez d'autres exemples :
🇫🇷 https://www.gaturi.org/fr/bonnes-pratiques/
🇪🇸 https://www.gaturi.org/buenas-practicas/

22/05/2026

𝗕𝗢𝗡𝗡𝗘𝗦 𝗣𝗥𝗔𝗧𝗜𝗤𝗨𝗘𝗦
𝗤𝘂𝗮𝗻𝗱 𝘂𝗻𝗲 𝗮𝗻𝗰𝗶𝗲𝗻𝗻𝗲 𝗴𝗮𝗿𝗲 𝗿𝗼𝘂𝘁𝗶è𝗿𝗲 𝗱𝗲𝘃𝗶𝗲𝗻𝘁 𝘂𝗻 𝗵𝘂𝗯 𝗱𝗲 𝗹'é𝗰𝗼𝗻𝗼𝗺𝗶𝗲 𝘀𝗼𝗹𝗶𝗱𝗮𝗶𝗿𝗲 𝗲𝘁 𝗮𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝗶𝗿𝗲 📍

À , Geltoki Kooperatiba a réinventé l'usage d'un espace urbain pour en faire un lieu de référence pour la , l' et la .
Leur modèle ? Une taverne et une boutique qui valorisent les produits locaux, sains et écologiques, au cœur d'un projet participatif ouvert à tous et géré de manière coopérative.

C'est précisément ce type d'initiative, ancrée dans son territoire, reproductible et porteuse de sens, que le projet GATURI2 cherche à identifier et diffuser à travers les Pyrénées.

🎥 Découvrez le témoignage de Geltoki en vidéo, et retrouvez d'autres bonnes pratiques identifiées par le projet sur le site du projet GATURI2.
https://youtu.be/XTwWBKsymX8?si=gt_ej8OrSLh1tj_p


Asociación Hostelería y Turismo de Navarra Tourisme64pro Béarn Pyrénées Tourisme Pays basque Tourisme Gobierno de Navarra / Nafarroako Gobernua Turismo Navarra / Turismoa Nafarroa INTIA Chambre de commerce et d'industrie Bayonne Pays Basque (CCI) Chambre d'Agriculture des Pyrénées-Atlantiques Cluster Tourisme Béarn Andrea Chocarro

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12/05/2026

𝗕𝗼𝗻𝗻𝗲 𝗽𝗿𝗮𝘁𝗶𝗾𝘂𝗲
𝗟𝗮 𝗳𝗿𝗼𝗺𝗮𝗴𝗲𝗿𝗶𝗲 𝗾𝘂𝗶 𝗮 𝗾𝘂𝗶𝘁𝘁é 𝗹𝗮 𝗳𝗲𝗿𝗺𝗲 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝗮𝗹𝗹𝗲𝗿 𝘃𝗲𝗿𝘀 𝘀𝗲𝘀 𝗰𝗹𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀 🧀

Quand la ferme vient en ville…
Une productrice de fromages de brebis de la vallée du Baztan a installé son atelier en plein centre d'Elizondo avec une cloison vitrée pour que les clients voient le fromage se fabriquer en direct.

✅Zéro intermédiaire.
✅100% vente directe.
✅Des touristes qui commandent encore depuis chez eux mois après leur visite.

Une simple, efficace et reproductible, repérée par le projet européen GATURI2 pour inspirer d'autres producteurs des Pyrénées.

👉 Découvrez d'autres exemples :
🇫🇷 https://www.gaturi.org/fr/bonnes-pratiques/
🇪🇸 https://www.gaturi.org/buenas-practicas/

06/05/2026

𝗗𝗲𝘀 𝗳𝗿𝘂𝗶𝘁𝘀 𝗿é𝗰𝗼𝗹𝘁é𝘀 𝗰𝗵𝗲𝘇 𝗱𝗲𝘀 𝗽𝗮𝗿𝘁𝗶𝗰𝘂𝗹𝗶𝗲𝗿𝘀, 𝘁𝗿𝗮𝗻𝘀𝗳𝗼𝗿𝗺é𝘀 𝗲𝗻 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝗶𝘁𝘀 𝗹𝗼𝗰𝗮𝘂𝘅 🍎
C'est le pari d' Etxetik , à Saint-Pée-sur-Nivelle au Pays Basque : valoriser les ressources du territoire, éviter le gaspillage, et créer du lien entre voisins et circuits courts.

Une belle bonne pratique repérée par le projet européen GATURI2 et une source d'inspiration pour tous les acteurs du et de la du territoire transfrontalier du projet Gaturi2/ Proyecto Interreg Poctefa.

🎥 Voir la vidéo & découvrir d'autres exemples :
🇫🇷 https://www.gaturi.org/fr/bonnes-pratiques/
🇪🇸 https://www.gaturi.org/buenas-practicas/

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30/04/2026

✨ 𝗨𝗻𝗲 𝗯𝗼𝗻𝗻𝗲 𝗽𝗿𝗮𝘁𝗶𝗾𝘂𝗲, ç𝗮 𝘀𝗲 𝗽𝗮𝗿𝘁𝗮𝗴𝗲 !
Le projet européen Gaturi2/ Proyecto Interreg Poctefa recense des expériences réussies dans le et la du territoire transfrontalier du projet incluant le , la et le pour que tout le monde puisse s'en inspirer.

𝗖𝗶𝗿𝗰𝘂𝗶𝘁 𝗰𝗼𝘂𝗿𝘁 🥕, 𝗱𝘂𝗿𝗮𝗯𝗶𝗹𝗶𝘁é 🌿, 𝗮𝗰𝗰𝗲𝘀𝘀𝗶𝗯𝗶𝗹𝗶𝘁é ♿ : des actions concrètes, testées sur le terrain, prêtes à être reproduites.

👉 Retrouvez toutes les bonnes pratiques sur :
🇫🇷 https://www.gaturi.org/fr/bonnes-pratiques/
🇪🇸 https://www.gaturi.org/buenas-practicas/

09/04/2026

🎥 Rencontre avec le Chef Martin Iturri Huerta du restaurant La Cuchara De Martin à !
Lors du 4ème événement transfrontalier du projet européen GATURI2 à Bayonne, le Chef Iturri nous a expliqué pourquoi il a répondu présent, comment les de son territoire nourrissent sa cuisine au quotidien, et ce qu'il a voulu raconter à travers la démonstration gastronomique qu'il a réalisée ce jour-là.
Une belle illustration de ce que GATURI2 défend : une ancrée dans ses , et de . 🌿
👉 Découvrez son interview en vidéo !


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31/03/2026

👨‍🍳 𝗕𝗲𝗹𝗹𝗲 𝗿𝗲𝗻𝗰𝗼𝗻𝘁𝗿𝗲 à 𝗕𝗮𝘆𝗼𝗻𝗻𝗲 𝗹𝗲 𝟭𝟲 𝗺𝗮𝗿𝘀 !
Le Chef Lionel Elissalde du restaurant Aviron Bistronomie a mis les petits plats dans les grands lors du 4ème événement transfrontalier GATURI2 🎉
🎤 𝗣𝗼𝘂𝗿𝗾𝘂𝗼𝗶 𝗶𝗹 é𝘁𝗮𝗶𝘁 𝗹à ?
Parce que la gastronomie ça ne connaît pas les frontières ! Et GATURI2, c'est justement ce pont entre le Pays Basque, la Navarre et le Béarn, pour une et encore plus et .
🍽 𝗦𝗮 𝗱é𝗺𝗼 ?
Une recette 100% locale, réalisée avec des produits du terroir soigneusement sélectionnés chez nos producteurs. Parce que de bons produits = de bons plats, c'est aussi simple que ça !
💚 𝗦𝗼𝗻 𝗰𝗿𝗲𝗱𝗼 ?
Travailler local, c'est soutenir nos agriculteurs, préserver nos traditions et cuisiner en conscience. Exactement les valeurs que défend GATURI2 au quotidien.

On est fiers d'avoir des chefs comme lui dans notre écosystème ! 👨‍🍳✨



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18/03/2026

🌿✨ 𝗥𝗲𝘁𝗼𝘂𝗿 𝘀𝘂𝗿 𝗻𝗼𝘁𝗿𝗲 𝟰è𝗺𝗲 é𝘃é𝗻𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁 𝘁𝗿𝗮𝗻𝘀𝗳𝗿𝗼𝗻𝘁𝗮𝗹𝗶𝗲𝗿 𝗮𝘂 𝘀𝗮𝗹𝗼𝗻 𝗝𝗔𝗧𝗘𝗞𝗢 !
Lundi 16 mars, dans le cadre du projet européen GATURI2, nous avons eu le plaisir d'animer une après-midi riche en , et au Stade Jean Dauger à Bayonne, au cœur de la 5ème édition du salon JATEKO.
🍽️ Démonstrations gastronomiques, témoignages inspirants, coopérations franco-navarraises… cette édition a montré tout ce que le circuit court peut porter comme créativité et engagement !

🙏 Un grand merci à nos intervenants :
✅Martín Iturri, Chef du restaurantLa Cuchara de Martin,
✅ Lionel Elissalde, Chef du restaurant Aviron Bistronomie,
✅Karine Orellana, Etxetik,
✅Beatriz Ochotorena de la Granja Escuela de Ultzama, (Navarre)
✅Lander Martínez de Geltoki Kooperatiba,
✅Pantxika Fagoaga, Hôtel Mendionde,

💚 Merci au salon JATEKO et à ses organisateurs de nous avoir accueillis dans cet espace dédié aux professionnels du circuit court alimentaire au Pays Basque.

16/03/2026

02/03/2026

𝟰è𝗺𝗲 é𝘃è𝗻𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁 𝘁𝗿𝗮𝗻𝘀𝗳𝗿𝗼𝗻𝘁𝗮𝗹𝗶𝗲𝗿 𝗚𝗔𝗧𝗨𝗥𝗜𝟮 | 𝗦𝗮𝗹𝗼𝗻 𝗝𝗔𝗧𝗘𝗞𝗢
📆 𝗹𝘂𝗻𝗱𝗶 𝟭𝟲 𝗺𝗮𝗿𝘀 𝟮𝟬𝟮𝟲
📍𝗦𝘁𝗮𝗱𝗲 𝗝𝗲𝗮𝗻 𝗗𝗮𝘂𝗴𝗲𝗿 à 𝗕𝗮𝘆𝗼𝗻𝗻𝗲 (𝘀𝗮𝗹𝗹𝗲 𝗠𝗲𝗻𝗱𝗶𝗮)

𝗥𝗲𝗻𝗰𝗼𝗻𝘁𝗿𝗲 "𝗧𝗲𝗿𝗿𝗼𝗶𝗿𝘀 𝗲𝘁 𝗚𝗮𝘀𝘁𝗿𝗼𝗻𝗼𝗺𝗶𝗲" | 𝗧é𝗺𝗼𝗶𝗴𝗻𝗮𝗴𝗲𝘀 𝗲𝘁 𝗯𝗼𝗻𝗻𝗲𝘀 𝗽𝗿𝗮𝘁𝗶𝗾𝘂𝗲𝘀
Le 16 mars prochain, le salon des producteurs alimentaires du pays basque JATEKO accueillera les adhérents de l'UMIH Pays Basque (Fédération des hôteliers, restaurateurs, cafetiers, traiteurs et exploitants de discothèques) à la suite de leur assemblée générale. A cette occasion, GATURI2 recevra ses homologues du et de la , et proposera aux visiteurs du salon deux de et une session d' de en .

🎧𝗧𝗿𝗮𝗱𝘂𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻 𝘀𝗶𝗺𝘂𝗹𝘁𝗮𝗻é𝗲
𝗔𝗰𝗰è𝘀 𝗴𝗿𝗮𝘁𝘂𝗶𝘁 𝘀𝘂𝗿 𝗶𝗻𝘀𝗰𝗿𝗶𝗽𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗽𝗿é𝗮𝗹𝗮𝗯𝗹𝗲 (𝗽𝗹𝗮𝗰𝗲𝘀 𝗹𝗶𝗺𝗶𝘁é𝗲𝘀)
➡️ https://lnkd.in/e7QEN9VV