01/09/2026
🍽️ Cada sabor empieza mucho antes de llegar al plato.
🌳 La gastronomía de Mérida hunde sus raíces en una tradición pastoril y rural. El paisaje y los productos locales han marcado su cocina durante siglos, manteniendo la esencia de la dehesa, los olivares, las vegas del Guadiana y la ganadería tradicional en el origen de muchas de sus recetas.
🐖 De ese territorio nacen algunos de los grandes sabores de Extremadura: la caldereta de cordero, las migas extremeñas, el cojondongo, el zorongollo, el jamón ibérico de bellota, el aceite de oliva virgen extra, la miel y una amplia variedad de quesos y vinos de la tierra.
🏛️ Sentarse a la mesa supone otra forma de descubrir Extremadura.
Porque el paisaje también se saborea.
🌱 Mérida, un destino que cuida lo que es.
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🇪🇺 Plan de Sostenibilidad Turística en Destino ‘Mérida Arqueológica, Natural e Inteligente’, financiado por la Unión Europea con Fondos Next Generation EU en el marco del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia.
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