02/09/2026
✨ Hoy estoy en Santiago-Pontones, en La Despensa del Berral
En plena Sierra de Segura, a 1.280 metros de altitud, este lugar guarda uno de esos oficios que necesitan paciencia, clima y saber hacer: la curación natural de jamones y lomos.
Los visitantes entran en el secadero y descubren que el sabor no aparece de un día para otro. Lo construyen el aire frío de la sierra, la altitud, el silencio y unas manos que conocen bien los ritmos del territorio.🧀
Una experiencia para entender que en el parque natural Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas también se viaja a través del gusto.
¿A quién traerías a descubrirla? 👇
https://www.jaenparaisointerior.es/es/w/de-la-curacion-a-la-cata-un-viaje-por-los-sabores-de-siempre-con-la-despensa-del-berral