Consejo Regulador Denominaciones de Origen Condado de Huelva

Consejo Regulador Denominaciones de Origen Condado de Huelva Consejo Regulador de las DD.OO.PP. Condado de Huelva, Vinagre del Condado de Huelva y Vino Naranja
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05/09/2026

๐Ÿ‡๐Ÿท ๐—Ÿ๐—” ๐—ฉ๐—˜๐—ก๐——๐—œ๐— ๐—œ๐—” ๐Ÿฎ๐Ÿฌ๐Ÿฎ๐Ÿฒ ๐—”๐—ฉ๐—”๐—ก๐—ญ๐—” ๐—–๐—ข๐—ก ๐—ข๐—ฃ๐—ง๐—œ๐— ๐—œ๐—ฆ๐— ๐—ข

El excelente estado sanitario de la uva y unos buenos parรกmetros de maduraciรณn permiten afrontar la campaรฑa con buenas expectativas de calidad.

La Zalema, protagonista del viรฑedo del Condado, toma ahora el relevo.

04/09/2026

๐Ÿท ZALEMA LOVERS 2026 | CASA RUFINO

Del vino a la mesa.
De la mesa al territorio.

Hoy viajamos hasta para conocer a Restaurante Casa Rufino , uno de los diez restaurantes reconocidos en la primera ediciรณn de Zalema Lovers by Gusto del Sur.

Un reconocimiento que pone en valor a los establecimientos que apuestan por nuestros vinos y vinagres y que ayudan a acercarlos al consumidor desde la gastronomรญa.

Porque Huelva tiene mucho que ofrecerโ€ฆ y su gastronomรญa es uno de nuestros grandes atractivos, especialmente durante estos meses de verano.

โ˜€๏ธ Cuando nuestra provincia se llena de visitantes, la hostelerรญa se convierte en uno de los mejores escaparates para mostrarles tambiรฉn nuestros vinos, nuestros vinagres y todo lo que hay detrรกs de ellos.

๐ŸŽฅ Conoce en este reel a Casa Rufino.

Gracias por ser uno de nuestros primeros Zalema Lovers. โค๏ธ

Y seguimos trabajando para que esta historia continรบe en 2027.

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03/09/2026

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La vendimia ya vive uno de sus momentos mรกs importantes y lo hace con buenas expectativas de calidad.

La uva estรก llegando a lagares y bodegas en un excelente estado sanitario y con unos parรกmetros de maduraciรณn que permiten afrontar la nueva aรฑada con optimismo. Septiembre concentra ahora buena parte de la actividad, especialmente con la recolecciรณn de la Zalema, variedad autรณctona y principal referencia del viรฑedo del Condado de Huelva.

๐Ÿ‡ Detrรกs de cada racimo hay meses de trabajo, seguimiento y cuidado del viรฑedo.

Ahora comienza el momento de recoger ese esfuerzo y convertirlo en vinos y vinagres que vuelvan a llevar la identidad del Condado de Huelva a nuestras copas y nuestras mesas.

๐Ÿ‘‰ Te contamos todos los detalles de la campaรฑa de vendimia 2026 en nuestra web: https://goo.su/os7lF

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01/09/2026

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La vendimia ya estรก en marcha en distintos puntos del Condado de Huelva y, a partir de la prรณxima semana, la recolecciรณn se extenderรก progresivamente por todo el territorio.

Antes de dar paso a esta nueva fase de la vendimia, el รrea Tรฉcnica del ๐—–๐—ผ๐—ป๐˜€๐—ฒ๐—ท๐—ผ ๐—ฅ๐—ฒ๐—ด๐˜‚๐—น๐—ฎ๐—ฑ๐—ผ๐—ฟ ๐—–๐—ผ๐—ป๐—ฑ๐—ฎ๐—ฑ๐—ผ ๐—ฑ๐—ฒ ๐—›๐˜‚๐—ฒ๐—น๐˜ƒ๐—ฎ ha realizado el รบltimo control de maduraciรณn de la ๐—ญ๐—ฎ๐—น๐—ฒ๐—บ๐—ฎ, correspondiente al 1 de septiembre de 2026.

๐Ÿ“ ๐—ญ๐—”๐—Ÿ๐—˜๐— ๐—” ๐—”๐—ฅ๐—˜๐—ก๐—”

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๐Ÿ‡ Peso medio de baya: ๐Ÿฐ,๐Ÿฐ๐Ÿด ๐—ด/๐—ฏ๐—ฎ๐˜†๐—ฎ
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Los datos de este รบltimo control muestran la evoluciรณn de la maduraciรณn respecto a los anรกlisis anteriores, con un incremento de los azรบcares, que alcanzan los 10,4 ยบBรฉ en las muestras de arena y 11,4 ยบBรฉ en las de barro.

Pero la maduraciรณn de la uva no se determina รบnicamente por su graduaciรณn. La acidez total, el pH y el peso de la baya aportan informaciรณn complementaria que permite al equipo tรฉcnico interpretar el estado de la uva y acompaรฑar las decisiones de vendimia.

๐Ÿ‡ ๐—ฌ ๐—ฎ๐—ต๐—ผ๐—ฟ๐—ฎ, ๐—น๐—ฎ ๐˜ƒ๐—ถรฑ๐—ฎ ๐—ฒ๐—บ๐—ฝ๐—ถ๐—ฒ๐˜‡๐—ฎ ๐—ฎ ๐—ฑ๐—ฎ๐—ฟ ๐—ฝ๐—ฎ๐˜€๐—ผ ๐—ฎ ๐—น๐—ฎ ๐—ฏ๐—ผ๐—ฑ๐—ฒ๐—ด๐—ฎ.

Esta semana ya han comenzado las primeras recolecciones en algunos municipios del Condado de Huelva. A partir de la prรณxima semana, la vendimia irรก cobrando intensidad y extendiรฉndose progresivamente por el conjunto del territorio.

Tras semanas de controles, muestreos y anรกlisis, comienza ahora uno de los momentos mรกs importantes del calendario vitivinรญcola.

๐Ÿ‡ ๐——๐—ฒ ๐—น๐—ฎ ๐—บ๐˜‚๐—ฒ๐˜€๐˜๐—ฟ๐—ฎ ๐—ฎ ๐—น๐—ฎ ๐—ฟ๐—ฒ๐—ฐ๐—ผ๐—น๐—ฒ๐—ฐ๐—ฐ๐—ถรณ๐—ป.
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๐Ÿณ๐Ÿฅ„ ยฟSabรญas que el secreto de una mayonesa perfecta tambiรฉn estรก en el vinagre?No solo aporta un toque de sabor.Un chorri...
31/08/2026

๐Ÿณ๐Ÿฅ„ ยฟSabรญas que el secreto de una mayonesa perfecta tambiรฉn estรก en el vinagre?

No solo aporta un toque de sabor.

Un chorrito de un buen vinagre ayuda a estabilizar la emulsiรณn, facilitando la uniรณn entre el huevo y el aceite y reduciendo el riesgo de que la mayonesa se corte. Por eso, muchos cocineros coinciden en que es uno de los ingredientes clave para conseguir una salsa cremosa y equilibrada.

๐Ÿ‡Si ademรกs eliges un ๐™‘๐™ž๐™ฃ๐™–๐™œ๐™ง๐™š ๐™™๐™š๐™ก ๐˜พ๐™ค๐™ฃ๐™™๐™–๐™™๐™ค ๐™™๐™š ๐™ƒ๐™ช๐™š๐™ก๐™ซ๐™– ๐™˜๐™ค๐™ฃ ๐˜ฟ๐™Š๐™‹, elaborado a partir de vinos amparados por nuestra Denominaciรณn de Origen y siguiendo mรฉtodos tradicionales, estarรกs aportando calidad y personalidad a una de las salsas mรกs versรกtiles de nuestra gastronomรญa.

Porque un buen vinagre no solo aliรฑa... ๐˜๐—ฎ๐—บ๐—ฏ๐—ถรฉ๐—ป ๐—ต๐—ฎ๐—ฐ๐—ฒ ๐—ฏ๐˜‚๐—ฒ๐—ป๐—ฎ ๐—ฐ๐—ผ๐—ฐ๐—ถ๐—ป๐—ฎ

28/08/2026

๐Ÿท ZALEMA LOVERS 2026 | RESTAURANTE AZABACHE

La gastronomรญa onubense tambiรฉn se cuenta a travรฉs de sus vinos.

Y en esta primera ediciรณn de Zalema Lovers by Gusto del Sur, queremos reconocer a quienes ayudan a contar esa historia cada dรญa.

Hoy conocemos a Restaurante Azabache Huelva, uno de los establecimientos distinguidos en Huelva capital por su apuesta por los productos vitivinรญcolas del Condado y por la gastronomรญa de nuestro territorio.

Porque defender el producto local tambiรฉn significa saber presentarlo, recomendarlo y compartirlo.

Y ahรญ, la hostelerรญa tiene un papel fundamental.

๐ŸŽฅ Dale al play y conoce la historia de Azabache como uno de nuestros primeros Zalema Lovers.

Gracias por formar parte de esta primera ediciรณn.

โค๏ธ Y ya estamos preparando la siguiente.

๐Ÿ‡ ยฟSabรญas que esa fina capa blanquecina que recubre la uva es clave para la elaboraciรณn del vino?Se llama pruina y actรบa...
26/08/2026

๐Ÿ‡ ยฟSabรญas que esa fina capa blanquecina que recubre la uva es clave para la elaboraciรณn del vino?

Se llama pruina y actรบa como una protecciรณn natural del fruto. Ademรกs, alberga levaduras y microorganismos que intervienen en la fermentaciรณn, un proceso esencial para dar vida al vino.

๐ŸŒฟ En los viรฑedos del Condado de Huelva, la pruina de nuestras variedades autรณctonas, especialmente la zalema, tambiรฉn contribuye a expresar el carรกcter del territorio, reflejando las condiciones del viรฑedo y aportando personalidad a cada elaboraciรณn.

๐Ÿท Un pequeรฑo detalle de la naturaleza que influye en la identidad, la calidad y la autenticidad de los vinos con DOP Condado de Huelva.

๐Ÿ‡ ๐—Ÿ๐—” ๐—ญ๐—”๐—Ÿ๐—˜๐— ๐—” ๐—–๐—ข๐—ก๐—ง๐—œ๐—กรš๐—” ๐—ฆ๐—จ ๐—˜๐—ฉ๐—ข๐—Ÿ๐—จ๐—–๐—œร“๐—ก ๐——๐—จ๐—ฅ๐—”๐—ก๐—ง๐—˜ ๐—Ÿ๐—” ๐—ฉ๐—˜๐—ก๐——๐—œ๐— ๐—œ๐—” ๐Ÿฎ๐Ÿฌ๐Ÿฎ๐ŸฒยฟCรณmo estรก evolucionando nuestra variedad mรกs representativa?E...
25/08/2026

๐Ÿ‡ ๐—Ÿ๐—” ๐—ญ๐—”๐—Ÿ๐—˜๐— ๐—” ๐—–๐—ข๐—ก๐—ง๐—œ๐—กรš๐—” ๐—ฆ๐—จ ๐—˜๐—ฉ๐—ข๐—Ÿ๐—จ๐—–๐—œร“๐—ก ๐——๐—จ๐—ฅ๐—”๐—ก๐—ง๐—˜ ๐—Ÿ๐—” ๐—ฉ๐—˜๐—ก๐——๐—œ๐— ๐—œ๐—” ๐Ÿฎ๐Ÿฌ๐Ÿฎ๐Ÿฒ

ยฟCรณmo estรก evolucionando nuestra variedad mรกs representativa?

El ๐—–๐—ผ๐—ป๐˜€๐—ฒ๐—ท๐—ผ ๐—ฅ๐—ฒ๐—ด๐˜‚๐—น๐—ฎ๐—ฑ๐—ผ๐—ฟ ๐—–๐—ผ๐—ป๐—ฑ๐—ฎ๐—ฑ๐—ผ ๐—ฑ๐—ฒ ๐—›๐˜‚๐—ฒ๐—น๐˜ƒ๐—ฎ continรบa realizando el seguimiento de la maduraciรณn de la ๐—ญ๐—ฎ๐—น๐—ฒ๐—บ๐—ฎ, tomando como referencia dos tipos de terreno caracterรญsticos del Condado: ๐—ฎ๐—ฟ๐—ฒ๐—ป๐—ฎ ๐˜† ๐—ฏ๐—ฎ๐—ฟ๐—ฟ๐—ผ.

๐Ÿ“ ๐—ญ๐—”๐—Ÿ๐—˜๐— ๐—” ๐—˜๐—ก ๐—”๐—ฅ๐—˜๐—ก๐—”

๐Ÿ‡ Peso medio de baya: ๐Ÿฑ,๐Ÿฌ๐Ÿฑ ๐—ด
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๐Ÿงช pH: ๐Ÿฏ,๐Ÿด๐Ÿฒ

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๐Ÿ‡ Peso medio de baya: ๐Ÿฏ,๐Ÿฒ๐Ÿญ ๐—ด
๐Ÿฌ Azรบcares: ๐Ÿต,๐Ÿฑ ยบ๐—•รฉ
โš—๏ธ Acidez total: ๐Ÿฐ,๐Ÿฌ๐Ÿต๐Ÿณ ๐—ด/๐—น
๐Ÿงช pH: ๐Ÿฏ,๐Ÿฐ๐Ÿฐ

๐Ÿ”Ž ยฟ๐—ค๐˜‚รฉ ๐—ป๐—ผ๐˜€ ๐—ฑ๐—ถ๐—ฐ๐—ฒ๐—ป ๐—ฒ๐˜€๐˜๐—ผ๐˜€ ๐—ฑ๐—ฎ๐˜๐—ผ๐˜€?

El anรกlisis vuelve a poner de manifiesto que ๐—ฒ๐—น ๐—ฐ๐—ผ๐—บ๐—ฝ๐—ผ๐—ฟ๐˜๐—ฎ๐—บ๐—ถ๐—ฒ๐—ป๐˜๐—ผ ๐—ฑ๐—ฒ ๐—น๐—ฎ ๐—ญ๐—ฎ๐—น๐—ฒ๐—บ๐—ฎ ๐—ฝ๐˜‚๐—ฒ๐—ฑ๐—ฒ ๐—ฝ๐—ฟ๐—ฒ๐˜€๐—ฒ๐—ป๐˜๐—ฎ๐—ฟ ๐—ฑ๐—ถ๐—ณ๐—ฒ๐—ฟ๐—ฒ๐—ป๐—ฐ๐—ถ๐—ฎ๐˜€ ๐˜€๐—ฒ๐—ดรบ๐—ป ๐—น๐—ฎ๐˜€ ๐—ฐ๐—ฎ๐—ฟ๐—ฎ๐—ฐ๐˜๐—ฒ๐—ฟรญ๐˜€๐˜๐—ถ๐—ฐ๐—ฎ๐˜€ ๐—ฑ๐—ฒ๐—น ๐˜๐—ฒ๐—ฟ๐—ฟ๐—ฒ๐—ป๐—ผ.

En este control, las muestras procedentes de ๐—ฏ๐—ฎ๐—ฟ๐—ฟ๐—ผ registran una mayor concentraciรณn de azรบcares y de acidez total, mientras que las procedentes de ๐—ฎ๐—ฟ๐—ฒ๐—ป๐—ฎ presentan un mayor peso medio de baya.

Son datos que ayudan a conocer la evoluciรณn de la uva y que, interpretados junto con el resto de informaciรณn del viรฑedo, forman parte del seguimiento que realiza el รrea Tรฉcnica durante la vendimia.

๐Ÿท ๐—Ÿ๐—ฎ ๐˜ƒ๐—ฒ๐—ป๐—ฑ๐—ถ๐—บ๐—ถ๐—ฎ ๐—ป๐—ผ ๐—ฒ๐˜€ ๐—ถ๐—ด๐˜‚๐—ฎ๐—น ๐—ฒ๐—ป ๐˜๐—ผ๐—ฑ๐—ฎ๐˜€ ๐—ฝ๐—ฎ๐—ฟ๐˜๐—ฒ๐˜€. Cada parcela, cada suelo y cada variedad tienen su propio comportamiento.

Y en el ๐—–๐—ผ๐—ป๐—ฑ๐—ฎ๐—ฑ๐—ผ ๐—ฑ๐—ฒ ๐—›๐˜‚๐—ฒ๐—น๐˜ƒ๐—ฎ, conocer esas diferencias es tambiรฉn una forma de poner en valor la riqueza y diversidad de nuestro patrimonio vitรญcola ๐Ÿ‡ .

๐Ÿท Porque la calidad de los ๐—ฉ๐—ถ๐—ป๐—ผ๐˜€ ๐—ฑ๐—ฒ๐—น ๐—–๐—ผ๐—ป๐—ฑ๐—ฎ๐—ฑ๐—ผ ๐—ฑ๐—ฒ ๐—›๐˜‚๐—ฒ๐—น๐˜ƒ๐—ฎ comienza mucho antes de la botella.

21/08/2026

๐Ÿท ZALEMA LOVERS 2026 | PUERTO COLร“N

Seguimos descubriendo a los diez protagonistas de la I Ediciรณn Zalema Lovers by Gusto del Sur.

Hoy hacemos parada en Huelva capital para conocer .huelva uno de los establecimientos reconocidos por su compromiso con los vinos y vinagres del Condado de Huelva y con la cultura gastronรณmica de nuestra provincia.

Porque un restaurante tambiรฉn puede ser una ventana al territorio.

Una carta puede contar historias.
Una recomendaciรณn puede descubrir un vino.
Y una copa puede convertirse en el recuerdo de un lugar.

Por eso es tan importante contar con una hostelerรญa que conozca, valore y prescriba nuestros productos.

๐ŸŽฅ Hoy ponemos rostro a ese compromiso.

Gracias, Puerto Colรณn, por formar parte de la primera generaciรณn de Zalema Lovers.

๐Ÿฅ‚ Nos vemos en 2027.

Direcciรณn

Plaza Ildefonso Pinto S/n
Bollullos Par Del Condado
21710

Horario de Apertura

Lunes 09:00 - 14:00
Martes 09:00 - 14:00
Miรฉrcoles 09:00 - 14:00
Jueves 09:00 - 14:00
Viernes 09:00 - 14:00

Telรฉfono

959410322

Notificaciones

Sรฉ el primero en enterarse y dรฉjanos enviarle un correo electrรณnico cuando Consejo Regulador Denominaciones de Origen Condado de Huelva publique noticias y promociones. Su direcciรณn de correo electrรณnico no se utilizarรก para ningรบn otro fin, y puede darse de baja en cualquier momento.

Contacto La Organizaciรณn

Enviar un mensaje a Consejo Regulador Denominaciones de Origen Condado de Huelva:

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