14/05/2026
🔬 Una investigación liderada por el , el y la Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación de la Universidad de Barcelona (UB) ha diseñado y probado exitosamente una molécula degradadora de gluten que podría ser una prometedora aliada para el manejo de la celiaquía.
Actualmente hay una completa ausencia de alternativas terapéuticas más allá de una dieta libre de gluten, con las dificultades que supone llevarla a cabo en sociedades occidentales basadas en el trigo. La gran novedad es que la molécula es efectiva a concentraciones muy bajas y en condiciones de pH 2, el del estómago, algo que hasta ahora no había conseguido de forma relevante.
El trabajo se publica poco antes del Día Internacional de la Celiaquía -el próximo 16 de mayo.
🧑🔬 Liderado por: F. Xavier Gomis-Rüth, del IBMB-CSIC, y Francisco J. Pérez Cano, del INSA-UB.
🦠 Primeros autores: Marina Girbal-González y Arturo Rodríguez Banqueri, del INSA-UB y del IBMB-CSIC, respectivamente.
¡Tenéis la noticia completa en nuestra web!