EUPV és un moviment polític i social que es configura com una organització políticament i jurídicament sobirana, d’àmbit territorial valencià. La sobirania d’EUPV resideix en l’Assemblea de País Valencià, on els i les representants del total de l’afiliació participen i decideixen en igualtat de condicions. Les Assemblees d’EUPV, en tots els seus nivells, procuraran que en els seus debats participe
n aquelles persones o col·lectius interessats en desenvolupar una esquerra transformadora. L’objectiu d’Esquerra Unida del País Valencià és la transformació de la societat, acabant amb el capitalisme generador de desigualtats i d’explotació dels éssers humans, i construint un sistema socialista democràtic fonamentat en els principis d’igualtat, propietat col.lectiva dels mitjans de producció, distribució, intercanvi i finançament, i solidaritat entre les persones i els pobles, en el qual siga possible la plena realització de tots els drets humans, socials i mediambientals. Aquest objectiu es concreta per a l’estat espanyol en una república socialista federal. EUPV continua la tradició del moviment obrer i de les experiències unitàries de comunistes, socialistes i altres forces de progrés en la lluita antifeixista, actualitzada amb els nous projectes emancipatoris feministes, ecologistes, pacifistes i del socialisme del segle XXI, formant tots ells part del bagatge històric, cultural i ideològic de l’esquerra transformadora. Per la seua mateixa naturalesa organitzativa, EUPV no vol treballar com un partit polític clàssic sinó com un moviment polític i social caracteritzat per la pluralitat, la democràcia participativa, l’elaboració collectiva i l’obertura als moviments socials i la ciutadania en general. Conseqüentment, la convergència amb altres collectius i persones es produirà al seu si a través de l’acord programàtic, apostant prioritàriament perquè representants d’eixes altres forces o persones independents s’integren en les seues llistes per a concórrer a les eleccions amb les pròpies sigles d’EUPV.
