BaWü zu Tisch

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BaWü zu Tisch Kontaktinformationen, Karte und Wegbeschreibungen, Kontaktformulare, Öffnungszeiten, Dienstleistungen, Bewertungen, Fotos, Videos und Ankündigungen von BaWü zu Tisch, Regierungsinstitution, Kernerplatz 10, Stuttgart.

„Das ganze Land zu Tisch – gute Ernährung für Baden-Württemberg“

Eine Initiative des Ministeriums für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz
🍽 Gut, regional & nachhaltig essen
www.bawue-zu-tisch.de

Wer kennt es nicht? 🤔 Gemüse liegt zu lange rum, beginnt zu keimen und plötzlich kommt die Frage: „Kann ich das eigentli...
22/10/2026

Wer kennt es nicht? 🤔 Gemüse liegt zu lange rum, beginnt zu keimen und plötzlich kommt die Frage: „Kann ich das eigentlich noch essen?“ 🍴
Wir erklären, auf was es dabei ankommt.

Am besten ist es natürlich, wenn Gemüse nicht keimt. 🌱.
Regelmäßige Einkäufe, genaue Planung und die richtige Lagerung (kühl und dunkel) können dem vorbeugen. 😊

Mehr zur richtigen Lagerung von Lebensmitteln auch jederzeit online unter mlr-bw.de/lebensmittelretter

Auf diesem Kanal zeigen wir Ihnen die Vielfalt der Initiativen und Projekte, die die Ernährungsstrategie Baden-Württembe...
20/10/2026

Auf diesem Kanal zeigen wir Ihnen die Vielfalt der Initiativen und Projekte, die die Ernährungsstrategie Baden-Württemberg zum Leben erwecken.

Die .immersatt ist ein Beispiel. Sie ist Deutschlands erstes foodsharing-Café und rettet seit 2019 Lebensmittel vor Verschwendung 🚮. Im Stuttgarter Café ist ein sog. Fairteiler 🛍️ integriert, aus dem gerettete Lebensmittel kostenlos mitgenommen oder direkt vor Ort verzehrt werden können.

Das Konzept wird durch Kochaktionen 🍳, Workshops 📚, Vorträge 🗣️ sowie Kulturveranstaltungen wie Konzerte 🎶, Lesungen 📖 und Filmabende 🍿 ergänzt. So schafft das Café einen Ort der Begegnung und sensibilisiert für einen wertschätzenden Umgang mit Lebensmitteln und unseren Ressourcen 🌎.

🤝Das Café Raupe Immersatt verbindet sich perfekt mit unseren Leitsätzen wie
- Lebensmittelverschwendung reduzieren
- Konsum nachhaltig zu gestalten
- Ernährungswissen für alle weitergeben.

Mehr zur Ernährungsstrategie auch unter ➡bawue-zu-tisch.de

🌾 🍂 Erntedank-Markt im Freilichtmuseum Klausenhof 🌾 🍂Ministerin Marion Gentges MdL besuchte am Wochenende den Erntedank-...
14/10/2026

🌾 🍂 Erntedank-Markt im Freilichtmuseum Klausenhof 🌾 🍂

Ministerin Marion Gentges MdL besuchte am Wochenende den Erntedank-Markt im Freilichtmuseum Klausenhof. Er ist Teil der landesweit über 100 Erntedank-Aktionen, die im Zeitraum von September bis Oktober jedes Jahr von den Landratsämtern und Ernährungszentren angeboten werden. 🌞

🍴Der Erntedank-Markt bot eine Vielzahl an regionalen Produkten aus Landwirtschaft, Brauchtum und Kunsthandwerk an. Vorführungen und Workshops machten alte Handwerkstechniken wieder lebendig 🔨.

🌾Die landesweiten Erntedank-Wochen 2026 betonen die Wertschätzung heimischer Lebensmittel, Regionalität und Saisonalität sowie die Vermeidung von Lebensmittelverschwendung. Während dieser Zeit bieten die 35 Landratsämter und Ernährungszentren eine Vielzahl an Workshops, Vorträgen, Ausstellungen oder auch Hofführungen an.

📅Eine Terminübersicht ist im Veranstaltungskalender der Landwirtschaftsverwaltung Baden-Württemberg einsehbar (➡Link in Bio)
Die Erntedankwochen laufen noch bis 25. Oktober. Nehmen Sie gerne daran teil! 🙌

Gemeinsam für „Gutes Essen außer Haus!“ 🍴Viele Initiativen setzen sich für gute Seniorenverpflegung ein. Das Projekt "Ge...
13/10/2026

Gemeinsam für „Gutes Essen außer Haus!“ 🍴

Viele Initiativen setzen sich für gute Seniorenverpflegung ein. Das Projekt "Gemeinsam essen und kochen" am Landeszentrum für Ernährung Baden-Württemberg unterstützt Senioreneinrichtungen beispielsweise dabei, das Mittagstischangebot ins Quartier zu öffnen. So entsteht Gemeinschaft! 🙌

Weitere Angebote wurden am Freitag bei der Veranstaltung in verschiedenen Foren vorgestellt. Neben dem fachlichen Input ging es dabei auch um Austausch und Vernetzung.

Ministerin Marion Gentges MdL betonte: "Eine gute Verpflegung in Senioreneinrichtungen ist ein wichtiger Bestandteil für Lebensqualität und Vitalität im Alter. Ein ausgewogenes und nachhaltiges Speisenangebot mit Produkten aus der Region schmeckt und bringt Menschen an einem Tisch zusammen." 🤝

Mit Coaching-Angeboten, Infoveranstaltungen und verschiedenen Projekten am Landeszentrum für Ernährung Baden-Württemberg unterstützen wir Senioreneinrichtung dabei, ihr Verpflegungsangebot weiterzuentwickeln. Mehr dazu auch unter https://mlr.baden-wuerttemberg.de/de/unsere-themen/ernaehrung/gemeinschaftsverpflegung/senioreneinrichtungen

📸: .jean-claudewinkler.com

Herzlichen Glückwunsch an die diesjährigen Gewinnerinnen und Gewinner unserer deutsch-französischen Lebensmittelretter-C...
12/10/2026

Herzlichen Glückwunsch an die diesjährigen Gewinnerinnen und Gewinner unserer deutsch-französischen Lebensmittelretter-Challenge 2026! 🇫🇷 🇩🇪

Die Preisträgerinnen und Preisträger wurden auf dem Landwirtschaftlichen Hauptfest in Stuttgart feierlich ausgezeichnet – mit einem Reisegutschein in Höhe von je 1.500 € in insgesamt drei Kategorien! 🏆
Mit ihren kreativen Rezept-Ideen haben alle Teilnehmerinnen und Teilnehmer bewiesen, dass sie echte Lebensmittelretter sind. 💪

Wollen auch Sie zum Lebensmittelretter werden?
Alle Informationen zur Challenge und das Rezeptbuch zum Nachkochen📖 finden Sie unter: https://mlr.baden-wuerttemberg.de/de/unsere-themen/ernaehrung/lebensmittelretter/lmr-challenge

Reste, die beim Kochen oder Backen entstehen und vom Vortag übriggeblieben sind, müssen nicht zwangsläufig in die Tonne!...
06/10/2026

Reste, die beim Kochen oder Backen entstehen und vom Vortag übriggeblieben sind, müssen nicht zwangsläufig in die Tonne! Mit ein wenig Kreativität entstehen aus übrig gebliebenen Zutaten leckere Gerichte. Reste sind die perfekte Basis für neue, schnelle Lieblingsgerichte. Das spart Ressourcen sowie Zeit und Geld.
 Wie wäre es z. B. mit einer leckeren bunten Gemüsepfanne?
Das Rezept finden Sie in den Slides 👆.

Heute endet auch die diesjährige Lebensmittelretter-Aktionswoche. Haben Sie an unserem Selbstexperiment teilgenommen und eine Woche lang Ihre Lebensmittelabfälle zuhause gemessen? Teilen Sie Ihre Erfahrungen und Erkenntnisse mit uns unter dem Hashtag .

Kleiner Rückblick auf das Landwirtschaftliche Hauptfest!🚜Passend zur Lebensmittelretter-Aktionswoche standen an unserem ...
05/10/2026

Kleiner Rückblick auf das Landwirtschaftliche Hauptfest!🚜

Passend zur Lebensmittelretter-Aktionswoche standen an unserem Stand die Vermeidung von Lebensmittelverschwendung und die Ernährungsnotfallvorsorge im Fokus: Denn wer vorausschauend plant, richtig lagert und den Überblick behält, kann Lebensmittel länger nutzen und unnötige Verschwendung vermeiden.💚

Danke an alle, die bei uns am Stand vorbeigeschaut und sich mit uns ausgetauscht haben!🙌

💛Heute feiern wir Erntedank. Ein Anlass, um uns bewusst zu machen, wie wertvoll unsere Lebensmittel sind.Hinter jedem Ap...
04/10/2026

💛Heute feiern wir Erntedank. Ein Anlass, um uns bewusst zu machen, wie wertvoll unsere Lebensmittel sind.

Hinter jedem Apfel, jeder Kartoffel und jedem Brot stecken Arbeit, Zeit, Energie und viele weitere wertvolle Ressourcen. Besonders den Menschen, die unsere Lebensmittel anbauen und ernten, gebührt dafür unsere Anerkennung und unsere Dankbarkeit. 🙏 Denn eine gute Ernte ist keine Selbstverständlichkeit, sondern harte Arbeit und von den Naturkreisläufen und verlässlichen Rahmenbedingungen abhängig. In diesem Jahr danken wir ganz besonders allen Landwirtinnen und Landwirten und Obst- und Weinbaubetrieben, die mit Hitze und Trockenheit zu kämpfen hatten.

🍽️ Unsere Anerkennung zeigt sich auch im täglichen Umgang mit Lebensmitteln. So gehören zu einem wertschätzenden Umgang mit Lebensmitteln auch die Vermeidung von Lebensmittelverschwendung und der Kauf unserer tollen und saisonalen Produkte aus der Region!

🍁 Den Herbst genießen – mit Apfelmus!Jetzt gibt es bei den Obstbauern, auf Streuobstwiesen oder auf dem Markt jede Menge...
03/10/2026

🍁 Den Herbst genießen – mit Apfelmus!

Jetzt gibt es bei den Obstbauern, auf Streuobstwiesen oder auf dem Markt jede Menge leckere, regionale Äpfel 🍎. Apfelmus ist eine Möglichkeit, diese haltbar zu machen. Hierbei können auch Äpfel mit Schönheitsfehlern noch verarbeitet werden. Einfach Schadstellen wegschneiden und den Rest verarbeiten 🍴.

Ein Rezept für Apfelmus gibt es in den Slides. 😊

Soll das Apfelmus gelagert werden, müssen die Gläser steril sein. Zum Sterilisieren entweder die Gläser 180°C für 10-15 Minuten in den Backofen stellen und die Deckel für 15 Minuten abkochen oder Gläser und Deckel zusammen ins heiße Wasserbad geben. Wenn die Gläser sauber sind, ist das Apfelmus länger haltbar.

🍴Apfelmus schmeckt lecker pur, als Zugabe zu Nachtisch wie Grießbrei oder Kartoffelpuffer, im Müsli oder in Kuchen. Einfach ausprobieren und den Herbst auch auf dem Teller genießen!


Einkaufen mit Plan hilft, Lebensmittelverschwendung zu vermeiden! ❌ Häufig wird beim Lebensmitteleinkauf mehr gekauft al...
01/10/2026

Einkaufen mit Plan hilft, Lebensmittelverschwendung zu vermeiden!

❌ Häufig wird beim Lebensmitteleinkauf mehr gekauft als benötigt wird.
Einige Lebensmittel geraten anschließend in Vergessenheit, werden nicht rechtzeitig verbraucht und landen letztlich im Müll.

✅ Entdecken Sie in unseren Slides einfache Tipps, wie Sie mit einem cleveren Einkaufsplan zum Lebensmittelretter werden können!

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