Acepan

09/03/2026

🥖 ¡MARZO SE AMASA CON TODO EN ACEPAN! 🥖
¿Quieres llevar tu técnica panadera al siguiente nivel? Este mes hemos diseñado una ruta de aprendizaje única en nuestra Academia, junto a grandes referentes del rubro. ¡Es momento de que tus manos cuenten una nueva historia!

📅 Nuestra cartelera de marzo:

🇮🇹 CON JAVIER BONNEFONT

13 de Marzo: Panes Italianos de alta hidratación con Masa Madre (Ciabattas, Toscano, Focaccias).

14 de Marzo: Bollería Laminada con Masa Madre (Croissants dulces y salados, Pan de Chocolate, Palmeras).

👨‍🍳 CON BENJAMÍN METZECH

20 de Marzo: Curso de Panadería Clásica (Marraquetas y Hallullas de excelencia).

21 de Marzo: Pan Integral y de Centeno con Masa Madre (Incluye Pan de Bagazo y recetas saludables).

✨ ¿Qué vivirás en nuestros talleres?

Teoría profunda de ingredientes y procesos.

Práctica real: trabajas cada receta en tu propio espacio.

Taller completo de masas, fermentación y horneo.

¡Y siempre una Receta Sorpresa para despertar tu creatividad!

📍 ¿Dónde? Augusto Grob 905, La Unión, Región de Los Ríos.
⏰ Desde las 10:00 AM.

No te quedes fuera de esta comunidad que rescata el valor de lo auténtico. ¡Los cupos son limitados!

🔗 INSCRÍBETE AQUÍ: https://forms.gle/fkw5RgmF3kvDZkJP6

03/01/2026

🥖 ¡Enero tiene aroma a pan recién horneado en ACEPAN! 🥖

¿Sentiste esa energía de año nuevo? Academia de Estudios Panaderos (ACEPAN) la transforma en harina, masa y aprendizaje.

Este 2026, te invitamos a aprender y elevar tu técnica de la mano del gran Benjamín Metzech.
No importa si estás empezando o si ya eres el "panader@ oficial" de la familia, tenemos un lugar para ti en nuestra casona de La Unión.

📅 Nuestra Agenda de Enero:
• 16 DE ENERO: Panadería Clásica 🥨
Domina el arte de la Marraqueta y la Hallulla perfectas. Teoría, práctica y una receta sorpresa que te volará la cabeza.
• 23 DE ENERO: Masas Dulces 🥐 ¿quieres innovar en tu local/hogar, ofrecer productos sanos y fáciles de preparar?
Viaja por los sabores europeos con Gugelhupf, Stollen de amapola y almendras, y rollitos rellenos. ¡Pura tentación sin refrigeración!
• 30 DE ENERO: Masas Italianas 🍕
El cierre de mes que te mereces. Aprende los secretos de la Pizza, Focaccia y Ciabatta con la técnica auténtica.¡Pura tendencia el mes de enero!

📍 ¿Dónde y Cuándo?
🏠 Ubicación: Augusto Grob 905, La Unión, Región de Los Ríos.
🕙 Horario: Desde las 10:00 AM.
¡Cupos Limitados! No dejes pasar la oportunidad de aprender procesos reales, corregir errores comunes y llevar tus masas al siguiente nivel.

👉 ¿Listo para empezar? Escanea el código QR de las imágenes , revisa envíanos un mensaje directo para asegurar tu lugar.

28/09/2025

✨ 🍞 Octubre en ACEPAN: un viaje del pan clásico al pan del futuro 🍞✨

El mes de Octubre, te invitamos a vivir una experiencia única de aprendizaje y pasión por la panadería:

📅 Viernes 10 de octubre → Curso de Panadería Clásica: domina las bases y recetas tradicionales que nunca pasan de moda (Teoría, elaboración y horneo marraquetas, hallullas y receta sorpresa)

📅 Sábado 11 de octubre → Curso de Prefermentos: potencia sabor, textura y calidad con técnicas que marcarán la diferencia en tu pan. (teoría y procesos, elaboración de prefermento y panes con prefermentos)

📅 Sábado 18 de octubre → Curso de Panadería de Tendencias: descubre lo nuevo que está conquistando al mundo panadero (Teoría y procesos; elaboración y horneo panes tendencia)

🔥 Un mes completo para crecer, desde lo tradicional hasta lo contemporáneo, junto a la Academia de Estudios Panaderos (ACEPAN).

👉 Reserva tu cupo y sé parte de la comunidad que está transformando la panadería en Chile (cod QR, link)

Link Inscripción:
https://forms.gle/VWLMbyYLAyuXG6tw9

ACEPAN

19/07/2025

🌾 Curso de Panadería Integral & Centenos con Masa Madre 🌾

¡Así vivimos una jornada llena de sabor, técnica y comunidad en la Academia de Estudios Panaderos!

Durante este curso profundizamos en el trabajo con harinas integrales y centeno, explorando los secretos de la fermentación natural con masa madre. Aprendimos a respetar los tiempos del pan, a entender sus texturas, y sobre todo, a valorar el proceso artesanal.

🥖 ¿Por qué elegir panadería integral?
✔️ Mejora la digestión
✔️ Aporta más fibra y nutrientes
✔️ Mayor saciedad y energía
✔️ Panes con carácter, sabor y tradición

Gracias a todas y todos los que fueron parte de esta experiencia. ¡Seguimos creciendo juntos como comunidad panadera en el sur de Chile! 🙌

👉 Si aún no te sumas, este es el momento.
Forma parte de la comunidad panadera sureña y vive el oficio desde el corazón.
Síguenos para próximos cursos y talleres.

17/07/2025

En el sur, Julio no se pasa volando... ¡se pasa amasando! 🥖✨

Mientras otr@s se quejan del frío, nosotros calentamos las manos con harina, levadura y pasión panadera.
Porque no hay mejor invierno que el que huele a pan recién horneado.

👉 Aprende a hacer tu propio pan, domina las técnicas tradicionales y modernas, y descubre los secretos de la panadería del sur de Chile con nosotros.
En Academia de Estudios Panaderos, amasamos aprendizaje y sabor.

🌾 Cupos abiertos ¡Inscripciones aquí!
link: https://forms.gle/8JCfUSC6TrTMvR5P7

📍 En el corazón del sur de Chile (Augusto Grob 905, La Unión)
📩 ¡Escríbenos y súmate! [email protected]

16/07/2025

👨🏼‍🍳 ¡LO QUE ESPERABAS EN JULIO! 🥖🔥

CURSO PANADERÍA CLÁSICA: HALLULLAS Y MARRAQUETAS

Seguimos el camino de las clases y práctica junto a nuestro Maestro Panadero Benjamín Metzech 🇩🇪
Te esperamos el sábado 26 de julio desde las 10:00 am en una completa clase teórica y práctica de Hallullas y Marraquetas.

✅ ¿Buscas aprender de cero sobre panadería?
✅ ¿Buscas mejorar tu técnica panadera y aprender los principales errores de amasado, fermentación y horneo?
✅ ¿Te gustaría conocer las mejores harinas para tus preparaciones?
✅ ¿Conoces los tips para un mejor rendimiento y costos en tu producción panadera?

¡No te pierdas esta clase magistral!
En el sur de Chile estamos potenciando el rubro panadero y queremos que seas parte.

Inscripciones en enlace 🔗https://forms.gle/fbef7mCYPZSa4GAy7
Mail [email protected] o WhatsApp 📲 +569 58737664
📍Augusto Grob 905 , La Unión

¡Te esperamos!

Benjamin Metzech
Harinas Collico

16/07/2025

✨ EL INVIERNO ES DULCE EN ACEPAN ✨
¡Un invierno con dulces, harina y magia!

Te regalamos las mejores imágenes de una experiencia inolvidable en Academia de Estudios Panaderos junto al maestro Benjamin Metzech.
En en "Curso de Masas Dulces" donde nos compartió sus secretos para dominar las masas dulces de invierno.
¡Un viaje de sabores, técnica y pasión!

En Acepan estamos preparando un semestre con sorpresas y nuevos cursos, porque gracias a la comunidad sureña nos motivamos a innovar y crecer.

¿Cuéntanos qué curso te gustaría hacer junto a ACEPAN?
¡Síguenos en nuestro Instagram!

10/07/2025

¡Cupos disponibles para Curso de Masas Mil Hojas!

Sábado 12 de Julio desde las 10:00 am
Augusto Grob 905, La Union

Consultas e Inscripciones:
[email protected]
WhatsApp +569 58737664

Benjamin Metzech

01/05/2025

🗓️Agenda cursos Mayo Acepan

¿Eres del sur y quieres aprender panadería?

En el mes de mayo tenemos nuevos cursos junto a los mejores relatores.

Inscripciones y consultas en el WhatsApp 📲
+569 58737664

*No olvides pedir tu descuento en el mes de la madre*

23/02/2025

26/11/2024

NUEVA FECHA CURSO PANADERÍA
CLÁSICA🗓️ ¡Inscríbete en grupo de clases de diciembre!
👩🏻‍🍳Curso Hallullas y Marraquetas (módulo 6 horas, 10:00 am -16:00 hrs)
👨🏼‍🍳Curso enfocado en panadería inicial (novat@s-nuev@s emprendedores) y nivel avanzado (mejorar técnica)
👩🏻‍🍳Incluye parte teórica y práctica, principales errores de amasijo, fermentación, horneo, rendimiento y tipología de harinas.
👨🏼‍🍳Valor p/P $95.000 (abono 50% para reserva de cupo)
👩🏻‍🍳Clase incluye: Pechera regalo, Insumos, Coffe, Almuerzo, Pan preparado para llevar.
📍Dirección: Augusto Grob 905, La Unión.
(terminal de buses al frente)
Link Inscripción, elige una fecha:
https://forms.gle/GBa3k4BcGNxfVZMUA
Consultas al mail [email protected]