Richemont École professionnelle

15/06/2026

🥐 Cap sur les examens professionnels à Lucerne !

Nos candidats au brevet professionnel poursuivent activement leur préparation en vue des examens à Lucerne. Ces journées de formation intensives leur permettent de perfectionner leurs compétences techniques, d’approfondir leurs connaissances et de se préparer aux exigences du métier avec rigueur et passion.

👏 Félicitations à toutes et tous pour leur engagement, leur motivation et leur détermination. Nous leur souhaitons plein succès pour cette dernière ligne droite vers l’examen !

🎓

14/06/2026

Toutes nos félicitations à Nicolas, Eliott et Olivier pour l’obtention de leur brevet fédéral !
Bravo les gars, quelle belle réussite ! Nous sommes très fiers de vous et vous souhaitons plein de succès pour la suite. 👏🎓

11/06/2026

Richemont École professionnelle ajuste les prix de ses cours ℹ️
En tant que centre de compétence Suisse pour la boulangerie, la pâtisserie et la confiserie, nous investissons depuis plus de 80 ans dans une formation initiale et continue de haute qualité.
Afin de continuer à offrir à l’avenir une qualité et une expertise professionnelle de premier ordre, nous ajustons nos prix de cours à partir du 1er juillet 2026.
👉 Important : Toutes les inscriptions avant le 1er juillet 2026 bénéficient encore des tarifs actuels.
Le financement DFO dans le cadre de la contribution à la formation selon la CCT reste pleinement en vigueur et apporte un allègement notable aux entreprises.
Plus de qualité, des prix justes et une formation durable – voilà comment nous assurons l’avenir de notre branche ! 💪✨

Schweizer Bäcker-Confiseure Le Pain Hotel & Gastro Union Romandie

09/06/2026

09/06/2026

05/06/2026

Pâtisseries Trompe-l’œil – Une journée pour tromper les yeux… et régaler les papilles !

📅 Jeudi 24 septembre 2026
⏰ 08h30 – 16h30
📍 Centre de compétence Richemont, Yverdon-les-Bains

Envie de repousser les limites de votre créativité en pâtisserie ? Rejoignez notre cours dédié aux desserts en trompe-l’œil et apprenez à transformer des objets du quotidien en créations aussi bluffantes que savoureuses.

Au programme :
Techniques avancées de réalisation
Travail de précision esthétique et équilibre des saveurs
Maîtrise des textures : gélifiants, ganaches, inserts et glaçages
Approche saisonnière et valorisation des produits locaux

Accessible aux passionné(e)s comme aux professionnel(le)s, ce cours vous montrera qu’il ne faut pas forcément un matériel complexe pour créer des pièces spectaculaires : créativité, rigueur et organisation feront toute la différence.

👩‍🍳 Animé par Arlette Picard, pâtissière passionnée et formatrice à Richemont Romandie

Inscrivez-vous dès maintenant !

https://richemont.swiss/fr/event/patisseries-trompe-loeil-2/

03/06/2026

Rencontre annuelle des boulangeries-confiseries 2026 🥖

📅 Mercredi 2 septembre 2026
🕧 12h30 – 16h30

Une demi-journée inspirante pour réfléchir ensemble aux défis humains et organisationnels de notre profession.

Comment créer une dynamique qui réponde aux besoins actuels des collaboratrices et collaborateurs tout en renforçant durablement la cohésion des équipes ? C’est la question qui nous réunira lors de cette rencontre participative.

Au programme :
🤝 Renforcer la collaboration entre toutes les personnes impliquées dans le cycle de vie d’un produit, de sa conception à sa commercialisation.
🌱 Découvrir comment les valeurs de l’entreprise peuvent guider les décisions et soutenir l’engagement des équipes.
🧩 Expérimenter concrètement ces principes à travers un atelier pratique autour d’un produit choisi collectivement.

Cette rencontre s’adresse aux patronnes et patrons, cadres dirigeants, responsables d’équipe, de production, de vente ou de succursale, responsables RH ainsi qu’aux candidates et candidats au Brevet fédéral.

Une occasion privilégiée d’échanger, de partager des expériences et de repartir avec de nouvelles pistes d’action pour votre entreprise.

28/05/2026

Aujourd’hui, nos apprentis en gestion du commerce de détail ont participé à un cours de boulangerie riche en découvertes et en pratique

Au programme :
🥖 Approfondissement des connaissances sur les farines : caractéristiques biologiques, physiques et chimiques
Apprentissage des techniques de tressage
Découverte des différents types de pains
Compréhension du processus de fermentation
Présentation des différents labels et certifications
Travail sur les finitions et la mise en valeur des produits

Une belle expérience mêlant savoir-faire, qualité et passion du métier 👨‍🍳👩‍🍳