29/12/2022
Pesquisadores desenvolveram corante, bebida tipo smoothie e diferentes tipos de polpa de juçara. A polpa desidratada apresentou forte poder corante, podendo ser aplicada em pequenas quantidades para conferir e reforçar a cor de diferentes produtos. A agregação de valor aos frutos da juçara ajuda a proteger a espécie, nativa da Mata Atlântica, que já esteve ameaçada de extinção.
Saiba mais: https://bit.ly/3WDXIYf
