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Criado em 1.958, pelo japonês Momofuku Ando, o macarrão instantâneo, ou apenas miojo, como é conhecido no Brasil, é um a...
29/03/2017

Criado em 1.958, pelo japonês Momofuku Ando, o macarrão instantâneo, ou apenas miojo, como é conhecido no Brasil, é um alimento da culinária japonesa feito de macarrão pré-cozido, e é preparado apenas com acréscimo de água. De rápido preparo, o miojo, tem o seu preparo rápido devido ao pré-cozimento durante a fabricação. O consumo em excesso desse macarrão e do seu tempero são os vilões para saúde.

Perigos do miojo:

O site Saúde Certo, destacou as pesquisas sobre o tempero pronto do macarrão que possui um volume de sódio 16% superior ao que o corpo humano deve consumir no dia. Em apenas um pacote de tempero a cota de sódio do dia é atingida. O outro problema do macarrão instantâneo é que ele é assado e depois frito, o que aumenta sua gordura e calorias. Em apenas uma porção ele possui 420 calorias, enquanto 90g de um macarrão convencional possui 315 calorias. Pessoas com pressão alta precisam ter atenção redobrada na hora de consumir o miojo, por ser rico em sal e gordura a pressão pode vir à subir.

A substância denominada glutamato monossódico, composto do miojo, é um elemento que pode causar reações, como dores de cabeça, enxaquecas, náusea, sudorese, queimação no peito, principalmente em que possui essa predisposição. O segredo para o consumo sem fazer mal à saúde, é colocar verduras e legumes para substituir o tempero incluso na embalagem.

http://www.fatosdesconhecidos.com.br/voce-sabe-o-que-existe-dentro-do-tempero-do-miojo/

http://www.fatosdesconhecidos.com.br/voce-sabe-o-que-existe-dentro-do-tempero-do-miojo/

No dia 06 de dezembro ocorrerá mais uma rádio Capilé, desta vez com o tema a química do panetone natalino.O panetone é u...
03/12/2016

No dia 06 de dezembro ocorrerá mais uma rádio Capilé, desta vez com o tema a química do panetone natalino.

O panetone é um alimento tradicional da época de Natal, de origem milanesa, do norte da Itália. O pão doce de natal possui fragrância discreta de baunilha e recheio de frutas secas, tais como damasco, laranja, limão, figo, maçã, cidra e a uva passa. Durante sua fabricação a massa passa por um processo de fermentação natural que busca garantir que o panetone fique com uma consistência macia.
Se analisarmos os ingredientes usados para fazer o creme dermatológico e os ingredientes usados para fazer o panetone, vamos perceber que a glicerina é um ingrediente em comum nas receitas. Tanto no creme quanto no panetone é importante manter a umidade, já que o creme deve hidratar a pele e o panetone não pode ser ressecado. O fato de a glicerina apresentar vários grupos OH faz com que ela seja umectante, logo, consegue reter água no meio porque estabelece ligações de hidrogênio com esse ingrediente que também é comum nas duas receitas.
O panetone também tem riscos. É um alimento muito danoso para nosso organismo, basta lembrar que em sua composição química existe uma plêiade de compostos aromáticos lineares e saturados (CALS). Os CALS são responsáveis por uma extensa gama de alterações nos indivíduos, que vão desde a uma simples dermatite de contato (avermelhamento das mãos ou de outras partes que tomaram contato com o panetone) até a formação de brotoejas generalizadas. Não custa lembrar que os CALS estão estreitamente relacionados com os entupimentos repentinos da veia-artéria.
Outros compostos presentes no panetone têm também o seu potencial danoso. Façamos uma pequena lista:
• GLICERINA: a glicerina é acrescentada com o objetivo de tornar a massa do panetone mais úmida. Esse efeito é conseguido pela auto-oxi-redução da glicerina, originando entre outros produtos a água oxigenada, a nitroglicerina e o gliceropato de amônio. A água oxigenada é um forte agente descolorante da mucosa intestinal, produzido o chamado “desconforto alvo interno”. A nitroglicerina pode explodir à simples agitação e em sua forma gasosa pode ser emanada junto com os flatos com conseqüências desastrosas para a flora e fauna intestinal.
• FRUTOLATOS DE METILA: produzidos como conseqüência do tratamento em alta temperatura das frutas cristalizadas contidas no panetone, os frutolatos são causadores de aftas e gastrites epidêmicas.
• CORANTES À BASE DE CHUMBO: A adição de sais plúmbicos aos panetones é feita para incrementar a cor e o peso dos mesmos. O principal corante à base de chumbo, o parafusoato de chumbo III, é um importante agente causador de escolioses e outros desvios da coluna.
Tendo em vista a composição altamente imprópria dos panetones, sugerimos algumas alternativas mais relacionadas aos nossos costumes alimentares tropicais menos danosas ao nosso organismo como: bolinhos de queijo rançoso, pasteizinhos de miúdos de bode, panquecas feitas em banha de porco e sorvete light de rapadura. Esperamos assim, contribuir para uma dieta mais leve, sadia e enraizada em nossos costumes e tradições.

No dia 17 de dezembro ocorrerá mais uma rádio Capilé, desta vez com o tema Energéticos. Os ingredientes das bebidas ener...
16/11/2016

No dia 17 de dezembro ocorrerá mais uma rádio Capilé, desta vez com o tema Energéticos.

Os ingredientes das bebidas energéticas já não serão mais segredo neste contexto, você vai conhecer agora a sua composição.

Primeiro uma definição: os energéticos são bebidas que estimulam o metabolismo e têm como finalidade fornecer ao consumidor muita energia.

Bebidas energéticas, geralmente, possuem em sua composição, além de carboidratos:
- Taurina: é um aminoácido que participa de funções fisiológicas importantes, como a excreção rápida de produtos tóxicos no organismo. Não se conhece bem os efeitos de seu consumo sobre nossa saúde em longo prazo.

- Glucoronolactona: é um carboidrato que possui função desintoxicante e auxilia na metabolização de substâncias.

- Cafeína: acelera a cognição, diminuindo a fadiga e aumentando o estado de vigília.

- Inositol: esse isômero da glicose previne o acúmulo de gordura no fígado e melhora a comunicação cerebral, a memória e a inteligência.

- Vitaminas: as principais encontradas nos energéticos são a niacina, B6, B12, riboflavina e ácido pantotênico. Sua presença está relacionada à reposição das doses recomendadas.

Ingeridas ou misturadas juntamente com bebidas alcoólicas, essas bebidas podem provocar a desidratação, já que a cafeína e o álcool são substâncias diuréticas. Essa mistura também pode intensif**ar os efeitos do álcool, mas mascarando seu estado de embriaguez, já que a pessoa se sente bem menos sonolenta do que usualmente aconteceria. Isso permite com que a pessoa não tenha dificuldade em beber muito além da conta, criando uma maior tendência a comportamentos de risco.

Essas e mais informações vocês podem verif**ar nos links a baixo:
http://www.antidrogas.com.br/mostraartigo.php?c=3624&msg=Veja%20quais%20s%E3o%20os%20riscos%20de%20misturar%20energ%E9ticos%20com%20bebidas%20alco%F3licas
http://brasilescola.uol.com.br/curiosidades/perigo-das-bebidas-energeticas.htm
http://mundoeducacao.bol.uol.com.br/quimica/bebidas-energeticas.htm

A maioria das pessoas que bebem café diariamente ignora quais são as substâncias que estão presentes no café e pensa que...
20/10/2016

A maioria das pessoas que bebem café diariamente ignora quais são as substâncias que estão presentes no café e pensa que o café contém apenas ou principalmente cafeína.
Grande engano.
O café possui apenas 1 a 2,5 % de cafeína e diversas outras substâncias em maior quantidade. E estas outras substâncias podem até ser mais importantes do que a cafeína para o organismo humano.
O café, consumido essencialmente pelo seu efeito estimulante e propriedades organolépticas, possui uma composição química bastante diversif**ada e complexa. Alguns dos seus componentes são responsáveis por variadas ações biológicas, muitas ainda não totalmente conhecidas e/ou compreendidas.
Não há evidência de que o consumo moderado de café (3 a 5 xicaras diárias), por indivíduos saudáveis, seja prejudicial, portanto consuma com moderação.

Fonte:
http://www.abic.com.br/publique/cgi/cgilua.exe/sys/start.htm?infoid=161&sid=81

03/10/2016

Nota de esclarecimento a respeito da votação das moléculas

No dia 28/09/16, suspendemos as votações das moléculas por tempo indeterminado em função de inúmeras reclamações de alunos quanto a problemas relacionados ao Facebook. As reclamações foram feitas na página e também pessoalmente na escola.

Porém, antes de retomar o assunto da votação, gostaria de esclarecer alguns pontos a respeito da realização da atividade que resultou na construção das moléculas e consequentemente na votação.

A atividade foi desenvolvida ao longo do terceiro bimestre e não envolveu apenas a construção das moléculas. O tema "Doenças alimentares" foi o escolhido deste ano. A partir da escolha do tema, os alunos participaram de uma enquete, de uma palestra e de aulas onde receberam instruções sobre como montar suas moléculas com auxílio dos Pibidianos da UFGD (as atividades podem ser vistas nas postagens anteriores desta página). É válido lembrar que todas as atividades foram devidamente planejadas e postadas no sistema da Secretaria de Educação do Estado de Mato Grosso do Sul, e tiveram aprovação da coordenação pedagógica da escola. Também é de suma importância deixar claro que todos os alunos envolvidos na atividade foram devidamente avaliados no terceiro bimestre. Tal avaliação não levou em conta a questão "estética" da molécula, mas sim, se sua montagem, número de átomos e número de ligações de cada átomo estavam corretas.

Realizamos a votação pelo Facebook, para ajudar a divulgar o trabalho dos alunos, tendo em vista que muitas vezes f**a difícil expor no próprio ambiente escolar, principalmente por se tratar de materiais frágeis. Nessa votação, todos estão livres para votar na molécula mais bonita, mais criativa, mais chamativa. É uma forma de recompensar os alunos por seu empenho na execução do trabalho e fazer com que ele seja visto. É importante deixar claro que esta votação, assim como esta página não tem fins lucrativos, e que o único interesse em criar, manter e divulgar esta página é para aumentar a interação dos alunos com as atividades propostas na escola. A premiação foi combinada com os alunos participantes da atividade e não envolve dinheiro ou qualquer bem material. Os grupos cujas moléculas não foram ganhadoras, não perderam absolutamente nada, como já foi dito anteriormente, todas as moléculas foram avaliadas independentemente desta votação. Outro fato importante a ser esclarecido, é que a votação foi feita em duas etapas, a primeira, no dia da entrega, onde as moléculas f**aram expostas na sala dos professores e os mesmos e também demais funcionários da escola puderam votar em cédula de papel. Cada um tinha direito a votar em duas moléculas.

A votação tinha data prevista para acabar no dia 29/09 as 17horas e o resultado seria divulgado no programa da “ Rádio Química Capilé” que acontece a cada quinze dias na hora do intervalo ( essa atividade também pode ser acompanhada nas postagens desta página). Devido às diversas reclamações por parte de alunos na quarta feira ( 28/09), tanto pelo Facebook, pessoalmente e diretamente na coordenação pedagógica da escola, resolvemos "suspender" a votação até que tais problemas pudessem ser averiguados. Infelizmente os problemas relatados não estão ao nosso alcance resolver.

Como não temos e nunca tivemos a intenção de prejudicar nenhum dos grupos participantes, resolvemos premiar as três moléculas mais votadas. Tal decisão foi tomada juntamente com coordenação pedagógica e direção da escola.

Gostaríamos de parabenizar todos os alunos que se empenharam em desenvolver este trabalho. O resultado dispensa comentários, os próprios alunos no dia da entrega estavam boquiabertos com a qualidade das moléculas, e reconheceram que o empenho foi geral. Em relação à votação do ano anterior houve um aumento muito grande na quantidade de curtidas nas moléculas, e número de pessoas alcanças pelas publicações, o que mostra que nosso objetivo esta sendo atingido, e os trabalhos desenvolvidos na Escola estão sendo vistos por muitas pessoas.

Em breve publicação dos resultados, com detalhes da votação dos professores também.

Att,
Professora Caroline

28/09/2016

Boa noite,

Atenção!!!

Em virtude de alguns problemas técnicos as votações estão suspensas por período indeterminado, os votos atuais serão computados e durante este período as novas curtidas não valerão, então aguardem para continuar a votar!

Acompanhem as publicações para mais informações!

23/09/2016

Começa a gora o nosso concurso anual da montagem das moléculas, realizado pelos 3º anos noturno da escola Capilé, para participar é fácil, basta curtir a foto da molécula que você mais gostou, se quiser ver descrição da molécula ou mais fotos, basta, apenas, clicar no link da foto. E não esqueçam de curtir nossa pagina, a votação vai até quinta feira, dia 29 de setembro.

Para votar neste grupo curta a foto. Para mais fotos e descrição da molécula click no link.
23/09/2016

Para votar neste grupo curta a foto. Para mais fotos e descrição da molécula click no link.

No dia 21 de setembro de 2016 ocorreu na Escola Estadual Antônia da Silveira Capilé, a entrega das moléculas orgânicas, mais uma etapa da ma...

Para votar neste grupo curta a foto. Para mais fotos e descrição da molécula click no link.
23/09/2016

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No dia 21 de setembro de 2016 ocorreu na Escola Estadual Antônia da Silveira Capilé, a entrega das moléculas orgânicas, mais uma etapa da ma...

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23/09/2016

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No dia 21 de setembro de 2016 ocorreu na Escola Estadual Antônia da Silveira Capilé, a entrega das moléculas orgânicas, mais uma etapa da ma...

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23/09/2016

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23/09/2016

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No dia 21 de setembro de 2016 ocorreu na Escola Estadual Antônia da Silveira Capilé, a entrega das moléculas orgânicas, mais uma etapa da ma...

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