FUNDEPAR - Instituto Paranaense de Desenvolvimento Educacional

29/05/2026

Do Paraná para o Brasil! 👏🥘

O merendeiro Evandro dos Santos, de Francisco Beltrão, é finalista do Concurso Melhores Receitas da Alimentação Escolar, entre quase 3 mil participantes de todo o país.

Com criatividade, cuidado e ingredientes saudáveis, o “Yaki do Chefe” conquistou os estudantes e agora representa o Paraná na votação popular 🍝💚

A receita leva espaguete, couve, brócolis, cenoura, repolho, açafrão-da-terra, pimentões e proteína de soja, combinando sabor, cor e alimentação saudável no prato dos estudantes.

Agora é hora da torcida paranaense! 💪
A votação está aberta no site do FNDE até 30 de maio.

29/05/2026

29/05/2026

🌱🍎 Paraná bate recorde de investimento em alimentos orgânicos nas escolas estaduais

O Paraná chega à Semana dos Orgânicos, celebrada nacionalmente entre 24 e 29 de maio, com investimento recorde de R$ 54 milhões na compra de alimentos orgânicos para a alimentação escolar da rede estadual em 2025. O valor, aplicado pelo , por meio do , autarquia vinculada à , é o maior da série histórica da alimentação orgânica escolar no Estado e acompanha a expansão da oferta desses produtos nas instituições de ensino paranaenses.

🥬 Os produtos orgânicos passaram a integrar a alimentação escolar da rede estadual em 2011. Desde então, a presença desses itens na merenda cresceu de forma contínua. Naquele ano, apenas 29 municípios recebiam alimentos orgânicos nas escolas estaduais. Em 2026, esse número chegou a 311 cidades, um crescimento de quase 11 vezes em 15 anos.

🚀 EXPANSÃO ACELERADA –Os dados dos cinco primeiros meses de 2026 no Paraná já contabilizam R$ 23,2 milhões investidos e 2.220 toneladas de alimentos orgânicos distribuídos às escolas estaduais, mantendo o ritmo de expansão.

🍽️ CARDÁPIO ESCOLAR – A expansão de oferta de orgânicos integra a política de alimentação escolar executada pelo Fundepar, responsável pela gestão da merenda na rede estadual. Os cardápios, elaborados por nutricionistas, priorizam frutas, verduras, legumes e alimentos frescos, respeitando hábitos alimentares regionais.

🏆 PARANÁ LÍDER – Dados do Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) colocam o Paraná na liderança nacional em certificações orgânicas, com 4.289 registros ativos — quase 19% de todos os certificados válidos no Brasil.

🌿 PRODUÇÃO ORGÂNICA – Parte desse avanço é sustentada pelo programa Paraná Mais Orgânico (PMO) da , iniciativa desenvolvida em parceria com as sete universidades estaduais, o e a .

Fonte: AEN – André Kron
Fotos: SEED, Anderson Carvalho , Karina Audrey/Fundepar e Luiza Lenardt

Matéria completa no site.

29/05/2026

📺 Destaque na TV Evangelizar

🟢 A Vida Não Para — o , por meio do , lança livro digital para inovar a alimentação escolar 🍽️📚

👩‍🍳 Para apoiar o trabalho das quase 7,9 mil merendeiras, o desenvolveu a nova edição do livro digital “Inspirações Culinárias: sugestões de receitas para o cardápio padronizado”, publicado desde 2025, que orienta o preparo das refeições a partir dos ingredientes entregues às escolas. 🏫🥗

🍲 Parte das receitas do livro integra o quadro “Delícias da Escola”. 😋

📍Imagens no , em Curitiba.

👉 Assista ao vídeo 🎥

28/05/2026

🍽️📚 Estado lança edital pioneiro para incrementar alimentação escolar para alunos com restrições

📄 O publicou o Edital nº 669/2026 para registro de preços, destinado à futura aquisição de refeições e alimentos congelados voltados ao atendimento de escolas da rede estadual de ensino. O pregão eletrônico é um dos primeiros do Brasil com abrangência estadual voltado exclusivamente à alimentação escolar inclusiva para estudantes com restrições alimentares. O investimento máximo inicial previsto é de R$ 8,8 milhões, contemplando itens específicos sem glúten, sem lactose e opções veganas.

🌾 O edital tem validade de um ano, podendo ser prorrogado por igual período. Os alimentos serão destinados ao Programa de Alimentação Escolar, aos colégios estaduais agrícolas e florestais e demais instituições vinculadas à rede estadual.

🍛 Entre os itens previstos estão refeições individuais congeladas com proteína animal e vegetal, sanduíches, tortas salgadas, bolos simples e pão de queijo vegano, todos desenvolvidos para atender necessidades alimentares específicas de mais de 1,9 mil estudantes da rede estadual que precisam de uma alimentação mais restrita.

📅 As propostas para participação começaram a ser apresentadas na última sexta-feira (22), por meio do sistema eletrônico de compras do Governo do Paraná. A abertura das propostas está marcada para 11 de junho, às 8h30.

📍Fonte: AEN – Rubiane Soares

📸 Fotos: Lucas Fermin/SEED e Karina Audrey/Fundepar

🔗 Matéria completa no site.

28/05/2026

🍊 Uma receita clássica pode até ser conhecida. Mas quando entram técnica, cuidado e alguns detalhes no preparo, ela ganha outra textura, outro aroma e outro resultado.

No Delícias da Escola de hoje, o bolo amanteigado de laranja aparece em uma versão mais leve, aromática e fofinha.

O segredo começa antes mesmo da massa: açúcar misturado às raspas de laranja, técnica de cremagem pra dar estrutura ao bolo e ingredientes em temperatura ambiente pra garantir um creme aerado e homogêneo.

📋 Receita completa:

INGREDIENTES
• 200 gramas de manteiga
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 4 ovos (separar as gemas das claras)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de amido de milho
• 200 ml de suco de laranja natural
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• Raspas de laranja a gosto

MODO DE PREPARO

1. Em um recipiente, acrescente o açúcar e as raspas de laranja e misture com as pontas dos dedos para aromatizar.
2. Acrescente a manteiga em ponto de pomada aos poucos e misture bem, utilizando a técnica de cremagem para dar estrutura ao bolo.
3. Acrescente as gemas uma a uma para evitar que a massa talhe e continue batendo até obter um creme claro e fofo.
4. Adicione o suco de laranja, o amido de milho e a farinha de trigo, intercalando os ingredientes e misturando até obter uma massa homogênea.
5. Adicione o fermento e as claras em neve. Misture delicadamente apenas para incorporar.
6. Despeje a massa em uma forma previamente untada e enfarinhada.
7. Leve ao forno preaquecido a 180 °C a 200 °C por aproximadamente 35 a 40 minutos.

✔️ Rendimento: aproximadamente 18 porções.

💡 Dica: manter os ingredientes em temperatura ambiente ajuda a formar um creme mais fofo e garante melhor textura ao bolo.

27/05/2026

https://www.parana.pr.gov.br/aen/Noticia/Estado-lanca-edital-pioneiro-para-incrementar-alimentacao-escolar-para-alunos-com #&gid=1&pid=3

Estado lança edital pioneiro para incrementar alimentação escolar para alunos com restrições

27/05/2026

https://www.parana.pr.gov.br/aen/Noticia/Parana-bate-recorde-de-investimento-em-alimentos-organicos-nas-escolas-estaduais

Paraná bate recorde de investimento em alimentos orgânicos

27/05/2026

🍽️🏆 Merendeiro da rede pública estadual de ensino é finalista de concurso nacional de receitas

O merendeiro Evandro dos Santos, do , em Francisco Beltrão, está entre os finalistas da 3ª edição do Concurso Melhores Receitas da Alimentação Escolar, promovido pelo FNDE, que reuniu 2.983 profissionais de todo o Brasil. 🇧🇷✨ Com 262 inscritos, o Paraná ficou em quarto lugar no número de participantes da competição nacional, atrás apenas de São Paulo, Minas Gerais e Rio Grande do Sul.

O concurso incentiva a criação de preparações saudáveis, elaboradas com ingredientes regionais e alinhadas às diretrizes do PNAE. 🥗🌽 Ao final, 55 receitas vencedoras serão selecionadas - duas por unidade da federação e uma da rede federal de ensino - e publicadas em um livro digital. 📖 Os vencedores receberão prêmio de R$ 5 mil, enquanto as escolas serão contempladas com R$ 8 mil para aquisição de equipamentos ou melhorias na infraestrutura das cozinhas. 👩‍🍳🏫

O resultado também reflete o trabalho contínuo de formação promovido pelo , entidade vinculada à , responsável pela alimentação escolar da rede pública estadual de ensino. 🤝📚 Ao longo do ano, merendeiras participam de capacitações sobre boas práticas na manipulação de alimentos, segurança alimentar e elaboração de preparações saudáveis. 🍎✅

Fonte: AEN – Fundepar - André Kron ✍️

Fotos: 📸

Matéria completa no site. 🌐