17/07/2023
Almôndegas Vitaminadas Assadas
400g de carne moída magra (patinho ou músculo é uma boa opção)
1 cebola pequena bem picadinha
2 dentes de alho
1/3 xícara de Abobrinha ralada
1/2 cenoura ralada
1 pedacinho de pimentão vermelho picadinho (opcional)
1 ovo
2 colheres (sopa) cheia de aveia em flocos finos
Ciboulette (aquela cebolinha verde fininha) e salsinha a gosto
Sal, pimenta e cominho em pó a gosto
Modo de Fazer
Refogue a cebola, o alho, o dente de alho , a abobrinha e a cenoura 🥕, em uma frigideira com uma colher de azeite de oliva
Deixe amornar e misture com a carne já temperada com sal e demais Temperos
Adicione o ovo e mexa bem com as mãos
Finalize adicionando a aveia
Unte um tabuleiro com azeite e leve ao forno para pré aquecer a 200 graus
Enquanto isso, modèle as almôndegas
Abra o forno e distribua as almôndegas sob o tabuleiro bem quente . Qdo vc colocar as bolinhas, vai sentir que a carne vai selar (vai dar um chiado) e assim, a umidade da carne será preservada, pois não soltará líquidos (Eu asso em duas etapas , pra garantir que o calor será mantido e o líquido preservado)
Leva mais ou menos 20 minutos pra ficar pronta (15 minutos de um lado , depois viro e deixo mais 5 do outro)
Retire do forno e sirva como preferir .
