Situada na região meio oeste do Estado, Água Doce é o sexto maior Município em extensão territorial de Santa Catarina. Com uma população de aproximadamente 7000 habitantes, tem sua economia voltada à agropecuária, com destaque para a criação de bovinos, ovinos, suínos e aves e a produção das culturas de batata, soja, milho e maçã.
Água Doce tem se destacado também no setor da vitivinicultura. Embo
ra novo, esse segmento tem se mostrado cada vez mais promissor, divulgando o nome do Município ao Brasil e ao mundo. Com regiões de clima e solo de características ímpares, situadas a mais de 1300 metros de altitude, surgem vinícolas que se utilizam desse terroir para a fabricação de vinhos finos, premiados, inclusive, internacionalmente. A altitude propicia também, condições de vento em velocidade e constância adequadas que favoreceram a implantação do maior conjunto eólico de Santa Catarina. A Capital Catarinense da Energia Eólica conta hoje com 109 aerogeradores, os quais além de contribuírem no incremento da matriz energética do Estado, são exemplo de sustentabilidade, já que geram energia de forma limpa, renovável e com impacto mínimo ao meio ambiente.
