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10/11/2025

Cc par ici 👋🏾 oui je sais que ça fait vraiment un bail. Plus d'un an que je n'ai pratiquement rien posté ici . Je suis en train de modifier beaucoup de choses car je vous prépare du lourd 👌🏾

11/11/2024

Lait concentré de deux manières, avec du lait en poudre et sans lait en poudre😍😍😍

La première méthode est avec du lait en poudre😍😍😍

Ingrédients
- Une tasse de lait en poudre
- Une tasse de sucre en poudre
- Une cuillère à soupe de beurre fondu
- Un quart de tasse d'eau chaude

Méthode
- Dans le mixeur, ajoutez le lait en poudre avec le sucre en poudre, le beurre et l'eau chaude et battez bien jusqu'à obtenir la consistance désirée. Si la consistance est trop fine, ajoutez un peu d'eau.
- Versez le lait concentré dans un pot hermétique et conservez-le au réfrigérateur
On l'utilise pour faire des glaces et bien d'autres recettes

La deuxième méthode est sans lait en poudre

Ingrédients :
1 tasse de lait entier
1 tasse de sucre
2 cuillères à soupe de beurre non salé
1/2 cuillère à café de vanille (facultatif)

Méthode:
Dans une casserole de taille moyenne, mettez le lait et le sucre
Chauffer le mélange à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
Réduire le feu doux et laisser bouillir lentement le mélange
Remuez de temps en temps pour éviter de coller ou de brûler. Ne le laissez pas bouillir complètement.
Laisser mijoter pendant 30 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe et réduise de moitié environ son volume.
Une fois que le mélange devient épais, retirez-le du feu.
Ajouter le beurre et la vanille (le cas échéant) jusqu'à ce que le beurre fonde et soit complètement incorporé.
Laissez le lait concentré jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.
Versez-le dans un bol propre ou un récipient hermétique et conservez-le au réfrigérateur.
Il épaissirera davantage en refroidissant.

Remarque : Ce lait concentré peut être conservé au réfrigérateur jusqu’à une semaine. Bien mélanger avant utilisation, car il peut se séparer légèrement avec le temps

Source : Recettes du Jour

Amen 🥱😌🤧 tu reçois 😏🥴
10/10/2024

Amen 🥱😌🤧 tu reçois 😏🥴

09/10/2024

Ton mari veut recevoir ses trois oncles et très bien manger . Avec 4000fcfa comme ration , tu peux cuisiner quoi ??? 🥱🥳

29/09/2024

La vie est pleine de défis et d'opportunités qui attendent d'être explorés. Chaque jour où tu te consacres à travailler vers tes objectifs, tu te rapproches un peu plus de la personne que tu souhaites devenir. Chaque effort que tu investis aujourd'hui est une graine semée pour récolter les fruits de demain. Alors, que chaque tâche accomplie te rapproche un peu plus de tes rêves, et que chaque pas que tu fais vers l'avant te rapproche de la réussite que tu mérites. Continue de travailler dur, car ton avenir est forgé par chaque action que tu entreprends aujourd'hui.
Bon début de mois d'octobre ❤️‍🔥🍂🍁 et bon début de semaine 😇😇









゚



24/09/2024

On reproche à la cuisine Béninoise et africaine en général d'être trop épicée , êtes vous du même avis ??? 🤔

Hello , Hello 🤗 cuistot 👩🏾‍🍳. J'ai voulu faire plaisir à un abonné qui m'a demandé la recette de manh tindjan . Donc men...
11/09/2024

Hello , Hello 🤗 cuistot 👩🏾‍🍳. J'ai voulu faire plaisir à un abonné qui m'a demandé la recette de manh tindjan . Donc mention spéciale à toi 😌😊.
Le manh tindjan signifie littéralement en langue Fon, sauce légume dans laquelle il n’y a pas de place. Véritable sauce qui accompagne très souvent la pâte de maïs ou la pâte de télibô, cette sauce est une spécialité du Sud Bénin. D’aucuns préfèrent la préparer avec la farine de graine de courge (goussi), mais d’autres avec la tomate fraîche ou sans rien . Chacun avec ses préférences 😌👩🏾‍🍳

INGRÉDIENTS

♨️500 g d’épinards ( Gboman ) ou légumes de votre choix
♨️Poisson
♨️Crabe
♨️Peau de bœuf (kpanman)
♨️4 Grosses tomates
♨️3 Oignons
♨️Piments verts
♨️Crevettes moulues
♨️Huile rouge
♨️Moutarde ( afitin )
♨️Sel et poivre
♨️Gingembre, ail

PRÉPARATION 👩🏾‍🍳🍲

💢Préparer les légumes
💢Écraser tomates et 2 oignons, gingembre, ail et poivre
💢Faire revenir la moutarde dans deux cuillères à soupe d’huile, ajouter la tomate écrasé, les condiments moulus et les crevettes
💢Remuer et laisser cuire 5 minutes
💢Ajouter à la préparation les crabes, la peau de bœuf nettoyée
💢Saler, et mettre un demi verre d’eau , puis les légumes égouttés
💢Mettre le poisson
💢Laisser mijoter environ 10 minutes
💢Ajouter les piments vert et l'oignon émincé

Servir chaud 👩🏾‍🍳🍲🤤









Ray

Garie + sucre sur nous maintenant 😁💔🤧
16/08/2024

Garie + sucre sur nous maintenant 😁💔🤧

Bonjour mes supers cuistot 👩🏾‍🍳 on se retrouve encore aujourd'hui pour une nouvelle recette 😍 . Je souhaite une très bon...
15/08/2024

Bonjour mes supers cuistot 👩🏾‍🍳 on se retrouve encore aujourd'hui pour une nouvelle recette 😍 . Je souhaite une très bonne fête de l'Assomption à toute la communauté chrétienne et une bonne fête de l'igname à tout les Béninois spécialement à toute la communauté des Collines surtout ceux de Savalou . Aujourd'hui vous êtes à l'honneur 😌🔥😏

Alors on cuisine le plat d'igname pilée accompagné de la sauce d'arachide

INGRÉDIENTS 👩🏾‍🍳 pour quatre (04) personnes

♨️ Igname 1.5 kg
♨️ Viande de mouton 1kg
♨️ Pâte d'arachide 200g
♨️ Gombo 12 ( pas obligatoire )
♨️ Piment vert 06
♨️ Tomate fraîche 02
♨️ Oignon 01
♨️ Huile 04 cuillère à soupe
♨️ Crevettes 🍤 02
♨️ Ail
♨️ Gingembre
♨️ Feuille de laurier
♨️ Sel , poivre

CUISSON 😍👩🏾‍🍳
1
Préparez la sauce arachide. Pour cela coupez la viande en morceaux et faites la revenir dans une casserole huilée. Lavez puis écrasez les feuilles de laurier avec de l'ail, du gingembre moulus, du sel et du poivre. Ajoutez-les à la viande et laissez mijoter 10 min.
Versez ensuite la pâte d’arachides et 1L d’eau. Ajoutez les bouillons et les gombos dont vous avez ôté la tête et le bout. Laissez cuire 15 à 20 min. La sauce est cuite lorsque la mousse disparait de sa surface.

3
Pour finir, goûtez, salez et ajoutez les piments verts.

4
Préparez l'igname pilé. Épluchez correctement l’igname et enlevez les deux extrémités, la tête et le bout

5
Découpez-le en morceaux réguliers que vous disposerez dans une marmite; les parties du coté de la tête au fond de la marmite et les parties de l’autre bout en haut. Mettez-les à cuire sans sel.

6
Lorsque l’igname est cuite, pilez dans un mortier, malaxez correctement et pilez encore jusqu’à rendre la pâte légère et lisse. Façonnez cette pâte en boules. Servez dans une assiette et couvrez de la sauce arachide.


Bon appétit mes supers cuistot 👩🏾‍🍳 et j'espère que vous avez aimé la recette 😍. N'oubliez pas de liké et de partager au maximum ♨️😌🤗

Source : cuisine az.com

Cc mes futurs chefs cuistot 👩🏾‍🍳😇 je vous es manqués ???Désolé pour mon silence 🤐 depuis ce temps 😩 et merci pour tout c...
09/08/2024

Cc mes futurs chefs cuistot 👩🏾‍🍳😇 je vous es manqués ???
Désolé pour mon silence 🤐 depuis ce temps 😩 et merci pour tout ceux qui font de leur mieux pour me soutenir même dans l'ombre 🥺👊🏾
Aujourd'hui je vous propose la recette 😍 de la marinade pour viande 🥩et poisson 🐟🎏 ça vous dirait ???

INGRÉDIENTS 👩🏾‍🍳

1 bouquet de persil frais , haché finement
1 poivron vert, coupé en petits dés
1 feuille d'oignon, finement émincée
1 petit oignon, et de l'ail finement haché
1 piment (selon ton goût), finement haché
1 cube d'assaisonnement fait maison
1 cuillère à café de poivre en grains
1/2 tasse d'huile végétale

PRÉPARATION ET CUISSON 🤓👩🏾‍🍳

Dans un mixeur, combinez le persil haché, le poivron vert, l'oignon émincé, l'ail , le piment, le cube d'assaisonnement et le poivre en grains. Mixe jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Transfère la mixture dans un bol et ajoute progressivement l'huile végétale tout en remuant jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés

Voilà tu as ta marinade que tu peux utilisé pour les poissons et les viandes 😋 et pour la conservation il te suffit de mettre ça au réfrigérateur

N'oublie pas de liké et de t'abonner si tu as aimé la recette 😍
Source : 🤓🤓🤓

Hello 🤗 family me revoilà encore pour vous proposer cette fois ci une sauce que vous connaissez et que j'espère que vous...
09/07/2024

Hello 🤗 family me revoilà encore pour vous proposer cette fois ci une sauce que vous connaissez et que j'espère que vous allez apprécier. Donc voilà c'est la sauce de Gombo appelé communément '' Févi '' au sud du Bénin . Nous allons passé sans plus tardé à la recette proprement dite et n'oubliez pas de mettre en commentaire ce que j'ai oublié d'ajouter ou de mettre votre recette à vous ☺️😊😌 ( comme quoi on ne finit jamais d'apprendre 🧘🏾‍♀️🤭 ) mes cuistot 👩🏾‍🍳🤜🏾🤛🏾

INGRÉDIENTS 👩🏾‍🍳😋

📌 1kg de viande de mouton 🐑🐏
📌 Environ 1000f ou 800f de Kpama ( peau de bœuf )
📌 Environ 1000f de poisson fumé 🐟
📌 Environ 1000f de crabe 🦀
📌 Crevettes 🍤🍤🍤 à votre goût
📌 Huile de palm 🌴
📌 Assainissement ; ( ail , poivre, sel )
📌 Environ 50f de moutarde appelé afitin au sud du Bénin ( pas obligatoire)
📌 1c à café de bicarbonate
📌 Huile de friture

PRÉPARATION 👩🏾‍🍳😋🍲
📌 Lavez la viande et les Kpama et laissez cuire dans une casserole. Couvrez d'eau et assaisonnez de sel , poivre , ail et gingembre . Laissez cuire environ une heure (1h) de temps sur feu 🔥 moyen
📌 La viande doit être complètement cuite . Prolonger la cuisson si tel n'est pas le cas .
📌 Une fois cuite faites frire la viande de mouton . Pas le le Kpama
📌 Pendant la cuisson de la viande trempé les crabes 🦀 dans de l'eau bouillante
📌 Nettoyer les et enlever les pinces au risques de vous blessé en mangeant
📌 Saler, poivrer et ajouter un peu d'ail
📌 Ajouter notre moutarde locale (afitin)
📌 Lavez et hachez le gombo
📌 Mettez le dans une casserole 🥘 et ajouter l'équivalent d'un bol d'eau puis une pincée de bicarbonate et laisser bien mijoter quelques minutes
📌 Si vous aimez mangez pimenté c'est le moment d'ajouter quelques piment rouge frais
📌 Ajouter le crabe 🦀 déjà précuit , la viande de mouton 🐑🐏 , notre Kpama et puis en dernière position le poisson fumé 🐟
📌 Finissez avec un filet d'huile de palme et rectifier l'assaisonnement et si nécessaire ajouter les crevettes 🍤 écrasé ( pas obligatoire)
📌 Laisser encore mijoter quelques minutes puis servir 😋😍😍
📌 Dégustés avec de la pâte blanche ou la pâte noir ou encore le foufou ou même le Piron 😋🤤

N'oubliez pas de le tester et venir me laisser un petit commentaire 😘🤤😋

Source : Les Gourmandises De Karelle 👏🏾















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