08/06/2026
Стотици се стекоха на празника мекичките в Свежен
Празник на мекичките, уникален по рода си, се проведе в брезовското село Свежен. Традицията за тази кулинарна надпревара започва именно от това село преди 4 години и набира все-повече почитатели.
Вчера тя събра десетки майстори-мекичари от цялата страна. 32 отбора с общо 64 участника от Свежен, Брезово, Пловдив, Забърдо, Мраченик, Соколица, Зелениково, Хисаря, Климент, Бабек, Каравелово, ПГ“Златю Бояджиев“ Брезово с ученици със специалността „Ресторантьорство и кетъринг“, както и учениците от специалността „Хлебарство“ от ПГ „Ген. Владимир Заимов“ Сопот се надпреварваха да правят най-вкусната мекичка.
Стотици зрители аплодираха майсторите, пяха, играха и се веселиха на голямата поляна в Свежен. Председател на журито беше известният готвач, актьор и телевизионен водещ Ути Бъчваров. Той сподели, че за първи път е гост на красивото селце, но със сигурност няма да е за последен.
„Днес оценяваме глобално колко вкусна е една мекичка, в друга категория разглеждаме дали мекичката е хрупкава и сочна, дали вътре не е тестена, дали не е препържена. Дойдох тук да се уча как се прави от местните майстори най-вкусната мекичка“, каза Ути.
Той сподели още, че мечичката, любима негова закуска, обича със специален сос, който забърка в голям тиган. В соса „Чатни“, Ути сложи ябълки, задушени с масло, малко лук, джиндър, добави и люта чушка, кората на лимон, звездообразен анасон, малко къри, няколко череши и се получи страхотна вкусотия.
Квалитетното жури оцени и награди тези, които сготвиха в най- вкусните, най-пухкави и хрупкави мекички, имаше награда и за най- колоритен отбор, най- млад участник, Мекица + и специални награди.
Ето и победителите: Най-вкусна мекица: отборът на ПГ " Ген. Вл. Заимов" -гр. Сопот
За най-млад участник: отборът на ПГ "Зл. Бояджиев" - гр. Брезово
За Мекица + : Атанас Велков от с. Свежен
Най-колоритен отбор: с. Забърдо
Най-пухкави и хрупкави мекички: Стоянка Дончева - с. Каравелово
Готвя с и за приятели: Александра Костадинова - с. Пролом
Журито отсъди и две специални награди: Димитър Димитров и Красимир Петров от гр. Пловдив.
След класирането на стотиците хора бяха раздадени хиляди вкусни мекици безплатно, от които всички похапнаха вкусно.
Специален гост на събитието беше кметът на община Брезово инж. Калин Калапанков, който също опита от вкусните мекички. Той сподели, че от малък в дома му се е носил аромата на мекици, приготвени от баба му и майка му и тази закуска продължава да е сред любимите му.
Инж.Калапанков поздрави организаторите и изрази адмирации към тях за това, че пазят и възраждат местните обичаи, като по този начин пазят и сплотяват местната общност.
Доброто взаимодействие между кмета и Ути Бъчваров ще продължи и в бъдеще с цел популяризиране на кулинарните традиции и домашния вкус в региона.
Празникът беше организирана от НЧ „Христо Станчев-1868“ с подкрепата на кметство Свежен и община Брезово.
За настроението на всички гости допринесоха: Детска музикална школа "Карловойс", Битова група "ЕВРОБАБИ" с. Забърдо, ТС" Средногорец" с. Богдан и ФТС" Къдрафил" с. Свежен.
