ASG - Academie voor de Streekgebonden Gastronomie

01/03/2026

27/02/2026

Je komt dit weekend ASG tegen tijdens Hasselt à la carte:
- vrijdag 27 februari bij het proeven van het Sint Lambertusdrepke (Jenevermuseum tussen 10u-17u),
- zaterdag 28 februari lezing over deze kruidendrank (Stadsarchief, Rederijkersstraat 42, 14u-15u)
- zondag 1 maart Dag van de Ordes (Molenpoortplein 10u-15u)

19/02/2026

Van 26 februari tot en met 1 maart kan je genieten van allerlei smaakvolle activiteiten, zoals kookworkshops, lezingen, degustaties, gastronomische menu’s, rondleidingen en zo veel meer. Hasselt smaakt naar meer. ASG doet mee met de lezing over het Sint-Lambertusdrepke op zaterdag 28 februari. Iedereen welkom!
Het volledige programma: https://alacarte.hasselt.be/nl/programma

13/02/2026

Het stadsarchief doet mee aan Hasselt à la carte!
Ontdek de smaken van de Belle Époque (1870-1914) in onze collectie aan de hand van twee activiteiten.

11/02/2026

ELKE EENNAES BIJ STERRENCHEF GEERT VAN HECKE

Gespecialiseerd in Hospitality en als lesgeefster aan de Hotelschool te Hasselt vindt zij het normaal om nog steeds aan de bron bij te leren. Vandaar dan ook het even “langslopen” bij Geert Van Hecke, de bekende sterrenchef van o.m. Zet'joe (“zet U”, in ’t West-Vlaams dialect) te Brugge, in de loop van 2025.

In de context van "Unreasonable Hospitality" (onredelijke gastvrijheid), boek geschreven door Will Guidara, zijn de resultaten volgens Van Hecke gerelateerd aan een recent actueel probleem, ook o.m. in de Belgische en Nederlandse horeca; nl. o.m. een explosie aan 'no-shows' (gasten die niet komen opdagen zonder te annuleren).
Zo is men genoodzaakt de 'onredelijkheid' van de klant (…wegens ?) om te zetten in strikte zakelijke regels (kredietkaartgarantie) om de onderneming te beschermen tegen gebrek aan respect. Dit en vele andere aspecten en oorzaken worden besproken in het werk!

Foto vlnr. Geert Van Hecke, Elke Eennaes (met het boek van Will Guidara) en echtgenote Mireille Demuynck in Zetjoe te Brugge - 17 mei 2025

29/03/2025

Eind maart 2025 kreeg Jacques Collen van Jan Noorlandt voor de ASG de brochure “Vleesloze recepten” dat anno 1976 als 1ste brochure door De Kleine Aarde uit Boxtel werd uitgegeven. Het boekje is afkomstig van “kringloop cunera” uit Rhenen via Janny de Leeuw.

Naast de Manna-natuurvoedingswinkels heeft vooral De Kleine Aarde veel bijgedragen aan een stuk bewustzijn over ons dagelijkse eten in Nederland. Zocht Nelissen van “Manna” de oplossing bij de ideeën van het Kushi instituut en de daarbij horende macrobiotiek, was de informatie van De Kleine Aarde veel breder en stond toen al voor eiwitbesparende, volwaardige voeding zonder vleesgebruik bekend.
In deze eerste brochure geeft Denise Wagemakers ons menu’s en recepten, die vlees niet vervangen. Zij laat ons kennismaken met een heel ander idee over de opbouw van ons eten.
In het begin van de zeventiger jaren van de vorige eeuw had de diëtiste Denise Wagemakers reeds enkele jaren kookcursussen op de Kleine Aarde gegeven, die uitvoerbaar en aantrekkelijke gerechten opleverden.

22/03/2025

En het is al met de meeste zorg geïnventariseerd en in de rekken geplaatst. Een echte aanwinst voor de verzamelcollectie van de Academie voor de Streekgebonden Gastronomie, die onlangs nog erkend werd als Erfgoedbibliotheek !

19/03/2025

Boekje 'Vis op uw dis' ontvangen van Neerlandicus Jan Noorlandt (59) uit Rhenen (NL).
Vis op Uw dis wat zich vertaalt naar: "Vis op uw tafel" is een Nederlandstalig kookboek uitgegeven in 1951. Een boekje dat vroeger in bijna elk huishouden te vinden was.

02/03/2025

24/02/2025