16/09/2026
কচু শাক খেলে গলা কুট কুট করে কেন?
এটা কি খাওয়া যায়?
হ্যাঁ খাওয়া যায় 😄 কিন্তু কুট কুট করার একটা কারণ আছে।
# # # *গলা কুট কুট করে কেন?*
কচু শাকে থাকে *ক্যালসিয়াম অক্সালেট এর ছোট ছোট সুইয়ের মতো ক্রিস্টাল*।
এগুলো চোখে দেখা যায় না। রান্নার সময় ভালো করে সিদ্ধ না হলে বা কাঁচা থাকলে এই ক্রিস্টাল গুলো গলায়-জিহ্বায় ফুটে।
তখনই চুলকানি, গলা খুসখুস, কুট কুট লাগে।
এটাকে বলে "কচুর কামড়" 😂
# # # *তাহলে খাওয়া যাবে তো?*
হ্যাঁ, ১০% খাওয়া যায়। শুধু ২টা ট্রিক ফলো করতে হবে:
# # # # *কুট কুট বন্ধ করার ৩টা উপায়:*
1. *টক দিয়ে রান্না করো*
রান্নার সময় লেবুর রস, তেতুল গোলা পানি, বা টমেটো দিয়ে দাও। টক ক্যালসিয়াম অক্সালেট ভেঙে দেয়।
গ্রামে সবাই কচু শাকে একটু তেতুল দেয় এই জন্যই।
2. *ভালো করে সিদ্ধ করো*
প্রথমে লবণ + হলুদ দিয়ে ১০ মিনিট ফুটিয়ে পানি ফেলে দাও। তারপর আবার নতুন পানি দিয়ে রান্না করো।
পানিটা ফেলে দিলে ৭০% কুটকুটানি চলে যায়।
3. *নারকেল বাটা / চিংড়ি দাও*
নারকেল বাটা বা শুকনা চিংড়ি দিলে কুটকুটানি কমে + টেস্ট ও বেড়ে যায়।
# # # *কারা খাবে না?*
যাদের কিডনিতে পাথর আছে বা গাউটের সমস্যা তারা কচু শাক কম খাবা। কারণ অক্সালেট বেশি।
*সারাংশ:* কুটকুটানি মানেই বিষ না। ভালো করে সিদ্ধ + টক দিলেই ওকে। আর অনেক পুষ্টি আছে এতে - আয়রন, ক্যালসিয়াম।
# ☘️🍎 ☘️🍎❤️🙏
