La región se caracteriza por las producciones ganaderas, destacándose la actividad de cría de ganado bovino, la invernada y la lechería en menor proporción. Otra actividad importante es la apicultura, que se complementa perfectamente con las actividades anteriormente mencionadas. También existen producciones de ganado menor, animales de granja y cerdos. Las actividades de la agencia tienen que v
er con dos Puntos principales:
Lo organización por un lado, y lo técnico productivo por otro. En cuanto al primero se destaca el acompañamiento en procesos grupales, como las ferias de pequeños productores, los grupos Cambio Rural (2 Lecheros y 1 Ganadero), la formación del Cluster Lechero Regional (que abarca todo el departamento San Cristóbal, y el Depto Rivadavia (Stgo. del Estero), el acompañamiento de pequeños productores trabajando de forma grupal y a productores apícolas. Para esto se trabaja articuladamente con otras Instituciones como son Las Asociaciones para el desarrollo, los municipios y comunas, la Secretaría de Agricultura Familiar, las cooperativas y Sociedades Rurales entre Otros. En cuanto a lo Técnico Productivo:
También podemos describir dos ejes: Uno fuerte de capacitación, en las principales actividades de la región, donde se destacan: Las Jornadas Regionales de pastizales Naturales, Las Jornadas de Cría Bovina y los cursos: Para Empleados rurales (tamberos y ganaderos), Apícolas ( curso de Iniciación y actualización apícola) , capacitaciones referidas a la huerta familiar y escolar. Y otro eje en investigación o experimentación adaptativas en campo de productores y en la Unidad Experimental de Cría que está a cargo de la Agencia. En la Unidad Experimental de Cría se encuentran además una Unidad Experimental de Agua y un Apiario con manejo orgánico. La Unidad de Cría trabaja en tres ejes principales que se complementan: Ganadería (con todos las tecnologías de procesos aplicadas en la misma) Agua (realizando cosecha de agua, recarga de acuífero y manejo sustentable de la misma) y Forestal (implementando ensayos acordes a la Ley de Bosque vigente). Para trabajar estos temas existe una coordinación y articulación con investigadores tanto de INTA como de otros organismos como el ministerio de medio ambiente provincial y el Instituto Nacional de Agua (INA)
Además la Agencia trabaja en el acompañamiento de una Huerta Comunitaria ubicada en el ejido urbano en un terreno de Caritas. Destacamos al Consejo Local asesor de la AER, con una importante concurrencia en las reuniones y con un alto grado de participación en la organización de Jornadas y actividades que la agencia realiza.
