15/05/2026
En la huerta se amasa mucho más que pan 🌿🍞
Con una convocatoria muy generosa, compartimos un encuentro de panificación saludable y saberes en torno al pan de cada día: recuperar la cocina en casa, volver al “a ojo”, al puñado, a las recetas vivas de nuestra familia, cultivar levaduras, paciencia y tiempo.
Conversamos sobre fermentaciones lentas, masas más hidratadas, menos levadura y formas de hacer un pan más amable con nuestro cuerpo y nuestra salud
Elaboramos panes, focaccia, pizzas al horno de barro con hierbas y frutos de la huerta. Participaron las nutricionistas y el equipo del Centro de Salud Mariano Moreno, acompañando este espacio de intercambio de saberes, además de la venta de plantines de invierno, conversamos sobre nuevas propuestas de organización para la huerta, como compras colectivas de harinas agroecológicas a productores y productoras familiares.
Y seguimos pensando nuevos encuentros de cocina en la huerta, para compartir recetas familiares, sabores y maneras colectivas de alimentarnos mejor. “Hagan pan”
