01/06/2026
🍷 𝐈𝐍𝐓𝐀 𝐩𝐫𝐞𝐬𝐞𝐧𝐭𝐞 𝐞𝐧 “𝐓𝐎𝐌Á 𝐂𝐑𝐈𝐎𝐋𝐋𝐀” 𝐏𝐚𝐥𝐞𝐫𝐦𝐨 𝐖𝐢𝐧𝐞 𝐂𝐥𝐮𝐛 – 𝐂𝐢𝐮𝐝𝐚𝐝 𝐝𝐞 𝐁𝐮𝐞𝐧𝐨𝐬 𝐀𝐢𝐫𝐞𝐬 🇦🇷
El INTA EEA Mendoza participó de la feria de vinos “𝐓𝐎𝐌Á 𝐂𝐑𝐈𝐎𝐋𝐋𝐀”, un espacio que reunió a productores de distintas regiones del país y más de 100 etiquetas elaboradas con variedades criollas argentinas, reflejando el creciente interés por estos vinos identitarios y patrimoniales.
👨🔬 En representación del Instituto participaron los investigadores Santiago Sari y Gustavo Aliquo, quienes presentaron vinos experimentales elaborados en la Planta Piloto de Vinos del INTA Mendoza a partir de variedades criollas como:
🍇 𝑨𝒏í𝒔
🍇 𝑨𝒏𝒅𝒊𝒏𝒂
🍇 𝑩𝒍𝒂𝒏𝒄𝒂 𝑶𝒗𝒂𝒍
🍇 𝑴𝒐𝒔𝒄𝒂𝒕𝒆𝒍 𝑹𝒐𝒔𝒂𝒅𝒐
🍇 𝑪𝒂𝒏𝒆𝒍𝒂
y otras selecciones en evaluación enológica.
Desde hace más de 15 años, el INTA Mendoza trabaja en la recuperación, caracterización genética, conservación y valorización enológica de variedades criollas argentinas, con el objetivo de diversificar la vitivinicultura nacional y rescatar materiales adaptados a las condiciones agroecológicas de nuestro territorio. 🌱
Además, se desarrolló una charla técnica destinada a sommeliers y gastronómicos, abordando la diversidad genética y sensorial de las criollas argentinas, su potencial enológico y su importancia dentro del patrimonio vitivinícola nacional. 🍷📚
“𝐓𝐎𝐌Á 𝐂𝐑𝐈𝐎𝐋𝐋𝐀”, se consolida como un espacio clave para acercar estas cepas ancestrales al consumidor actual, promoviendo una vitivinicultura más diversa, sustentable e identitaria.