Tecnicatura Superior en Gastronomía Regional y Cultura Aliment. Guachipas

20/12/2025

Felicitaciones a la nueva profesional!!! 👏🏽 👏🏽👏🏽🥳🥳🥳

17/12/2025

Estamos pre-inscribiendo hasta el viernes 19! Te esperamos

09/12/2025

Estamos inscribiendo para el año 2026! Los esperamos de lunes a viernes de 19 a 22 hs.

26/08/2025

Tierra, mujer, madre, diosa.., esa es la Pachamama.Es la tierra madre en el
sentido más profundo, más completo y diverso. Literalmente "Pacha" viene del
aimara y quechua y significa tierra y, por extensión "'mundo", "'cosmos', "Mama
madre -es decir " Madre Tierra", es la gran deidad entre los pueblos indigenas de los
Andes Centrales de América del Sur.
La tradición de los pueblos originarios describe a la Pachamama como una mujer
de baja estatura, de grandes pies y sombrero alón. Madre de los cerros y de los
hombres. Toda la naturaleza es su templo, "Apacheta' es el nombre de sus altares,
unos montículos de piedra ubicados a orillas del camino. Cuando decimos Pachamama, decimos tierra, espacio, tiempo, universo, decimos en fin, nosotros, todo.
Nuestra Madre Tierra, es la diosa femenina de la tierra y la fertilidad, una divinidad
agrícola benigna concebida como la madre que nutre, protege y sustenta a los seres
humanos. En la tradición incaica, es la deidad de la agricultura comunal, fundamento
de toda civilización y el Estado Andino, Es la más popular de las creencias
mitológicas del ámbito incaico que aún sobrevive con fuerza en las provincias del
noroeste argentino.
Esta tradicional creencia sigue viva en muchos pueblos del noroeste de la Argentina donde, el 1° de agosto, se le agradece con una ceremonia que suma danzas, comidas, y mucha música, como parte del festejo.
La Pachamama representa a la Tierra, pero no sólo el suelo o la tierra geológica, ni sólo la naturaleza; es todo ello en su conjunto. No está localizada en un lugar específico, pero se concentra en ciertos lugares como manantiales, vertientes, es una deidad inmediata y cotidiana, que actúa directamente y con la cual se dialoga permanentemente, ya sea pidiéndole sustento o disculpándose por alguna falta cometida en contra de la tierra y todo lo que nos provee.

31/05/2025

A pura Panadería!!! Felicidades al alumnado de 2° Año ... y a seguir aprendiendo...!!

01/05/2025

Participación del 1° año agasajando a los trabajadores

01/05/2025

01/05/2025

Acto 1° de Mayo

30/04/2025

Molino de Especias. Época de secado de Pimentón, Cachi.

29/04/2025

Viñedos y Bodega 9 Cumbres. Cachi

29/04/2025

Visita a la cocina del Centro Profesional de Cahi