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Biblioteca del Patrimonio Gastronómico

Casa
Argentina
Buenos Aires
Biblioteca del Patrimonio Gastronómico

Antigua página del centro de investigación de la evolución de los gustos y saberes culinarios de Buenos Aires y de la historia de la antigua cervecería Munich.

Publicación de notas sobre la cultura e historia gastronómica de la Argentina. Busca preservar, investigar, comunicar, difundir y exhibir la historia de los hábitos culinarios y las costumbres gastronómicas de los porteños y generar un Centro de Documentación de la bibliografía culinaria y de la gastronomía como patrimonio cultural intangible.

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The Library of Gastronomic Heritage se

eks to preserve, expand, exhibit, and promote the research of Argentine culinary habits and gastronomic customs. Through the creation of a Center for Documentation that compiles bibliography and primary sources, it aims to advance the idea of Gastronomy as an intangible cultural heritage.

22/10/2018

02/10/2018

08/06/2018

Asado de empleados del Correo, Misiones 1932.
AGN_DDF/ Caja 3064, inv: 8056.

16/11/2016

http://comunicacionpopular.com.ar/las-achuras-comida-de-esclavo-y-el-aporte-afro-a-la-gastronomia-argentina/

Las achuras, “comida de esclavo” y el aporte Afro a la gastronomía argentina 18/11/2015 Gabriel Conciencia, Principal 1 Comment por Esteban Lleonart Comida de esclavos Las achuras, que representan quizás aquello más característico del asado argentino, son una herencia de la esclavitud. En diálogo co...

09/05/2016

Carro de comida en Puerto Madero - sin fecha.
Colección Parques y Paseos - PYPC17N5

Mirá el album completo en: https://goo.gl/TSwTqQ

01/03/2016

"Peringundín del bajo."
Viamonte y 25 de mayo.

Foto de Sara Facio

19/01/2016

Carrera de mozos. Gran Premio Ci*******os 43. Buenos Aires 1938.
Documento Fotográfico. Caras y Caretas. Inventario 396587.

12/01/2016

Asado criollo. Buenos Aires,1942.
Documento Fotográfico. Inventario 330443.

04/01/2016

Café Sívori

Frente al patio de esculturas, con una variedad de delicias gastronómicas y un clima inigualable, la confitería del Museo de Artes Plásticas Eduardo Sívori recibe a muchos de sus asiduos visitantes.
Está abierta de martes a domingo y feriados de 10 a 20 hs.

02/01/2016

Decoración de tortas en la Confiteria del Molino. Buenos Aires, 1959.
Documento Fotográfico. Inventario 229322.

Dirección

Buenos Aires
1107

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