18/07/2023
Харчо веганский
📖 НЕОБХОДИМЫ:
❇️ Картофель ... 2 штуки
❇️ Рис ... 0.5 стакана
❇️ Лук ... 1 штука
❇️ Чеснок ... 3 зубчика
❇️ Томатное пюре ... 0.5 стакана
❇️ Растительное масло ... 2 столовые ложки
❇️ Морковь ... 1 штука
❇️ Базилик ... по вкусу
❇️ Соль ... по вкусу
❇️ Молотый черный перец ... по вкусу
❇️ Толченые грецкие орехи ... 3 столовые ложки
1 - Картофель промойте, выложите в кастрюлю, залейте водой и отварите в мундире до готовности. Готовый картофель почистите и нарежьте кубиками. Чеснок почистите и нарежьте тонкими пластинками. Базилик промойте и измельчите.
2 - В кастрюле (в которой будете варить суп) нагрейте растительное масло. Выложите в него томатное пюре и прогрейте до пузырьков.
3 - В томатное пюре выложите нарезанные лук и чеснок и обжарьте, помешивая, до мягкости. Почищенную и нарезанную полукружочками морковь добавьте в кастрюлю. Затем всыпьте измельченных орехи, соль, перец, другие специи на свое усмотрение. Жарьте, помешивая, в течение 4–5 минут.
4 - Влейте в кастрюлю 2 литра кипящей воды, выложите рис.
5 - Варите суп в течение 20 минут, до готовности риса.
6 - Через 20 минут добавьте готовый нарезанный картофель.
7 - Снимите с огня, добавьте зелень, накройте крышкой и дайте настояться в течение 20 минут.
#Супы #Русскаякухня #Веганскаяеда
