12/07/2022
Тартар из лосося с малосольным огурцом
📖 Состав:
🔶 Филе лосося ... 90 г
🔶 Лук-резанец ... 3 г
🔶 Бобы эдамамэ ... 5 г
🔶 Водоросли ... по вкусу
1) Филе лосося нарезать кубиком со стороной 5-6 мм. Соевые бобы опустить в кипяток на 10-15 секунд, откинуть на дуршлаг и опустить под струю холодной воды на 20 секунд, очистить от шкурки. На украшение оставить 1-2 стручка. Лук-резанец мелко нарезать.
2) Малосольный огурец очистить от кожуры и нарезать мелким кубиком. Смешать все ингредиенты.
3) Смешать оливковое масло и сок лайма, полить смесью, украсить бобами и водорослями хияши.
#Закуски #Итальянскаякухня
