山石園茗茶&石園民宿

10/03/2026

阿里山櫻花季開跑！假日管制措施！

19/11/2025

傍晚美好時光

02/11/2025

飛逝的時光加上四季轉換，2025年即將過去，2026即將到來。
即將開放2026春節假期的訂房

▼訂房時間▼

『2025/12/22 早上10:30分 』

統一 「撥打電話」 訂房

訂房電話 0932 252 333

★★以下是訂房注意事項★★

※只有一個人接聽電話，所以電話一定不好打，一定會插播中或是轉語音信箱。
※民宿將先安排回鄉親戚的住房，確認房數後才會釋出房型。
※因親戚回鄉，所以房型房數一定有限，若需要大量房數建議請先找其他民宿。
※民宿禁止攜帶寵物入住，若發現當日沒收訂金不提供入住。
※民宿只有 「電話窗口 」可以訂房，所有社群無法訂房及回覆訊息。
※當天line及粉絲專業不會回覆訊息 。

※民宿保有於訂房前修改訂房時間及注意事項之權益。

※若有修正將盡快更新公告

02/10/2025

我們的咖啡要去日本飄香嘍！

114年10月1日 (三) 世新新聞 嘉縣精品咖啡再次進軍日本 "啡嚐嘉義"拓展關西市場嘉義縣政府今日舉辦「啡嚐嘉義‧進軍大阪」行前記者會，將與日本知名選品品牌「神農生活」合作設立長達半年以上的銷售專區， 11家咖啡莊園的1...

06/08/2025

雙環彩虹🌈

31/07/2025

恭喜🎉我們的咖啡事業！慢慢成長！再接再厲！

【啡嚐嘉義｜嘉義咖啡分級評鑑 解碼× 風味媒合會 】

「啡嚐嘉義」正式以 TCAGs 產地風味分級評鑒制。

在藝伎其他組 獲得 金級 🏅

也恭喜其他得獎🏆莊園

🎉🎉🎉

#啡嚐嘉義 #嘉義咖啡 #風味分級 #金級咖啡 #城市風味師 #咖啡媒合會 #嘉義縣政府農業處

05/06/2025

真浪漫欸

02/06/2025

當你喝下一杯風味迷人的咖啡時，很可能背後藏著一段精心拿捏的「發酵時間」故事。發酵，是咖啡處理過程中讓果肉與咖啡豆產生變化的自然步驟，也是一場風味的魔法。

簡單來說，發酵時間就像料理的火候：太短，風味淡；太長，可能變質。一般來說，發酵時間短比較容易呈現出風味乾淨、酸質明亮；反之時間拉長，則容易帶出莓果香、酒香甚至巧克力感。不同的豆子、氣候、溫度與濕度，會決定適合的發酵時間。

以台灣高山的藝伎或Typica及SL34品種來說，涼爽的夜晚讓發酵節奏慢下來，反而更能培養出細緻口感。這就像是讓咖啡豆在山裡靜靜熟成，等著在杯中綻放。

所以，每一杯風味獨特的咖啡，其實不只是產區或品種的故事，也藏著職人對發酵時間的細膩拿捏——這不只是科學，也是生活裡的溫柔技藝。

咖小編碎碎念：下雨天算是難得的休息日，胖闆還是默默地繼續杯測，同一支豆子做出不同的發酵時程，同一曲線的打樣烘焙，切割出發酵時間的區間，好好地感受風味特徵的變化。菜就多練，不懂就多喝!我是嶼山咖小編!我們下篇見~

30/05/2025

雨歇的空檔，石桌小鎮有一種流速很慢很慢的時光感！ #頂石桌 #山石園民宿 #山石園 #民宿 #石棹茶區 #石棹步道群 #自烘咖啡店 #石園民宿

24/05/2025

我們新的品牌！第一次參賽就拿到小小成就！！真的是大拇指的！

19/05/2025

在石桌的夜，星空靜謐如琉璃光傾瀉；
耳悉蛙鳴蟲響，月影斜落茶園香，
時間緩慢，心事透明，
如同山裡一盞燈，等你歸來。