香草大叔與男孩的共耕共學自然農園

香草大叔與男孩的共耕共學自然農園 從共享餐桌到共好生活的想像與實踐 或許,不是每個人都適合成為一位真正農夫, 但至少每個人都該有一次親近土地的機會,這是一場從分享彼此的餐桌到走入共好生活的實驗。

寫給故鄉的一封告白信(中), 做一個不鄉愿的埔里人,願意把麻煩再多做一點活成日常。上一篇主要再談環境客觀的現實面大方向這一篇的這封信主要想聊從個人微觀的小實踐自己還可以做些什麼?會舉大量的個人生活實例,大家也可以從我的角度來看,埔里是不是一...
14/02/2026

寫給故鄉的一封告白信(中), 做一個不鄉愿的埔里人,願意把麻煩再多做一點活成日常。

上一篇主要再談環境客觀的現實面大方向這一篇的這封信主要想聊從個人微觀的小實踐自己還可以做些什麼?會舉大量的個人生活實例,大家也可以從我的角度來看,埔里是不是一直存在把個人成本外部化的陋習,而且會想要打者彼此要多體諒但其實就是鄉愿的生活態度。

第一步:垃圾減量的前提是再利用,用到無法使用的東西才叫垃圾。埔里人在傳統市場採買的時候有一個常見的習慣是一樣東西要裝一個塑膠袋或一個外包裝,但去全聯的時候會因為袋子要錢,所以寧願一堆東西只裝一個袋子或是自己帶袋子,但傳統市場上一種東西一個袋子反而成為潛規則,這裡不是要吹毛求疵的說買東西只能用一個袋子去採買或是叫你把魚肉或菜通通裝一起,而是可以把塑膠袋拿去洗乾淨晾乾再利用拿給有默契的攤商再使用。

攤商常見的願意再利用品項有:綁東西的紅色塑膠繩,透明的三四五斤提袋,裝香菇或刺蔥的透明袋,只要是越常見的尺寸,只要你洗乾淨晾乾按大小疊好,通常傳統市場攤商都願意收下,一個塑膠袋使用壽命可以有15-20次,不一定要在你手中用20次才叫環保,而是回到流通再利用這才比較符合使用者情境的事情。但就是要願意多一道沖洗再晾乾的舉手之勞。

第二步:細分類洗乾淨回收與再利用,剛剛會舉塑膠袋做案例是因為塑膠外包裝是生活垃圾類中的大宗占比,但其實跟大家說一件你可能不知道的事情,軟塑膠袋(PE)其實是歸屬在回收系統中,但拿去給回收場時通常體積量很大但不會有錢。香草大叔家是開盆花場的所以會產生大量的裝培養土的外包裝袋子,願意來回收的廠商大前提就是嚴厲告知只純回收PE袋不能裝有任何混雜的垃圾,否則就會全車拒收。但鎮內的垃圾車一直被外送時廠商退回也是時常的案例,大家要有前提認知當洗乾淨細分類好的叫資源,但全部湯湯水水水會發臭發酵的被沾到的都會成為了垃圾,而且會成為一種任何回收廠商都不願意收而且還帶有自燃風險的炸彈,照理說乾淨的可染垃圾是不應該會燒起來的,但沒有分類好,垃圾一旦發酵或是電池打火機沒有分開丟就會有露天燃燒的意外風險。

有一個比較好的案例是豐原區的垃圾站的開放回收區,在特定開放丟垃圾的時間清潔隊員會來回巡視,告訴你說寶特瓶要拆成瓶蓋.外包裝.跟瓶身洗乾淨才能丟,裡面不可以任何裝有液體,丟垃圾分類是居民該做的責任而不是清潔隊的,養成什麼可以丟那些不能丟,從一次又一次的日常執行這才有可能營造公民的自覺。另外可以被地方條例執行的隨袋徵收費用以及說了很久但都沒被實際執行的破袋檢查開罰。這些都是善良勤儉的但很怕麻煩的埔里人應該要負起的責任。

第三步,善良是種選擇,但要大家一起來承受共業不要講得好像理所當然。埔里一直有好山好水但不一定有好的人心,香草大叔每年都會帶人去走埔里的溪流河川的活動,最常看見的就是個各大橋墩底下有大量的生活垃圾,而且是特意拿到橋上去丟的,也常在半夜聞到鎮上郊區會趁著夜色或假日焚燒垃圾枯枝。而且被發現跟指責的時候通常都會很直接的罵說管太寬沒有你家的事之類的,這就是現況也是成為常態的事實,這些人不是壞人但只是想當一個最懶又方便的人,可能是垃圾車來的時間覺得麻煩,認為垃圾就是要燒掉或丟水裡一樣都會被帶走。我這篇並不是要大家不切實際都不製造垃圾而是能不能不要當這麼懶的人,香草大叔在埔里提供碎木機出租跟回收學校落葉並收費,對我而言那一點點的錢不是要賺取利潤,而是使用者應該要付費用是應該要有的基本態度,這對雙方都是一種同意且對等的立場,我選擇了善良一點,你不一定要做到跟我一樣,但你真的可以在求取你的方便時,想一想到底是理所當然的應該還是你只是懶。

寫給故鄉的一封告白信(上), 昨日需要跪下懇求是名間鄉,明天下跪懇求的也可能是埔里!幾天前名間鄉的鄉民在民間焚化爐的說明公聽會下跪懇求縣府撤銷該案的環評。而不久後在3月15號前埔里的鄉親也將會迎來埔里事業廢棄物掩埋場的三場說明會(這是繼第一...
13/02/2026

寫給故鄉的一封告白信(上), 昨日需要跪下懇求是名間鄉,明天下跪懇求的也可能是埔里!

幾天前名間鄉的鄉民在民間焚化爐的說明公聽會下跪懇求縣府撤銷該案的環評。而不久後在3月15號前埔里的鄉親也將會迎來埔里事業廢棄物掩埋場的三場說明會(這是繼第一次環評後環委要求要限期內需補做的項目),希望如果看到這裡的你還不知道這整件事的話(允捷事業廢棄物主導的廢棄物掩埋場的開發案),可以花點時間搜尋資料並了解一下這整個事件的始末。目前這件事情還並未結束也還未有一個最終的定案(蓋或不蓋?),因為如果大家都默不關心的話 昨日需要跪下懇求是名間鄉,明天下跪懇求的也可能是埔里人。

這邊先講述香草大叔的立場,個人主觀認定(埔里)南投是需要自己的縣內自有的焚化爐及掩埋場的。但絕不是目前這兩個極具爭議及超出實際需要的兩個巨獸開發案。

為什麼我支持南投縣需要自己的焚化爐或掩埋場,是因為目前埔里(南投縣)的垃圾都是外運去(草屯)暫置場後打包壓縮處理後,出錢出車委託可寧衛(全台最大的有害事業廢棄物處理公司)運送至外縣市(目前是高雄)的焚化爐去焚燒後,剩餘殘留的爐灰爐渣等在經由水泥固化處理後再掩埋在私人的淹埋場(就跟這次允捷的事業一樣,拿農林公司地的持有地掩埋委外處裡的垃圾)。而每年縣府在清運縣內垃圾的花費就高達1.6億元,而每日南投產出的垃圾就接近250噸,但每天能夠外運的垃圾也不過100噸,剩餘的部分就繼續暫留在縣內的暫置場存放越堆越高。

所以從現況暫置場滿溢的情況來說,自己縣內產出的垃圾要處理已是應是要解決現實層面同時也是不得不的選擇。如果焚化爐在正常燃燒運作下(純燒可燃垃圾不處理廚餘砂石等),原本的垃圾體積會燃燒至25%以下,剩餘的爐灰爐渣則是需要在固化處理後才能掩埋。這也是允捷廢棄物掩埋場,不可能也不可以直接處理到埔里鎮垃圾堆置的問題。

但為什麼我反對這次縣府主導的焚化爐建設以及反對允捷事業廢棄物掩埋場的開發。因為雖然垃圾囤積問題可以用焚化爐來處理,但這次縣府要蓋的焚化爐是每日焚燒750噸的超大型焚化爐並且蓋在接近名間鄉的茶葉主產區以及石虎所剩不多的棲地。

蓋大型焚化爐就像是用超大的鍋子去燒低於容量的水,如果確保焚化爐要正常的運轉下就勢必再投入更多的垃圾(至少接近容量的一半)好確保爐內有足夠的熱能來燃燒垃圾。

所以這是第一個反對理由是為什麼要蓋出一個遠超出每日需要量能的巨型焚化爐(規模750噸v.s日產250噸)??是為了鼓勵來焚燒更多的垃圾?還是為了讓營運的廠商有利潤的空間??同樣埔里準備開發的廢棄物掩埋場也是一個大到遠超出南投境內垃圾需要的掩埋場,並且選址就在靠近水源區1.4公里的的山谷中,理由只是就埋垃圾這樣最方便也最省工程??而不是盤點到底境內需要掩埋多少的垃圾儲量,也忽視該地址處於曾經山崩的地質脆弱帶。

第二反對理由是選址過程的程序粗暴,當上位者決定一個政策或對策時,最荒謬的是最直接受影響最重大的當地人卻最後才會往往得知時己是整個開發的公開說明會的時期,從選址到開發細節不是不能討論,而是時間短到只能走向抗爭開發的路線,美其名說是要解決問題,但其實是不給任何選擇的直接定案。

再度重申南投或埔里都需要一個能解除垃圾處理的最終方案,但中小型城鎮處理焚化爐,有機垃圾的堆肥場,更細項的回收再利用的回收廠,每一樣都有可能分別處理這些垃圾減量的問題,但同時在分類過程中也會更麻煩也更瑣碎

但我希望的是如果我們選出要來解決問題的人,能不能別用另一個問題來覆蓋現有的問題,而且要少數的人非得只能硬吞下去以及把問題留給後世去承擔。

最後希望在下一篇提議大家除了勇敢發起連署表態,每個人都可以在日常實踐的公民行動,垃圾源自於每個人的生活中行為,從源頭做起,不再把廚餘丟到焚化爐,把回收再利用當成習慣,在丟垃圾之前再多想一想。

天佑埔里,但好山好水是仰賴好心的行動才有可能維繫下去。願你我都願意成為那個善良的人。

終於等到放晴的好天氣帶來暖暖的金盞花&走訪落山風的藝術季與傳唱恆春的歌謠與海口味的便當。濕冷的要命的天氣終於開始回暖了,遠方的山頭還有落雪的時節,但山城的金盞花季節的確要開始了,目前開始販售金盞花的花乾,純露,還有全程無用藥栽培的新鮮金盞花...
23/01/2026

終於等到放晴的好天氣帶來暖暖的金盞花&走訪落山風的藝術季與傳唱恆春的歌謠與海口味的便當。

濕冷的要命的天氣終於開始回暖了,遠方的山頭還有落雪的時節,但山城的金盞花季節的確要開始了,目前開始販售金盞花的花乾,純露,還有全程無用藥栽培的新鮮金盞花。

另外推薦大家想要避冬的話請把握時間前往恆春半島的落山風藝術季,展期時間到三月,務必要參加他們限額海口食堂的活動,你會有非常感動的體會,台灣一直有很有趣的在地藝術與能量,想要保存這塊土地上美的東西下來。

很喜歡這次海口食堂聽瓊麻花念唱團月琴楊老師結束後說的一段話:‘’真正的愛台灣不是聽他嘴上說的話,要看他留在當地到底做了什麼。‘’好好的把恆春古調唱回當代,好好的辦場讓人願意翻過半島的藝術季,生而在這塊島嶼為人真的很幸運,每個人想要努力活出自己樣子的機會總是存在的。

在太陽終於雨後露臉的此時此刻為明年春日種下的小小金盞花花田,再過幾天就要邁向新的一年了,冬至過後白日漸長的日子也是台灣適合地植金盞花的時候,而來年春天三月就是適合採收蒸餾金盞花純露時節,金盞花對肌膚有修復跟癒合消炎的功效,雖然說600棵的金...
28/12/2025

在太陽終於雨後露臉的此時此刻為明年春日種下的小小金盞花花田,再過幾天就要邁向新的一年了,冬至過後白日漸長的日子也是台灣適合地植金盞花的時候,而來年春天三月就是適合採收蒸餾金盞花純露時節,金盞花對肌膚有修復跟癒合消炎的功效,雖然說600棵的金盞花並不大片,但也象徵農夫為明年種下希望的心願。

P.s來躲雨的白腰鵲鴝是叫聲可愛的外來入侵種,跟每年會在山上農場巧遇來過冬的黃尾鴝冬候鳥是不一樣的喔。

重返十年前青春記憶,南澳自然田與當年的我們還有阿江哥。今天不分享香草,要來講古早故事,2013的時候,還是瘦的大叔與男孩相約再決定是否要回家務農與要不要在一起走下去之前,用一趟單車環島的換宿旅行確定彼此的心,在南澳換宿的日子裡相遇的人們與生...
12/10/2025

重返十年前青春記憶,南澳自然田與當年的我們還有阿江哥。

今天不分享香草,要來講古早故事,2013的時候,還是瘦的大叔與男孩相約再決定是否要回家務農與要不要在一起走下去之前,用一趟單車環島的換宿旅行確定彼此的心,在南澳換宿的日子裡相遇的人們與生活的方式,深深影響成為生命中滋潤的養分。

而2025的我們因為南澳辦的出花市集再次有機會(藉口)可以再次重返南澳,這次不騎單車,改用雙腳沿海岸線從大溪徒步到亀山,再搭鐵路回到南澳,12年過去南澳當年辦活動的人從阿江哥變成蔡山與萊拉(下一代),而身邊的男孩也從男友變成的老公,有些事情不變有些事情也變了(例如大叔的體重),感謝生命中的十年,也謝謝十年後大家還努力掙扎走在務農的這路上,或許方向並不一樣,但生命中總會找到出口的方向。

將香氣 作為生活或儀式中的一環,以往香草大叔最常來使用香草的方式就是烹飪(熬煮)食用,但再到訪過其他國家後,其實香氣可以有更多樣多元的表現方式。可以焚燒.薰煎.或是蒸氣揮發甚至直接磨粉後抹在身上。除了氣味作為媒介,更多是想藉由無形的香氣來與...
27/09/2025

將香氣 作為生活或儀式中的一環,以往香草大叔最常來使用香草的方式就是烹飪(熬煮)食用,但再到訪過其他國家後,其實香氣可以有更多樣多元的表現方式。可以焚燒.薰煎.或是蒸氣揮發甚至直接磨粉後抹在身上。除了氣味作為媒介,更多是想藉由無形的香氣來與外界無形存在溝通。不同的香氣可以代表是不同的心境或是感受。

而這次秋日竹燈點秋香的企劃,是想用自家的香草材料製作的符合山城草本的薰香,其中最大的限制,其實是草本植物要散發香氣時溫度不能太高,可以想像一下,在使用香草,九層塔,迷迭香,薄荷葉時其實並不會用燃點以上的溫度來增香(太焦只會操灰瘩味),這也是為什麼很多外面常用的標榜薰衣草的線香並不是用薰衣草去製作,因為如果用薰衣草去燒味道會與認知記憶中薰衣草完全的不同。

所以這次的一葉之秋薰香餅會希望帶給大家像秋日午後暖陽跟落葉般香氣的味道,以依蘭花, 秋日胭脂玫瑰花,馬鬱蘭花混合少量陳皮,秋薑黃粉,楠木粉以及少許蜂蜜製成一片片的葉子形狀的薰香餅,使用時會隔著鐵盤經由蠟燭的溫度緩緩讓香氣釋放到周邊,是種不搶戲但沉穩內斂的香氣。

22/09/2025

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