Kookboerderij Krommenhoeke

27/02/2018

Deze week gaan de kookworkshops weer van start.
Heb je interesse om Zeeuwse bolussen te bakken, een wildplukdiner te bereiden of zee(u)wierexcursie met workshop te volgen, kijk dan op

15/08/2017

Kunstroute Zoutelande/Meliskerke/Biggekerke op 17aug. -14.00 tot 18.00u; 18 en 19 aug. -11.00 tot 18.00u met 5 kunstenaars in de kookboerderij. De tuin is ook te bezichtigen. Kom je ook een kijkje nemen ?

25/07/2017

De geslaagde 1e sessie van sportmassage/lopers-yoga door Eva en Nathalie vond vanavond buiten plaats; met prachtig weer.

05/07/2017

Vanaf 25 juli sportmassage en runnersyoga in en rond de kookboerderij. Ultieme voorbereiding voor deelnemers aan allerlei sportaktiviteiten, waaronder de Zeeuwse kustmarathon.
Eva van Hoek en Nathalie Breed verzorgen dit op dinsdagavond. Abonnementen voor 2, 4 of 6 keer yoga en massage.
Vragen en aanmelding via: [email protected]

20/08/2016

Vandaag is de laatste dag, dat je kunt genieten van "Kunst in de keuken'. Vier kunstenaars exposeren in de kookboerderij. We zijn deelnemers aan de kunstroute van Zoutelande en tot 18.00u open.

18/04/2016

Zojuist Omroep Zeeland-radio op bezoek gehad voor een interview over 'On'kruiden en het eten ervan. Via facebook : 'Goedemorgen Zeeland met Elsa van Hermon' kun je het hele interview afluisteren. 'On'kruid....hmmm, heerlijk....!!

03/04/2016

De eerste "Wildpluk"workshop van dit seizoen is alweer achter de rug. Gelukkig vonden we genoeg 'onkruiden' en behoefden de deelnemers géén honger te lijden. Ja ...het is lente !!

17/03/2016

Vandaag in de PZC: "Wildplukdiner op Krommenhoeke"
Met dit mooie weer krijg ik er goed zin in !

14/03/2016

Enkele dagen geleden was de filmploeg van SAMSAM: (wereldwijze kinderen van 8-13jr.) met Dianne op bezoek. Zie hier het resultaat van "Zeewier op je bord "..... Krijg je er ook zin in ?

Wist je dat zeewier voetjes heeft? Dat je er chips van kunt maken? En dat het boordevol eiwitten zit? Dianne (11) uit Heemskerk zocht het allemaal uit. Ze re...

18/02/2016

De krant gehaald !
Sinds vandaag partner van de PZC -Club.
Speciale aanbiedingen voor PZC-lezers, zoals het wildplukdiner.
Op 2, 9, 16 en 30 april zijn de wildplukworkshops.
Voor meer informatie zie ook : www.PZC.nl/club

06/02/2016

Speciaal voor De Dag van het Zeewier (vandaag 6 febr.) een recept voor een lekkere mosselsoep met Zeeuws zeewier.
Ingrediënten voor 4 personen:
•1 kg. mosselen
•Prei + tijm + ½ flesje pils
•Handje knotswier
•1 uitje
•1 teentje knoflook
•20 g. boter /olie
•Stukje prei en venkel
•1 lit. mosselvocht /water + visbouillonpoeder
•1 dl. room
•20 g. lopend meel (= bloem met koud water glad geroerd)
•Zout, peper
•Scheutje vieux
•Garnituur: Venkelgroen –fijngehakt, mosselen

Werkwijze:
•Maak de mosselen schoon
•Was het knotswier; mooie delen gebruiken
•Kook de mosselen met prei, tijm,wier en pils. Laat het vocht 3 x opkomen.
•Haal de mosselen uit de schelp (8 in de schelp laten)
•Zeef het mosselvocht door een doek
•Bewaar ook wat knotswier
•Fruit de gesnipperde ui en geperste knoflook in de boter
•Snijd de gewassen prei en venkel in kleine reepjes; fruit dit mee
•Voeg 1 lit. vocht + visbouillon + room toe en breng dit aan de kook.
•Voeg al roerend het lopende meel toe; laat dit 10 min. koken.
•Hak een deel van het knotswier fijn, toevoegen aan de soep
•Op smaak brengen met zout, peper en vieux en gepelde mosselen toevoegen.
•Doorwarmen.
•Opdienen met in elke kop 2 mosselen in de schelp en garneren met venkelgroen.

Eet smakelijk !!

31/01/2016

Wegens groot succes was ook een tweede workshop: bittere sinaasappelmarmelade maken geheel volgeboekt.
Volgend jaar dus weer een keer. Een enthousiast verhaal van enkele deelnemers is te lezen op: veltzeeuwseeilanden.nl