15/09/2017
================================
Kenapa Daging Piru Ada Putih & Gelap?
================================
DAGING PUTIH PIRU
- Berada di bahagian dada & sayap
- Piru boleh terbang, tapi bukan pergerakan utama. Sayap biasanya digunakan sebagai turbo until larikan diri dari pemangsa. Otot in beri kuasa yang banyak, tapi cepat letih.
- Dada & sayap piru terdiri daripada fiber otot putih. Otot bekerja cepat tapi mudah letih
- Fiber putih dikuasakan dengan pernafasan anaerobik. Jadi piru masih boleh bergerak walaupun take cukup oksigen. Tisu mengandungi glycogen yang tinggi sebagai sumber tenaga segera.
.
DAGING GELAP PIRU
- Kaki & peha piru adalah daging gelap.
- Piru gunakan banyak masa berjalan, otot terbiasa untuk pergerakan berterusan.
- Daging gelap terdiri daripada fiber otot merah. Fiber ini bekerja perlahan.
- Fiber otot merah bergantung kepada pernafasan aerobik. Tisu menggunakan oksigen untuk bekerja dan mengandungi banyak kapilari (darah), memberikannya warna yang kuat & kaya rasa.
- Daging gelap mengandungi myoglobin dan kaya dengan mitochondria yang menghasilkan tenaga untuk tisu otot..