19/01/2026
Un marinado clásico para conejo asado se basa en hierbas aromáticas, ajo, aceite de oliva y un elemento ácido como vino blanco o limón. Esta combinación realza el sabor natural de la carne y ayuda a mantenerla jugosa.
Marinado Clásico de Hierbas y Ajo
Este marinado es ideal tanto para asar a la parrilla como al horno.
Ingredientes:
*1 conejo troceado (o entero, si se prefiere)
*4-6 dientes de ajo, pelados y machacados
*Un buen puñado de hierbas aromáticas frescas (especialmente romero y tomillo), picadas o en rama
*1/2 taza (aprox. 120 ml) de aceite de oliva virgen extra
*1/4 taza (aprox. 60 ml) de vino blanco o zumo de limón (el ácido ayuda a ablandar la carne magra)
*Sal al gusto
*Pimienta negra molida al gusto