03/06/2026
🌿✨ ¿Ya probaste las tradicionales semillas de huaje?
En Ciudad Fernández, este tesoro gastronómico forma parte de nuestras raíces y costumbres. Las semillas de huaje se tuestan en el comal y pueden disfrutarse solitas con sal, acompañando una rica salsa molcajeteada o como ingrediente especial en el guacamole. 🥑🔥
Aunque antes eran un alimento muy común en los hogares de nuestra región, hoy su consumo es cada vez menos frecuente. Por eso, vale la pena rescatar y compartir estos sabores que forman parte de nuestra identidad y patrimonio culinario. 💚
🌵 Dato curioso: El huaje es rico en proteínas, fibra, calcio y hierro, por lo que además de delicioso, es un alimento altamente nutritivo.
¿Tú cómo prefieres disfrutarlo? 👇
📸 Agradecemos a don Baldomero Díaz por compartir estas imágenes que nos permiten preservar y difundir los sabores y tradiciones que dan identidad a Ciudad Fernández. 💚