صافيتا في قلبي - safita in my heart

03/06/2026

02/06/2026

الطبيعة ضد الطبيعة

ألطيّون

هو أحد نباتات العائلة المركبة. أزهاره صفراء اللون وتوجد على شكل نورات ، أما بذوره فكثيرة وتنتشر إلى مسافات بعيدة بواسطة الرياح. أوراقه كثيرة الشعيرات وذات ملمس غروي ، رائحتها حادة وقوية. وصف الشاعر يهودا عميحاي هذه الرائحة بقوله:"... هذه هي الرائحة الحقيقية لبلادنا، حلوة قليلاً ولكنها مرّة أيضاً، جافة ولكنها قوية...".

في أواخر الصيف وفي الخريف يكتسي الطيون بالخضرة والأزهار، أما في الشتاء فيكون عارياً تماماً. ينتشر الطيون في معظم أنحاء البلاد ويكثر في المواطن الرطبة ، على جوانب الطرق وفي المواطن التي تمّ تشويشها . بعد سنوات من التشويش في الموطن تتأسس فيه أنواع أخرى من النباتات ويختفي الطيون منه.

وفقاً لمراقبات حقلية، لوحظت في الطيون ظاهرة موجودة في نباتات أخرى أيضاً وهي ظاهرة الأليلوباتيا . هذه الظاهرة تصف حالة يفرز فيها كائن حي مواد إلى البيئة تعيق وتمنع نمو كائنات حية أخرى (allon = جار، pathos = معاناة، أي "المعاناة" الناتجة من الجار أو الجيرة).

أظهرت الفحوص المخبرية أنّ مستخلصات من أجزاء الطيون (أوراق، ساق،...) هي ذات فعالية ضد البكتيريا وضد الفطريات وذات قدرة على إعاقة الإنبات والنمو لبذور مختلفة.

يعتقد الباحثون أنّ التعرف على صفات المواد المستخلصة من الطيون أو من نباتات أخرى سيمكن من استعمال هذه المواد في الزراعة كبديل للكيماويات التي من المعروف أنها تسبب أضراراً للإنسان والبيئة.

تمّ اختيار الطيون للبحث لأنه سهل التنمية في ظروف الحقل، ولأن تأثيره المضاد للجراثيم وَصِفة الأليلوباتيا التي في المواد المستخلصة منه تظل فترة طويلة من الزمن.

فحص الباحثون في تجربة تاثير مستخلص من أوراق الطيون على نمو نوعين من الفطريات التي تسبب الامراض في النباتات. عندما تنمى هذه الفطريات على وسط غذائي صلب تكوّن جسماً عديد الخلايا-"مستعمرة- وأثناء إحدى مراحل تكاثرها تكوّن هذه الفطريات أبواغاً

فيما يلي سير التجربة التي لُخصت نتائجها في الجدول رقم 1:
1. جفف الباحثون أوراق طيون ثمّ وزنوها وغلوها وحضّروا منها مستخلصات بتراكيز معينة.

2. أضيف إلى كلٍ من المستخلصات آجر مغذٍ.

3. عقّم كل خليط (من المستخلص والآجر) لقتل البكتيريا أو الفطريات التي قد تكون فيها ثم أدخلت إلى صحن معقّم.

4. إلى وسط كل صحن، نقلوا بوغاً واحداً من كل واحد من أنواع الفطريات التي فحصوها.

5. أدخلت الصحون إلى فرن بدرجة حرارة ثابتة هي 22 0 م.

6. بعد يومين، قيس في كل صحن قطر "مستعمرة" الفطر التي نمت فيه.

7. أجريت أربع إعادات لكل معالجة.

معالجة أََ أجريت للفطر من النوع أ ومعالجة بَ أجريت للفطر من النوع ب.

جدول رقم 1: تأثير تركيز مستخلص أوراق الطيون على نمو نوعين من الفطريات.

في تجربة أخرى (والتي نتائجها معروضة في الجدول رقم 2 ) فحص تأثير مستخلصات من أعضاء مختلفة من نبات الطيون (أوراق حديثة وأوراق مسنة، سيقان وأزهار) على نمو الفطر أَ.

حُضرت المستخلصات من أعضاء النبات التي جُففت. وقد حُضر كل مستخلص من كمية مماثلة من النسيج الجاف في 100 ملل ماء. تركيز المستخلصات كان مماثلاً لأكبر تركيز من التراكيز التي حُضرت في التجربة السابقة. نُفذت التجربة وفحص نمو الفطر تماماً مثل التجربة السابقة. كان قطر "مستعمرة" الفطر التي لم يضف إليها أي مستخلص 9 سم.

جدول 2: تأثير مستخلصات من أعضاء مختلفة من نبات الطيون على مدى إعاقة نمو "مستعمرات" الفطر أ

في تجربة أخرى، فُحصت امكانية استعمال مستخلص الطيون لإعاقة تلف المنتوجات الزراعية الطازجة والجافة وذلك كبديل للكيماويات السامة المستعملة اليوم. فمن المعروف أنّ البذور المُخزنة لفترات طويلة من الزمن تُهاجم بواسطة فطريات التي تحلل مواد الخزن التي فيها وتقلل من حيويتها.

رشّ الباحثون بذور فستق وبذورعبّاد الشمس بفطر يُعرف أنه يهاجم هذه الأنواع من النباتات، وبعد ساعتين من الرش عولجت البذور كما هو مُفصل في الجدول رقم 3 .

اشتملت كل معالجة من المعالجات المُفصلة في الجدول على 10 بذور. وبعد المعالجة، وُضعت كل مجموعة من البذور على وسط غذائي صلب ومعقم في صحن معقم هو الآخر. بعد 36 ساعة فُحص عدد "مستعمرات" الفطريات التي نمت في كل واحد من الصحون
إعتماداً على مجموعة التجارب التي أجريت على الطيون، والتي ذكر جزء من نتائجها فيما سبق، من الممكن القول بأن مواد استخلصت من الطيون قد أعاقت بشكل بارز نمو فطريات مسببة للأمراض على نباتات أو على أجزائها. وعلى ما يبدو، فمن الجائز الإستفادة من هذه الصفة المميزة للطيون في الزراعة العضوية والتي لا يستعملون فيها المبيدات الكيماوية . إذ يمكن استعمال مسحوق أوراق الطيون المجففة أو مستخلص مائي لهذه الأوراق في مجالات مختلفة مثل: إبادة الأعشاب الضارة، التخلص من بعض الأمراض التي تصيب النباتات ومعالجة البذور

منقول للفائدة.

02/06/2026

مساء الخير

02/06/2026

الجاحد
هاجر أحد الإخوة إلى الخارج بسبب الأوضاع الأمنية في لبنان، وعمل بجدٍّ ونشاط حتى كوَّن نفسه، وصار يساعد أهله في الوطن. وحين رزقه الله أكثر، قرّر أن يدعم أخاه بأن يشتري له بيتًا ليسكن فيه. بالفعل أرسل له المبلغ المطلوب، فتم شراء البيت وسكنه.
لكن حين جاء بعض الأقرباء والأصدقاء ليهنّئوه ببيته الجديد، فوجئوا به يقول: أنا من اشتريت البيت، وليس أخي.
فسألوه: وكيف ذلك؟
فأجاب: أخي أرسل لي المال، لكنه لم يشترِ لي البيت. البيت أنا اشتريته.
فقالوا له: ومن أين لك المال لولا أخوك؟
فردّ عليهم بتعجرف: لو كنت بعزّق المصريات كيف ما كان، فهل كان سيكون عندي بيت؟! المهم ليس من أرسل المال، بل من اشترى البيت.
وجهة نظر بلا نظر… ههههههه
طرابلس في 32 / 5 / 2026
غسان رزق العلي

Send a message to learn more

02/06/2026

https://www.facebook.com/share/v/1EJtatx2bR/

01/06/2026

مطبخ صافيتا في قلبي

البطاطا عبيض

اكلة بسيطة وسريعة نسبيا
المكونات : بطاطا بصل بيض وزيت نباتي بهار ملح
طريقة التحضير : تقطع البطاطا بعد تقشيرها بشكل راس عصفور
وإذا رغب اي شخص ان تكون البطاطا مقرمشة يقليها على طريقة قلي البطاطا العادية
اي مرتان، وإذا يريده ويرغبها غير مقرمشة اي شبه مستوية يستعمل الطريقة القلي الواحدة
وبعد قلي البطاطا، نفقس البيض في صحن حسب الطلب ونرش فوقه الملح والبهار
ثم نقطع البصل وهو حسب الرغبة ايضا بشكل ناعم
ونقليه بالزيت النباتي او الزيتون كما تحبون
وبعد ان يدبل البصل نضع البطاطا فوقه ونحرك الخليط لفترة وجيزة
ثم نضع البيض فوقهم مع الملح والبهار
حتى يستوي البيض كما نشتهي ونحب
وألف صحة من الطنت ايلان