11/06/2026
ROAST BEEF DI TONNO
(by Iride)
Ingredienti per 4 persone: 800 gr di tonno fresco,
sale grosso, pepe verde, pepe nero, aglio secco, 1
bicchiere di olio E.V.O., 1 cucchiaio di succo di limone,
½ bicchiere di vino bianco secco, 1 rametto di rosmarino.
PROCEDIMENTO
Mettete il tonno in uno stampo da forno poi con-
ditelo con olio, vino bianco, limone, sale, rosmarino, aglio,
qualche bacca di pepe verde e poco pepe nero macinato.
Fate cuocere in forno a 160° per 15 minuti.
Tagliate il tonno a fette e disponetele sul piatto da
portata; quindi colate il fondo di cottura e
irrorare il tonno tiepido.
Abbinamento cibo-vino: bevi un grande vino bianco
come un Chardonnay passato in barrique o
un Inzolia (in alcune zone viene chiamata
Ansonica -N.d.r.-), o un Pinot Bianco non giovanissimo
(quello della cantina di Terlano è strepito-
so! -N.d.r.-). Se ti senti esterofilo, prova un Petit
Chablis (Chardonnay della Borgogna).
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Tratto dal libro "Aggiungi un Post a tavola - Quando l'amicizia virtuale diventa condivisione di cose buone" della Famiglia del Buonumore.
Ricordo a chiunque volesse partecipare a questa rubrica che può mandare copertina e breve citazione via Messenger o all'e-mail [email protected]. L'iniziativa è gratuita.