16/10/2025
Mardi avait lieu la 3ème édition du Forum de l’Alimentation du Projet Alimentaire Territorial Centre Vienne (Grand Poitiers / Haut-Poitou / Vallées du Clain) avec :
👉 Le matin des visites de terrain pour aller à la rencontre des producteurs locaux et des autres acteurs de l'alimentation du territoire :
🐄 La ferme de blas'lait
🍅 SCEA de la Plaine
🫙 Huilerie de Neuville
🍓 La Folie Bergère
🌿 Le Jardin du Coin
👨🍳 Cuisine centrale de Poitiers
Merci à eux de nous avoir ouvert leurs portes et d'avoir partagé leur quotidien.
👉 L'après-midi des tables-rondes et des témoignages sur des projets du territoire en faveur d'une alimentation saine et durable pour tous :
🥕 Légumerie locale : les clés de la réussite
Avec Typhaine Briand, chargée de mission Filières alimentaires à Grand Poitiers
David Dumiot, cultivateur en agriculture biologique - Ferme du Picton Gourmand
Céline Jardin, coordinatrice du Programme d’Excellence alimentaire à la Communauté d'Agglomération Bergeracoise
Cécile Le Gall, fondatrice de la Conserverie mobile et solidaire de Mérignac
🚚 Logistique des circuits courts : construire des solutions mutualisées
Avec Thierry Chauveau, président de Résalis
Damien Laroche, éleveur-transformateur - Ferme de Blas'Lait
Sébastien Coindeau, responsable du Pôle Restauration de la Ville De Poitiers
Magali Brégoin, référente Agrilocal86 au Département de la Vienne
Agathe Bruys, coordinatrice de l'association 17 et des brouettes
🤝 L'implication des habitants dans les politiques publiques de l'alimentation avec les témoignages de participants à l'Assemblée citoyenne et populaire de Poitiers et des administratrices du centre-socio culturel de La Blaiserie
Ces tables-rondes et témoignages ont été animés par Hélène Bannier et Virginie Colin-Cadu de Vivant le Média, merci à elles pour leur professionnalisme.
Merci également à tous les intervenants pour la pertinence de leur discours et leurs contributions aux échanges ainsi qu'à Frédy Poirier pour son engagement.
Ces tables-rondes ont par ailleurs été rythmées par des saynètes improvisées par Quiproquos Théâtre, une performance inoubliable, on les remercie !
👉 La journée s'est terminée par deux démonstrations culinaires :
🥢 l'une autour du tofu (cru ou cuit... nature, fumé ou au basilic !) avec Victor Fighiera, fondateur de Tofu du Poitou
🔪 l'autre sur la préparation de la viande en cuisson lente animée par Mickaël Bernard, chef de production au CHU de Poitiers
Merci à eux de nous avoir fait découvrir de nouvelles saveurs.
Enfin un forum sur l'alimentation ne serait pas totalement réussi sans des temps de restauration... Les repas ont été préparés cette année par Guillaume Bun le midi et La ferme Bidaud le soir qu'on remercie également !
