Ganaderia Gavira

Ganaderia Gavira Página oficial de la Ganadería Gavira. Centro de visitas a la Ganaderia que procede de la más ant

Hoy hemos tenido el placer de recibir en “Por las Edades del Toro” a Fernando Gomá Fernando Gomá , presidente del Instit...
21/08/2026

Hoy hemos tenido el placer de recibir en “Por las Edades del Toro” a Fernando Gomá Fernando Gomá , presidente del Instituto Juan Belmonte Instituto Juan Belmonte y vicepresidente de la Fundación Toro de Lidia Fundación del Toro de Lidia , acompañado de su hijo Jaime.

Una visita que hemos querido aprovechar, sobre todo, para agradecer. Porque la defensa de la Tauromaquia y del Toro Bravo necesita trabajo, compromiso y también distintas formas de hacerlo.

La Fundación Toro de Lidia desarrolla una labor imprescindible en la defensa, promoción y protección de la Tauromaquia, también desde los ámbitos institucional y jurídico.

Y el Instituto Juan Belmonte aborda otra tarea igualmente necesaria: llevar la Tauromaquia al terreno de las ideas, la cultura y el pensamiento, generando reflexión y diálogo sobre la libertad, los derechos, la ecología y nuestra propia identidad cultural.

Dos misiones diferentes y complementarias para una misma causa.

Hoy hemos querido enseñarles también nuestro pequeño granito de arena desde Ganadería Gavira: acercar el toro bravo a la sociedad, explicar cómo vive, cómo se cría, los valores que defiende y por qué forma parte de nuestro patrimonio cultural y natural.

Gracias, Fernando y Jaime, por vuestra visita y, especialmente, por el trabajo y compromiso con la Tauromaquia. Os animamos a todos a colaborar con nuestra Fundación del Toro de Lidia

Defender la Fiesta también es explicarla, pensarla, compartirla y conseguir que otros puedan conocerla sin prejuicios.

𝑪𝑼𝑨𝑵𝑫𝑶 𝑳𝑨 𝑯𝑰𝑺𝑻𝑶𝑹𝑰𝑨 𝑽𝑼𝑬𝑳𝑽𝑬 𝑨 𝑬𝑵𝑪𝑶𝑵𝑻𝑹𝑨𝑹𝑺𝑬Ayer vivimos en Ganadería Gavira una de esas visitas que tienen algo especial.Rec...
21/08/2026

𝑪𝑼𝑨𝑵𝑫𝑶 𝑳𝑨 𝑯𝑰𝑺𝑻𝑶𝑹𝑰𝑨 𝑽𝑼𝑬𝑳𝑽𝑬 𝑨 𝑬𝑵𝑪𝑶𝑵𝑻𝑹𝑨𝑹𝑺𝑬

Ayer vivimos en Ganadería Gavira una de esas visitas que tienen algo especial.

Recibimos a descendientes de la familia Valdés, vinculada a aquellos primeros propietarios de los históricos toros del Raso de Portillo, la raíz más antigua del toro bravo español y origen de nuestra ganadería.

Resultaba emocionante ver cómo contemplaban nuestros animales y cómo, al conocer su historia, la sentían también como algo suyo. Porque, de alguna manera, lo era.

El hilo que une aquella ganadería con la nuestra ha atravesado casi dos siglos:

Valdés y Sanz → Julián Presencio (1841) → Millán y Mariano Presencio (1888) → Mariano Presencio → Matías Sánchez Cobaleda (1910) → José Antonio Marzal (1921) → Marceliano Rodríguez (1943) → Salvador Gavira (1956) → Ganadería Gavira.

Y entre las historias familiares surgió además un nombre que hizo que la visita fuera todavía más entrañable para mí: Teodoro Valdés Sanz, boticario de La Pedraja de Portillo, donde hoy una calle lleva su nombre. Teodoro fue abuelo y bisabuelo de nuestros visitantes.

Dos historias separadas por generaciones y cientos de kilómetros que ayer volvieron a encontrarse en el campo desde Valladolid al sur de Cadiz.

Ellos, descendientes de aquellos Valdés. Nosotros, continuadores de aquellos toros criados por sus ancestros.

Quizás por eso, mientras los miraban, había algo más que curiosidad en sus ojos. Había reconocimiento, emoción y una cierta sensación de estar regresando a una parte de la historia de su familia.

Gracias por venir a conocerla, compartirla y, sobre todo, sentirla.

Hay raíces que, por muchos años que pasen, nunca terminan de perderse.

10/08/2026

¿Continúan en verano las visitas guiadas por las edades del toro?

🐂 VIVE EL TORO BRAVO DESDE DENTRO

Ven a descubrir “Por las Edades del Toro”, una visita privada a Ganadería Gavira en la que conocerás de cerca cómo nace, crece y vive el toro bravo en su entorno natural.

Una experiencia diferente para disfrutar en familia o con amigos, en pleno corazón de la Ruta del Toro de Cádiz.

🚙 Visita privada en 4x4 · hasta 4 personas · 150 €
🚜 Visita privada en carreta · hasta 20 personas · 350 €
⏱️ Duración aproximada: 90-100 minutos
📅 Este verano, con fecha y horario según disponibilidad.

Vacaciones también es parar el tiempo y descubrir lugares que no se olvidan.

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06/08/2026

Ayer vivimos una de esas visitas que dejan huella. ❤️🐂

Gracias Pepe, Sol, Jesús y todos…

Conocer al toro bravo en su entorno natural, comprender su crianza y descubrir el respeto con el que se trabaja cada día hace que muchas personas cambien su forma de verlo.

Si este verano quieres vivir una experiencia diferente, ven a conocer la Ganadería Gavira en una visita privada en carreta. Naturaleza, tradición y emoción en pleno corazón del Parque Natural de Los Alcornocales.

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𝑫𝒊𝒆𝒛 𝒂𝒏̃𝒐𝒔 𝒏𝒐 𝒆𝒔 𝒏𝒂𝒅𝒂.El pasado lunes, en La Línea, tuve la enorme satisfacción de volver a saludar al maestro 𝑱𝒖𝒂𝒏 𝑶𝒓𝒕𝒆...
24/07/2026

𝑫𝒊𝒆𝒛 𝒂𝒏̃𝒐𝒔 𝒏𝒐 𝒆𝒔 𝒏𝒂𝒅𝒂.

El pasado lunes, en La Línea, tuve la enorme satisfacción de volver a saludar al maestro 𝑱𝒖𝒂𝒏 𝑶𝒓𝒕𝒆𝒈𝒂 Juan Ortega . Llevaba tiempo deseando ese reencuentro para invitarlo de nuevo al 𝑺𝒐𝒕𝒐 𝒅𝒆 𝑹𝒐𝒎𝒂, y la respuesta no pudo hacerme más ilusión: me prometió que volverá este otoño.

La última vez que nos vimos fue con motivo de la preparación de su confirmación de alternativa en Madrid. Había visitado el Soto de Roma y, pocos días después, el 20 de marzo de 2016, confirmó la alternativa con 𝑽𝒂𝒓𝒊𝒍𝒍𝒐, un toro de Ganadería Gavira.

Desde aquel día, tuvimos el honor de quedar unidos para siempre a un capítulo de la brillante trayectoria profesional del maestro y tocayo Juan. Un torero llamado a hacer historia, de esos pocos privilegiados capaces de detener el tiempo con un muletazo o una verónica.

Me gusta pensar que su paso por nuestra casa pudo aportarle algo de ese bajío en su carrera que todo torero necesita (que la 𝐠𝐚𝐧𝐚𝐝𝐞𝐫𝐢́𝐚 𝐆𝐚𝐯𝐢𝐫𝐚 𝐝𝐚 🍀 𝐬𝐮𝐞𝐫𝐭𝐞, lo notamos muy a diario y da buen bajío a personas que nos ayudan, así lo notamos en muchísimas ocasiones). Aunque aquel día Varillo solo le permitiera saludar una ovación desde el tercio, dejó en Las Ventas destellos de la dimensión que el tiempo acabaría confirmando.

Diez años después, el destino quiso que nos reencontráramos en La Línea. Y Juan volvió a demostrar quién es: dos orejas y Puerta Grande en el coso de El Arenal Plaza de Toros "El Arenal" . Me gusta pensar que, una vez más, volvimos a darle suerte.

Ahora solo queda esperar el otoño. En el Soto de Roma ya contamos los días para volver a recibirlo con el cariño de siempre. Ojalá podamos disfrutar de nuevo del encuentro entre las embestidas de los Gavira y el temple llevado a su máxima expresión. Sería un privilegio contemplar, una vez más, cómo un gran torero consigue el milagro de parar el tiempo con una verónica.

La foto fue un robado del gran .adrada

  Solo quien vive el campo sabe lo que significan unos minutos de encierro en San Fermín.Hoy hemos tenido el privilegio ...
11/07/2026

Solo quien vive el campo sabe lo que significan unos minutos de encierro en San Fermín.

Hoy hemos tenido el privilegio de compartir esa emoción junto a la familia Escolar, ganaderos y propietarios del encierro de hoy. Vivir a su lado los instantes previos, sentir los nervios, la responsabilidad y la ilusión acumuladas durante años de trabajo ha sido una experiencia que difícilmente olvidaremos.

Porque detrás de cada toro que pisa el adoquín hay miles de horas de dedicación, selección, cuidado, desvelos y entrega. Hay familias enteras que consagran su vida al toro bravo, afrontando cada temporada con la incertidumbre propia del campo y con la enorme responsabilidad de mantener un legado.

Como ganaderos, conocemos bien ese esfuerzo. Sabemos lo que cuesta criar un toro con la ilusión de verlo llegar a una plaza como Pamplona. Por eso, hoy nuestro reconocimiento es para la familia Escolar y para todas las familias ganaderas que hacen posible una tradición única.

Además, con la familia Escolar compartimos otra vocación: la farmacéutica. Dos profesiones distintas, pero unidas por valores comunes como el rigor, el compromiso y la responsabilidad.

Gracias por permitirnos vivir desde dentro un día tan especial. Nuestra más sincera enhorabuena y toda la suerte para la corrida de esta tarde.

Entre ganaderos, el respeto nace del conocimiento del esfuerzo que hay detrás de cada toro.
Agradecimiento enorme a Oscar, nuestro extraordinario anfitrión y buenísima gente

Dirección

Carretera C440 Km 88
Castellar De La Frontera
11350

Horario de Apertura

10:30 - 12:00

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