VISITE para mas información www.alcarriabaja.es Aceite de oliva virgen extra con denominación de origen "Aceite de la Alcarria" procedente de cultivo ecológico en pagos centenarios. "El Madroñal" y " El Molino de Auñon" siendo este de denominación de origen de la alcarria. es una empresa familiar, situada en el municipio de Auñón, en la provincia de Guadalajara. Producimos aceite de oliva virgen
"ecológico" a partir de olivos cultivados en agricultura ecológica por nosotros mismos. Dichos olivares se encuentran en su totalidad en Auñón, se trata de olivos centenarios de la variedad "castellana" o también llamada "verdeja". Al cultivar los olivos y procesar la aceituna nosotros mismos, controlamos todo el proceso productivo, pudiendo certificar la calidad y la seguridad del producto que llega a su mesa. Existe una trazabilidad total desde el principio al final del proceso, pudiéndose comprobar en cualquier momento el origen de las aceitunas, las condiciones de su molturación, almacenamiento, filtrado y envasado final. Se puede saber en cada momento el origen de cada botella de aceite así como el recorrido en la almazara. Envasamos con dos marcas: "EL MADROÑAL" y desde el año 2007 con "EL MOLINO DE AUÑON" amparada bajo la Denominación de Origen Aceite de la Alcarria.
