Gastronomia: ciência, arte e cultura

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🤔Se você não é daqueles que tem esperança na probabilidade de 1 em 50.063.860 de ganhar os 100 milhões na mega sena que ...
29/05/2021

🤔Se você não é daqueles que tem esperança na probabilidade de 1 em 50.063.860 de ganhar os 100 milhões na mega sena que corre hoje às 20 horas. Que tal apostar na tradição do gnocchi da fortuna?

🍝Uma simpatia famosa fala que se no dia de hoje, 29 de cada mês, você comer em pé as 7 primeiras unidades de um gnocchi, pode fazer um pedido para cada massa ingerida. Não podendo esquecer é claro, de uma nota de dinheiro embaixo do prato!

💵A lenda conta que tudo começou quando em um dia 29 no século IV, o São Pantaleão (um santo cristão), vagava faminto por um vilarejo italiano. Camuflado, bateu de porta em porta até que uma família o deixou entrar, mesmo com pouca quantidade de comida para oferecer. A refeição rendeu exatas 7 unidades de gnocchi para cada um dos presentes na mesa. Em troca da gentileza o santo deixou para os anfitriões muitas moedas de ouro embaixo de cada louça.

😀Segundo a lenda, o ritual faz com que haja sorte e muita fortuna no resto do mês para quem realizar a tradição! E você, vai preparar seu gnocchi ou apostar na mega sena? Conta pra gente...

☕️Você consegue imaginar cheirinho mais gostoso do que o de um cafezinho coado?🌎Hoje, 14 de abril, é comemorado o dia in...
15/04/2021

☕️Você consegue imaginar cheirinho mais gostoso do que o de um cafezinho coado?

🌎Hoje, 14 de abril, é comemorado o dia internacional dessa deliciosa bebida! A segunda mais consumida no Brasil... Perdendo apenas para a água!

🇧🇷O dia foi criado para promover a indústria cafeeira e para homenagear produtores de diferentes países. Enquanto essa data não havia sido oficializada, vários países criaram as suas próprias, sendo a brasileira 24 de maio.

👩‍🍳Conta pra gente... qual o seu acompanhamento preferido para um cafezinho ou receita que leve essa bebida tão querida?

🤔Já pensou em tomar um cafezinho elaborado com grãos tirados das fezes de uma ave?🍒O Café do Jacú é esse exótico c...
02/03/2021

🤔Já pensou em tomar um cafezinho elaborado com grãos tirados das fezes de uma ave?

🍒O Café do Jacú é esse exótico café e um dos mais caros do mundo!

🤓O Jacu, uma ave típica da Mata Atlântica, come os frutos do café, selecionando os melhores... Os mais saudáveis e maduros para ingerir. Em seu processo digestório que é encontrado o diferencial do produto, pois o pássaro que não possui estômago aproveita apenas a polpa e a casca do fruto, eliminando o grão intacto.

🗺💵Por sua raridade o kg varia entre R$ 150 – R$ 300!

😉Você já tomou o Café de Jacú? Realmente tem esse gosto diferenciado? Marque um amigo aqui e vamos compartilhar experiências!

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🍕Existe algo melhor do que uma pizza saborosa e crocante? 🇮🇹Dizem que a criação dessa saborosa receita aconteceu no ano ...
22/02/2021

🍕Existe algo melhor do que uma pizza saborosa e crocante?

🇮🇹Dizem que a criação dessa saborosa receita aconteceu no ano de 1889, em Nápoles. Cidade famosa também pelo sorvete napolitano, com três camadas: baunilha, morango e chocolate, em referência à justaposição de cores, como na bandeira de seu país, a Itália.

📄Para saber de toda a história a respeito da criação da pizza, leia “O orgulho do napolitano com sua pizza” em nosso site journalofgastronomy.com

😋E não esqueça de marcar aquele seu amigo que também adoraria essa hora morder aquela massa crocante!

🧁O cheesecake, essa deliciosa sobremesa, tem origem bem distante da terrinha brasileira mas é muito amada em todos os ca...
16/12/2020

🧁O cheesecake, essa deliciosa sobremesa, tem origem bem distante da terrinha brasileira mas é muito amada em todos os cantinhos do país.

🧀A torta com base de massa e recheio cremoso feito de creme cheese, já foi reinterpretada dezena de vezes, mas segundo a enciclopédia The Oxford Companion to Food, sua origem é romana no livro DeRe Rustica, escrito por Cato no século 2 a.C. Já a receita mais antiga foi encontrada em Forme of Cury, do século 14.

😋A versão monerninha que os brasileiros gostam, só veio surgir porém em meados de 1880, quando a Empire Cheese Company lançou seu cream cheese industrializado. Um dos primeiros restaurantes a usar o produto numa cheesecake foi o Rouben´s Restaurant, em Nova York.

😉Você também adora uma cheesecake? Deu aquela vontade de comer agora? Marca aquele amigo que podia enviar uma dessas para você!

😲Qual tal os "Restaurantes que você sempre sonhou. Preços que você nunca imaginou"😋Esse é o objetivo de um dos maior...
13/11/2020

😲Qual tal os "Restaurantes que você sempre sonhou. Preços que você nunca imaginou"

😋Esse é o objetivo de um dos maiores e mais esperados festivais gastronômicos do mundo, a Brasil Restaurant Week. Que de hoje até o dia 06 de dezembro tem a sua 5ª edição acontecendo em Pernambuco.

🌍As cidades de Recife (RMR), Caruaru, Garanhus, Gravatá, Petrolina, e praias de Porto de Galinhas e Carneiros trará como tema os "Sabores do Litoral e Zona da Mata Pernambucana", valorizando a identidade gastronômica e cultural dessas regiões.

🍝Criando oportunidades e acesso à boa gastronomia, movimentando e aquecendo o mercado gastronômico em período de baixa sazonalidade. Serão 49 restaurantes, em todo o Estado, criando menus exclusivos de Entrada + Prato Principal + Sobremesa com um valor fixo para todos!

Não tem como ficar fora dessa... 😉

🤔Como surgiu o Guia Michelin e como ele avalia os restaurantes?🚗O Guia Michelin surgiu a partir do propósito de avaliar...
09/11/2020

🤔Como surgiu o Guia Michelin e como ele avalia os restaurantes?

🚗O Guia Michelin surgiu a partir do propósito de avaliar restaurantes para que as pessoas viajassem distâncias maiores com seus carros para comer nesses locais e desgastassem os seus pneus da marca Michelin mais rapidamente, os obrigando a comprar mais.

👩‍🍳Hoje é o principal indicador do quão boa pode ser a experiência culinária em um local.

🧐Para manter a independência de sua opinião, os inspetores do Guia sempre visitam os estabelecimentos anonimamente, pagam suas refeições e, em seguida, avaliam sua experiência.

🍲Os critérios avaliados pelos inspetores Mechelin: Qualidade dos produtos, Domínio do sabor e técnicas culinárias, Personalidade do chef na sua cozinha, Relação entre qualidade e preço e Consistência entre visitas.

🌍E suas estrelas de tornaram referencia mundial culinária!

̧ãoculinária

🤔É possivel garantir os direitos autorais sobre a criação de uma receita?Receitas não são protegidas por Direito Autorai...
20/10/2020

🤔É possivel garantir os direitos autorais sobre a criação de uma receita?

Receitas não são protegidas por Direito Autorais e uma maneira bastante utilizada para resguardar a criação é a assinatura de um contrato de sigilo.

Elas também podem ser registradas junto à Biblioteca Nacional, creditando ao autor a iniciativa de registro oficial junto ao órgão nacional.

Um maior detalhamento do assunto é necessário e será esclarecido na primeira edição da revista Gastronomia: ciência, arte e cultura! Trazendo todas as informações de como garantir todos os direitos as suas criações gastronômicas.

Não esquece de curtir e marcar aqueles seus amigos que fazem receitas incriveis e precisam registrá-las!

🧂Desde a pré-história que o sal é utilizado para tornar a comida mais apetitosa e preservar alimentos.🍋Dessa época t...
15/10/2020

🧂Desde a pré-história que o sal é utilizado para tornar a comida mais apetitosa e preservar alimentos.

🍋Dessa época também já se tem o conhecimento de temperos à base de ervas, como orégano, manjerona, coentro e óleo de limão.

🔥Além de grande quantidade de gordura e do fogo para proporcionar uma alimentação mais saborosa.

👇Mas sabemos que cada pessoa tem o seu temperinho para tornar a sua comida mais especial! Você vai nos contar um dos seus? Deixa aqui nos comentários!

̧ão ̂ncia

🌴Existe coisa mais refrescante para esses dias de calor do que uma deliciosa batida de coco? Essa é uma receita exclusi...
13/10/2020

🌴Existe coisa mais refrescante para esses dias de calor do que uma deliciosa batida de coco? Essa é uma receita exclusiva do

🥥Lá em uma estrutura pensada para ser uma aconchegante extensão da sua casa, você tem o previlégio de encontrar essa e mais diversas deliciosas receitas.

💻O Vila do Patacho é mais um de nossos parceiros que estará sempre presente em nosso site e revista.

👩‍🍳Possui um restaurante que cozinha e serve em panelas de barro, assinado pela artista plástica Ana Veloso, que garante bossa e sabor às refeições.

🏝Tem como não ficar com vontade de visitar esse paraíso na rota alagoana... quase deserta e sinônimo de privacidade?

🥰Homenagear pessoas importantes pra nós é a melhor forma de imortalizar o amor que sentimos por elas!👩‍🍳Ainda mais qua...
01/10/2020

🥰Homenagear pessoas importantes pra nós é a melhor forma de imortalizar o amor que sentimos por elas!

👩‍🍳Ainda mais quando elas nos oferecem receitas deliciosas que marcam as nossas vidas...

🍛Já pensou em eternizar essas receitas em uma revista de Gastronomia? Em nossa primeira edição, A comida da Vovó Rosemary foi homenageada e a receita de seu baião de dois está publicada para todos os nossos leitores.

📱Faça o mesmo por quem você ama! Entre em contato para mais informações. Link na bio!

̂ncia

Você já pensou em divulgar o seu negócio em uma revista que aborda de forma científica vários aspectos da Gastronom...
01/10/2020

Você já pensou em divulgar o seu negócio em uma revista que aborda de forma científica vários aspectos da Gastronomia?

O lançamento da revista que também terá sua versão digital, com versão em inglês e português, divulgará sua arte de servir bem para todos no Brasil, como para o conhecimento dos amantes da boa comida na Europa, Ásia, América do Norte e outros locais que valorizam uma Gastronomia de qualidade.

Não perca essa oportunidade e faça como o que não perdeu essa chance e já se tornou nosso parceiro! Entre em contato conosco, link na bio!

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